Tránh Xa Những Thói Quen Này Sẽ Giảm Ngay Tiểu Đường

Một phân tích tổng hợp mới được công bố trên tạp chí Nature Medicine đã đưa ra kết luận đáng chú ý về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. 
Theo nghiên cứu này, chế độ ăn uống mất cân bằng, hay còn gọi là "chế độ ăn kém", đã góp phần gây ra hơn 14,1 triệu ca mắc bệnh tiểu đường loại 2 trên toàn thế giới vào năm 2018.
Nghiên cứu đã sử dụng Cơ sở dữ liệu chế độ ăn uống toàn cầu (GDD) của Liên hợp quốc để đánh giá thói quen ăn uống ở 184 quốc gia, với dữ liệu từ năm 1990 đến năm 2018 nhằm giúp làm sáng tỏ các chi tiết cụ thể. 
Trong số 11 yếu tố được kiểm tra, có ba yếu tố đóng vai trò lớn nhất trong việc làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2: không nạp đủ ngũ cốc nguyên hạt, ăn quá nhiều gạo và lúa mì tinh chế, và tiêu thụ quá nhiều thịt chế biến.
Nguyên nhân của sự tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 từ chế độ ăn uống mất cân bằng đã được giải thích một cách rõ ràng. Ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất giúp làm chậm quá trình hấp thụ thức ăn, duy trì lượng đường trong máu và mức năng lượng ổn định trong thời gian dài.  Trong khi đó, các loại ngũ cốc tinh chế như gạo và lúa mì thường có trong các loại thực phẩm chế biến và thiếu nhiều chất xơ, do đó chúng bị đốt cháy nhanh hơn và có thể dẫn đến lượng đường trong máu tăng đột biến.
Ngoài ra, ăn quá nhiều thịt chế biến cũng được xác định là một yếu tố gây ra nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Thịt chế biến thường có nhiều chất béo bão hòa, cholesterol và natri, tất cả đều có thể góp phần gây ra nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Tuy nhiên, tin vui là nếu chúng ta thay đổi chế độ ăn uống, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 sẽ giảm xuống. Ăn ngũ cốc nguyên hạt và giảm thiểu tiêu thụ các loại thực phẩm chế biến có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Sử dụng các thực phẩm lành mạnh
Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và phòng ngừa các bệnh tật. Ăn các thực phẩm lành mạnh có thể mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Dưới đây là một số gợi ý để bổ sung thêm ngũ cốc nguyên hạt và protein vào chế độ ăn uống của bạn.
Đầu tiên, để bổ sung thêm ngũ cốc nguyên hạt vào bữa ăn, chọn bánh mì nguyên cám thay vì bánh mì trắng hoặc mì ống nguyên cám thay vì mì ống thông thường. Nguyên hạt cung cấp nhiều chất xơ và dưỡng chất hơn cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa và kiểm soát cân nặng.
Ngoài ra, hãy cố gắng giảm lượng ngũ cốc tinh chế bằng cách thay thế bằng các loại thực phẩm có nhiều chất xơ hơn như gạo lứt, hạt diêm mạch, gạo súp lơ, lúa mạch hoặc yến mạch.  Nhưng không có nghĩa là chúng ta từ bỏ hoàn toàn các loại thực phẩm như gạo trắng hoặc các loại ngũ cốc tinh chế, nhưng hãy lưu ý thêm một nguồn chất xơ khác vào bữa ăn của bạn. Chất xơ giúp tăng cường sự bão hòa, giảm cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Cuối cùng, bạn có thể thay thế thịt đỏ chế biến bằng các lựa chọn protein tiện lợi. Các loại thực phẩm như đậu đóng hộp, cá (tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp), trứng, pho mát, đậu Hà Lan và đậu lăng đều giàu protein, chế biến nhanh và chứa nhiều dinh dưỡng. 
Sử dụng các loại protein này không chỉ giúp giảm lượng chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống mà còn giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Khi nói đến các tình trạng sức khỏe mãn tính, có một số yếu tố nằm ngoài tầm kiểm soát của bạn như tuổi tác, di truyền và môi trường. Tuy nhiên, thói quen lối sống của bạn, bao gồm cả chế độ ăn uống có thể thay đổi được và giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường. 
Hãy nhớ rằng việc sử dụng các thực phẩm lành mạnh không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe cá nhân mà còn góp phần vào sự phát triển của cộng đồng và xã hội. Chúng ta cùng nhau xây dựng một cộng đồng khỏe mạnh và bền vững thông qua việc chăm sóc sức khỏe và ăn uống lành mạnh.