Top những thực phẩm nhiều sắt chị em nên ăn sau 'đèn đỏ'

Sắt đóng một vai trò quan trọng trong cơ thể vì nó cần thiết để tạo ra tế bào hồng cầu, một phần quan trọng của hệ thống tuần hoàn. Thiếu sắt có thể dẫn đến thiếu máu và các triệu chứng của thiếu máu bao gồm mệt mỏi, nhịp tim nhanh, khó thở.
Thời kỳ kinh nguyệt đặc biệt cần sắt do có sự mất máu xảy ra. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có nguy cơ thiếu máu trong kỳ kinh nguyệt, trừ khi chế độ ăn uống thiếu chất sắt. Do đó, việc bổ sung chất sắt hoặc tăng cường sự hiện diện của thực phẩm giàu chất sắt trong chế độ ăn uống có thể giúp cải thiện tình trạng này.
Dành thời gian để bổ sung các thực phẩm giàu chất sắt như thịt đỏ, gan, hạt, ngũ cốc bổ sung sắt, rau xanh và trái cây có thể giúp duy trì mức sắt cân đối trong cơ thể và đối phó với tình trạng ra máu nhiều trong kỳ kinh nguyệt. Nếu bạn có vấn đề về rong kinh nghiêm trọng hoặc thiếu máu kéo dài, nên tới phòng khám hoặc bệnh viện chuyên khoa.
>>> Người bị thiếu máu não nên làm gì để cải thiện sức khỏe?
>>> Thiếu máu nên ăn gì tốt nhất?
>>> Thực phẩm giàu sắt giúp tránh thiếu máu ở trẻ
Dưới đây là danh sách 10 loại thực phẩm giàu chất sắt mà phụ nữ nên tích hợp vào chế độ ăn uống hàng ngày, đặc biệt trong và sau kỳ kinh nguyệt để duy trì mức sắt cân bằng trong cơ thể và giúp duy trì sức khỏe:
1. Hải sản - nguồn thực phẩm nhiều sắt
Một số nhóm thực phẩm có nhiều chất sắt và có ích trong việc điều trị thiếu máu do sự khan hiếm của sắt bao gồm các hải sản. Ví dụ, tôm biển chứa khoảng 1,6mg sắt trong mỗi 100g, còn cua bể chứa đến 3,8mg sắt trong cùng lượng lượng thức ăn.
Cá cũng là một lựa chọn tốt và có thể thay thế thịt trong chế độ ăn hàng ngày. Một số loại cá đặc biệt giàu chất sắt bao gồm cá nục (chứa 3,25mg sắt), cá thu đao (chứa 3mg sắt), cá trích (chứa 2,8mg) và cá ngừ (chứa 1,4mg sắt). Một khẩu phần cá ngừ đóng hộp 85g chứa khoảng 1,4mg sắt. Các loại cá khác như cá tuyết chấm đen, cá thu và cá mòi cũng là nguồn tốt chất sắt. Ngoài ra, các loại động vật có vỏ như nghêu, sò và hến cũng là nguồn cung cấp chất sắt đáng kể. Một khẩu phần 100g nghêu có thể chứa tới 3mg sắt, sò có 1,9mg và hến cung cấp 1,6mg sắt, giúp nâng cao nồng độ sắt trong cơ thể.
2. Thịt, gan và nội tạng
Nội tạng động vật như gan gà, gan lợn, gan bò, thận bò, thận heo là những nguồn thực phẩm đáng chú ý với nồng độ cao của chất sắt. Cụ thể, gan gà chứa lên đến 8,2mg sắt trong mỗi 100g, gan lợn cung cấp 12mg sắt, thận bò chứa 7,1mg sắt và thận heo cung cấp 8mg sắt. 
Một khẩu phần 100g gan bò chứa khoảng 6,5mg sắt, tương đương 36% giá trị dinh dưỡng hàng ngày (DV). Khi chuẩn bị nội tạng động vật để ăn, quá trình làm sạch và luộc chín là rất quan trọng để đảm bảo loại bỏ mọi ký sinh trùng và đảm bảo an toàn thực phẩm. Ngoài nội tạng, các loại thịt nạc như thịt bò nạc và thịt gia cầm cũng là nguồn sắt dễ tiếp thu cho cơ thể. Ví dụ, một khẩu phần 100g thịt bò xay chứa khoảng 2,7mg sắt, đóng góp 15% giá trị dinh dưỡng hàng ngày (DV) của chất sắt. 
Trong trường hợp gia cầm, phần nhiều nạc nằm ở ức gà và đồng thời đây cũng là phần có nồng độ sắt cao nhất. 100g ức gà cung cấp khoảng 0,7mg sắt, giúp bổ sung chất sắt cho cơ thể.
3. Ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu
Ngũ cốc như gạo tự nhiên, gạo lứt, yến mạch, quinoa và bỏng ngô là các thực phẩm được đánh giá cao về khả năng cung cấp chất sắt cho cơ thể, nên được tích hợp vào chế độ ăn uống hàng ngày. 
