Những rủi ro tim mạch và huyết áp khi 'nhịn ăn gián đoạn'

Hãy cùng khám phá sâu hơn về mối liên hệ giữa nhịn ăn gián đoạn và các vấn đề sức khỏe này để có cái nhìn tổng quan và cân nhắc hợp lý trước khi áp dụng vào thực tế.
Thực hư về trào lưu "bỏ đói khơi dậy tiềm năng cơ thể"
Nhịn ăn gián đoạn, hay còn được gọi là "bỏ đói khơi dậy tiềm năng cơ thể", đang trở thành một trào lưu phổ biến trong việc giảm cân. Phương pháp này đòi hỏi người thực hiện phải tuân theo một chế độ ăn uống đặc biệt, trong đó họ sẽ nhịn ăn trong một khoảng thời gian nhất định trước khi quay trở lại chế độ ăn uống bình thường. 
Để hiểu rõ hơn về tính hiệu quả và những rủi ro tiềm ẩn của phương pháp này, chúng ta cần phải xem xét từ nhiều góc độ khác nhau.
Theo bác sĩ Dư Quang Châu, giám đốc Trung tâm Nghiên cứu và ứng dụng năng lượng cảm xạ, người ta thường ăn quá nhu cầu cơ thể, dẫn đến việc có lượng dư thừa được dự trữ dưới dạng mỡ và đường. Khi cơ thể không sử dụng hết lượng dư thừa này, nó sẽ tích tụ và gây ra nhiều vấn đề sức khỏe như béo phì, tiểu đường, máu nhiễm mỡ và các vấn đề gan.  Nhịn ăn gián đoạn được coi là một giải pháp để giúp cơ thể khai thác lượng dư thừa này và cải thiện sức khỏe.
Nghiên cứu của giáo sư Yoshinori Oshumi người Nhật đã giành giải Nobel Y học với công trình nghiên cứu phát hiện ra cơ chế "tự thực" của tế bào đã mở ra những cách hiểu mới về khả năng thích nghi với cơn đói hoặc phản ứng của cơ thể khi bị viêm nhiễm. Cơ thể có khả năng "tự tiêu hóa các phần tử yếu kém trong tế bào" và "tự sản xuất" khoảng 60-70% nhu cầu cơ thể. 
Các phương pháp nhịn ăn gián đoạn phổ biến như 16/8, 5:2, Eat-Stop-Eat, Warrior Diet, Alternate Day Fasting và Extended Fasting đã thu hút sự quan tâm của nhiều người trong việc giảm cân và cải thiện sức khỏe. Để áp dụng phương pháp này một cách an toàn và hiệu quả, người thực hiện cần phải tuân theo chỉ dẫn của chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ chuyên khoa.
Một số rủi ro tiềm ẩn của việc nhịn ăn gián đoạn bao gồm nguy cơ thiếu hụt dưỡng chất, tăng cảm giác căng thẳng và lo âu, suy giảm năng lượng và tăng nguy cơ rối loạn dinh dưỡng…
Nguy cơ ảnh hưởng tính mạng ở một số nhóm người bệnh 
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người nhịn ăn gián đoạn dưới 8 giờ mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tim mạch gây tử vong cao hơn 91% so với những người duy trì chế độ ăn uống bình thường. 
Nhịn ăn gián đoạn cũng có thể gây ra rối loạn chuyển hóa ngược trong cơ thể, dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm như bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường, cao huyết áp... Do đó, cần phải cân nhắc kỹ lưỡng trước khi áp dụng phương pháp này, đặc biệt là đối với những người có tiền sử bệnh tim mạch.
Một điểm đáng lưu ý khác là việc nhịn ăn gián đoạn cũng có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của ung thư. Tế bào ung thư có khả năng lấy ngay các yếu tố dinh dưỡng trong cơ thể để phát triển và xâm lấn vào các tổ chức xung quanh. Nhịn ăn có thể làm suy yếu hệ thống miễn dịch, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của tế bào ung thư. Điều này càng được củng cố khi nhìn vào tình trạng của những bệnh nhân ung thư. Họ thường gặp sụt cân và suy dinh dưỡng, và việc nhịn ăn gián đoạn sẽ làm gia tăng tình trạng này, gây ra nhiều rủi ro cho sức khỏe của họ.
Từ những phân tích trên, chúng ta có thể thấy rõ rằng việc nhịn ăn gián đoạn không phải lúc nào cũng mang lại lợi ích cho sức khỏe. Đối với những người bệnh, việc duy trì một chế độ ăn uống khoa học, cân đối và phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình là điều vô cùng quan trọng.
Ai không nên thực hiện "nhịn ăn gián đoạn"?
Để thực hiện nhịn ăn gián đoạn với mỗi cá nhân, các bác sĩ phải đánh giá thực trạng chiều cao và cân nặng của họ để đánh giá mức độ. Tuy nhiên, nguyên tắc chung được áp dụng là khẩu phần ăn của người thừa cân, béo phì phải giảm từ từ. Nếu giảm ăn đột ngột sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe, giảm đường huyết.
Việc điều chỉnh này kéo dài từ 1 - 2 tháng, thậm chí tới 6 tháng để cơ thể thích nghi với việc giảm năng lượng, trở về ngưỡng bình thường. Kéo dài nhịn ăn gián đoạn sẽ gây ra sốc về thể trạng và dinh dưỡng, nguy hiểm tới sức khỏe, tính mạng. Một số trường hợp không được thực hiện phương pháp này bao gồm những người có tiền sử bị rối loạn ăn uống, mắc bệnh tiểu đường loại 1, đang trong giai đoạn thai kỳ và cho con bú, trẻ dưới 18 tuổi, bệnh nhân đang trong giai đoạn hồi phục sau phẫu thuật, những người có sức khỏe yếu hoặc mắc các bệnh lý mạn tính, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú, và những người gặp phải các vấn đề về dạ dày.
Nhịn ăn gián đoạn không phải là phương pháp giảm cân phù hợp cho tất cả mọi người. Việc thực hiện phương pháp này cần sự hỗ trợ và theo dõi của các chuyên gia y tế để đảm bảo an toàn và hiệu quả.