Những loại cá biển nào ngon và giàu dinh dưỡng nhất?

Cá không chỉ là nguồn protein nạc mà còn được đánh giá cao với chất béo omega-3, có lợi cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Việc chọn lựa những loại cá biển đặc trưng, ngon miệng và giàu dinh dưỡng là bước quan trọng để mang lại lợi ích toàn diện cho sức khỏe. 
Lý do nên ăn cá thường xuyên
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc bổ sung cá vào chế độ ăn hàng tuần mang lại nhiều lợi ích. Các loại cá giàu axit béo omega-3 và chúng ta nên ăn ít nhất 2 lần một tuần. 
Cá là một nguồn protein quý, cung cấp đầy đủ axit amin cần thiết, chứa nhiều vitamin A, D, các chất béo lành mạnh. Thịt cá không chỉ thơm ngon mà còn dễ nấu chín, dễ tiêu hóa và dễ hấp thu.
Omega-3 là một chất không thể thiểu với con người và não bộ. Nó giúp xây dựng tế bào não và tế bào thần kinh, làm giảm các triệu chứng lo lắng, trầm cảm và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về trí nhớ do tuổi tác. Đặc biệt, axit béo omega-3 trong cá cũng có lợi cho hệ tim mạch bằng cách giúp giảm nồng độ triglyceride trong máu và giảm tắc nghẽn mạch máu. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn cá thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau tim, đột quỵ và tử vong do bệnh tim. Ngoài ra, cá cũng là một trong những nguồn cung cấp vitamin D - một chất dinh dưỡng rất dễ thiếu hụt trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Những loại cá biển ngon và giàu dinh dưỡng nhất
Cá hồi đánh bắt tự nhiên
Theo chuyên gia Goodson trên trang Eating Well, cá hồi được xem là loại cá tốt nhất cho tim mạch. Cá hồi đánh bắt tự nhiên không chứa nhiều chất gây ô nhiễm như thủy ngân và chì. 
Cá hồi còn là nguồn cung cấp protein chất lượng cao và nhiều chất quan trọng như vitamin D, B6, B12, selen, phốt pho và kali. Đặc biệt, mỗi khẩu phần ăn cá hồi còn cung cấp hơn 1.500 mg omega-3.
Mặc dù cá hồi nuôi có thể không cung cấp những lợi ích tối đa như cá hồi tự nhiên nhưng vẫn nên sử dụng với các lợi ích đối với sức khỏe mà nó mang lại.  Cá mòi
Cá mòi (bao gồm cả cá mòi đóng hộp) được xem là một loại siêu thực phẩm. Mỗi khẩu phần ăn của cá mòi cung cấp gần 1.200 mg chất béo omega-3. 
Đặc biệt, cá mòi cũng là nguồn giàu vitamin D - một loại vitamin quan trọng giúp hấp thụ canxi và phospho, từ đó hỗ trợ sự phát triển của xương và răng. Không chỉ có vậy, đây cũng là một trong số ít thực phẩm tự nhiên có hàm lượng canxi cao, chiếm 33% nhu cầu hằng ngày trên mỗi khẩu phần, giúp cung cấp năng lượng và sức khỏe cơ bắp. Cá mòi cũng chứa nhiều loại khoáng chất quan trọng khác như sắt, kẽm và magiê, duy trì sức khỏe tổng thể và hỗ trợ các chức năng sinh học trong cơ thể. Không chỉ vậy, cá mòi cũng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp tái tạo và phục hồi cơ bắp sau tập luyện và hoạt động thể chất.
Hơn nữa, các nghiên cứu cũng cho thấy rằng việc tiêu thụ cá mòi có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đặc biệt là bệnh nhồi máu cơ tim. Các axit béo omega-3 có trong cá mòi có khả năng làm giảm cholesterol xấu trong máu và hỗ trợ quá trình tuần hoàn máu, từ đó giảm nguy cơ các vấn đề tim mạch.
Cá cơm
Dù có kích thước nhỏ nhắn, nhưng cá cơm là một nguồn dinh dưỡng quý báu. Cá cơm chứa một lượng lớn protein, khoáng chất và vitamin, đặc biệt là vitamin A và D,  axit béo omega-3 chuỗi dài.
Protein là một thành phần quan trọng trong việc xây dựng và duy trì cơ bắp, tăng cường hệ thống miễn dịch và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Khoáng chất như canxi, kali và magiê trong cá cơm giúp duy trì sức khỏe của xương và răng, cũng như hỗ trợ hoạt động của cơ bắp và hệ thống thần kinh.
Vitamin A và D có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của mắt, da, xương và hệ thống miễn dịch. Chúng cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình hấp thụ canxi và phospho, giúp duy trì sức khỏe của xương và răng. Axit béo omega-3 chuỗi dài, một loại axit béo không no có nhiều lợi ích. Chúng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ, giảm cholesterol trong máu và hỗ trợ quá trình tuần hoàn máu.
Tuy nhiên, việc chọn lựa và chế biến cá cơm cũng cần được thực hiện một cách hợp lý để đảm bảo an toàn và tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này.
Cá thu
Cá thu cung cấp axit béo không bão hòa đơn và axit béo không bão hòa đa, đồng thời cũng ít chất béo bão hòa. Nhờ vào tính chất này, việc tiêu thụ cá thu có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đột quỵ, xơ vữa động mạch, đau tim và rối loạn nhịp tim. 
Điều này là do axit béo không bão hòa giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, từ đó giảm nguy cơ tắc nghẽn động mạch và các vấn đề liên quan đến tim mạch. Không chỉ vậy, cá thu cũng có tác dụng tích cực trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm mỡ nội tạng. Việc bổ sung cá thu vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp duy trì sức khỏe tim mạch và hệ thống tuần hoàn máu hiệu quả.
Ngoài ra, các hợp chất chống viêm có trong cá thu cũng có tác dụng giảm đau khớp và cứng cơ ở những người bị viêm khớp dạng thấp. 
Tóm lại, việc tích hợp các loại cá biển vào chế độ ăn hàng tuần không chỉ là một sự lựa chọn về khẩu phần dinh dưỡng mà còn là một bước quan trọng để bảo vệ sức khỏe. 
Hãy để biển cả trở thành nguồn dinh dưỡng phong phú và thú vị trong bữa ăn của bạn, giúp bạn duy trì một lối sống lành mạnh và tận hưởng những hạt biển ngon miệng mỗi ngày.