Khả năng cung cấp chất sắt từ các loại ngũ cốc có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chúng được chế biến. Tiêu thụ ngũ cốc ở dạng lạnh có thể cung cấp từ 1,8 đến 21,1mg sắt trong mỗi lượng thực phẩm. Ngược lại, nếu ngũ cốc được tiêu thụ ở dạng nóng, lượng sắt hấp thụ có thể giảm xuống, trong khoảng từ 4,9 đến 8,1mg sắt. Bên cạnh đó, nếu bạn chọn ngũ cốc giàu chất sắt (hãy kiểm tra hàm lượng dinh dưỡng trên bao bì sản phẩm) và kết hợp chúng với các sản phẩm từ sữa ít béo hoặc sữa chua, bạn có thể tạo nên một bữa ăn bắt đầu ngày mới hoặc bổ sung sự cân bằng chất sắt vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Các loại đậu như đậu Hà Lan, đậu nành, đậu lăng đều là những thực phẩm giàu chất sắt và nên được tích hợp vào chế độ ăn uống hàng ngày, đặc biệt là cho những người cần bổ sung chất sắt. Chẳng hạn, một cốc đậu lăng chín 198g có khả năng cung cấp khoảng 6,6mg sắt, đậu trắng chứa 6,8mg sắt, đậu Hà Lan có 4,4mg, đậu đen chứa 6,1mg, đậu xanh cung cấp 4,8mg sắt.
Đặc biệt, đậu còn cung cấp một loạt các vitamin và khoáng chất quan trọng khác cần thiết cho cơ thể, bao gồm kali, magie, folate, giúp bổ sung đầy đủ dinh dưỡng. Vì vậy, chúng đáng được xem xét để thường xuyên có mặt trong thực đơn của những người cần bổ sung chất sắt.
4. Các loại rau có lá màu xanh đậm 
Các loại rau xanh như rau dền, rau chân vịt (cải bina), cải xoăn, bông cải xanh (súp lơ xanh) là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào và nên được bao gồm trong chế độ ăn uống hàng ngày. Sử dụng chúng đều đặn trong khoảng thời gian từ 10 đến 15 ngày có thể giúp tăng lượng chất sắt trong cơ thể một cách đáng kể. Mỗi bữa ăn chính sau bữa sáng nên chứa một phần rau lá xanh, trong số các loại rau lá xanh, bông cải xanh là một lựa chọn tuyệt vời. Một khẩu phần 100g bông cải xanh chứa tới 2,7mg sắt, ngoài ra còn cung cấp vitamin C, giúp tăng cường quá trình hấp thu sắt. 
Ngoài ra, nó cũng chứa chất xơ, folate, vitamin K, đóng góp đa dạng các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Bổ sung rau xanh vào chế độ ăn uống có thể giúp cải thiện sự cân bằng chất sắt và duy trì sức khỏe.
5. Các loại rau củ
Các loại rau xanh như rau dền đỏ chứa khoảng 5,4mg sắt trong mỗi khẩu phần, rau đay cung cấp 7,7mg sắt, cần tây chứa 8mg sắt, khoai sọ có 1,5mg sắt. Chúng là các loại thực phẩm giàu sắt được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng thường xuyên. Có thể sử dụng chúng để nấu canh hoặc kết hợp với tôm, thịt bò, hoặc thịt heo để tăng cường bổ sung sắt cho cơ thể.
Khoai tây cũng là một thực phẩm chứa sắt tốt. Trong 100g khoai tây có chứa đến 3,2mg sắt. Tuy nhiên, khi bổ sung khoai tây vào chế độ ăn uống hàng ngày, nên ưa thích các phương pháp chế biến như hấp, hầm, hoặc luộc thay vì chiên hoặc rán, vì cách nấu này thường tốt hơn cho sức khỏe. 6. Các loại hạt
Các loại hạt như hạt vừng (mè) và hạt diêm mạch (quinoa) là những thực phẩm giàu năng lượng và đồng thời chứa lượng sắt đáng kể. Hạt vừng, đặc biệt là vừng đen, là một nguồn cung cấp sắt dồi dào. 
Một cốc hạt diêm mạch (khoảng 185g sau khi nấu chín) có thể chứa tới 2,5mg sắt, tương đương với 16% giá trị dinh dưỡng hàng ngày (DV) của cơ thể cần. Hạt bí ngô, với khoảng 2,5mg sắt trong mỗi 28g, cung cấp 14% DV của nhu cầu cơ thể hàng ngày. Ngoài lượng sắt, các loại hạt này còn chứa một lượng lớn protein thực vật, chất xơ, canxi, magie, kẽm, selen, chất chống oxy hóa và nhiều hợp chất thực vật có lợi khác. Việc bổ sung hạt như hạt vừng và hạt diêm mạch vào chế độ ăn uống có thể giúp cung cấp sắt và cung cấp một loạt các dinh dưỡng quan trọng khác cho cơ thể.
Nhìn chung, cần cân nhắc và đảm bảo rằng chế độ ăn uống hằng ngày bao gồm các nguồn thực phẩm giàu sắt là một phần quan trọng của việc duy trì sức khỏe, đặc biệt đối với phụ nữ để đối phó với tình trạng thiếu máu do thiếu sắt trong kỳ kinh nguyệt.