Điều Gì Xảy Ra Với Cơ Thể Khi Ăn Ngô Cả Tuần?

Dù là thực phẩm lành mạnh, nhưng khi sử dụng quá thường xuyên, ngô cũng có thể gây ra một số vấn đề cho sức khỏe, từ rối loạn tiêu hóa cho đến mất cân bằng dinh dưỡng. 
Sau 1 tuần thử nghiệm, bác sĩ Varacallo cho biết ngô cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể nhưng có khả năng gây đầy hơi, chướng bụng.
Patricia Varacallo là bác sĩ người Mỹ có kinh nghiệm trong chăm sóc sức khỏe ban đầu. Cô cũng là huấn luyện viên lối sống được cấp chứng nhận, có nhiều nghiên cứu trình bày tại các hội thảo quốc gia. Mới đây, cô đã chia sẻ những thay đổi trong cơ thể sau khi thử nghiệm ăn ngô liên tục 1 tuần trên The Healthy.
Theo Statistica, ngô là loại ngũ cốc quan trọng nhất thế giới nếu xét về sản lượng. Trong mùa vụ 2022-2023, sản lượng ngô toàn cầu tăng vọt lên 1,15 tỷ tấn.
Mặc dù thỉnh thoảng tôi thích ngô nhưng khi biên tập viên gợi ý tôi ăn ngô mỗi ngày, tôi vẫn hơi lo lắng. Nhưng rồi tôi nhớ lại video lan truyền về một cậu bé vui vẻ thể hiện tình yêu của mình dành cho ngô. Nếu cậu bé hào hứng như vậy, tôi cũng có thể! Tôi quyết tâm khám phá tiềm năng thực sự của ngô.
Bộ Nông nghiệp Mỹ khuyến nghị người trưởng thành ăn khoảng 200g ngũ cốc mỗi ngày (tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính và mức độ hoạt động thể chất), trong đó ít nhất một nửa là ngũ cốc nguyên hạt. Vì ngô là loại rau chứa nhiều tinh bột nên cũng có thể phù hợp với các khuyến nghị của nhóm rau, dao động từ 300-450g mỗi ngày.
Tôi quyết định ăn một bắp ngô mỗi ngày kết hợp nhiều loại rau, ngũ cốc, protein và chất béo khác. Chuyên gia dinh dưỡng Elyse Homan tại Cleveland Clinic cho biết bạn có thể ăn ngô tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp nhưng cần hạn chế các chất phụ gia như bơ, muối. Ưu và nhược điểm của ngô 
Một số lợi ích của việc tiêu thụ ngô đề cập đến việc kết hợp ngô vào các món ăn yêu thích mà không gặp vấn đề gì. Đồng thời, ngô cung cấp năng lượng cho cơ thể trong thời gian dài nhờ vào carbohydrate có trong ngô. Chất xơ trong ngô cũng giúp tiêu hóa thuận lợi và hỗ trợ sức khỏe đường ruột.
Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng ngô chứa nhiều tinh bột, có thể làm tăng lượng carbohydrate nạp vào cơ thể, đặc biệt đối với những người có dạ dày nhạy cảm. Ngoài ra, ngô không chứa nhiều protein như đậu và các loại ngũ cốc khác, điều này có thể làm giảm lượng protein tiêu thụ đặc biệt đối với những người đang cố gắng tăng lượng protein trong chế độ dinh dưỡng.
Ngô cũng là một trong những loại cây trồng biến đổi gene nhiều nhất trên toàn thế giới. Các nghiên cứu về tính an toàn của ngô biến đổi gene cho những kết quả khác nhau, và việc lựa chọn sản phẩm không biến đổi gene có thể là một sự lựa chọn an toàn hơn cho sức khỏe.  Tác động của ngô tới dạ dày
Ngô là một nguồn cung cấp chất xơ quan trọng, đặc biệt là chất xơ không hòa tan. Chất xơ này có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe đường ruột và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. 
Khi bạn cân bằng lượng ngô nạp vào với các loại thực phẩm bổ dưỡng khác, bạn sẽ ít có khả năng gặp phải các vấn đề về tiêu hóa. Sau 1 tuần ăn ngô, nhiều người đã nhận thấy một số tác dụng tích cực rõ ràng đối với sức khỏe đường ruột nhờ chất xơ không hòa tan có trong ngô.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chất xơ không hòa tan trong ngô có khả năng ngăn ngừa táo bón và cải thiện chức năng tiêu hóa. Ngô cũng hoạt động như một chất prebiotic, nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong ruột, từ đó giúp duy trì môi trường đường ruột khỏe mạnh. 
Tuy nhiên, không phải mọi chuyện đều suôn sẻ. Hệ tiêu hóa có thể phân hủy phần dinh dưỡng bên trong hạt ngô nhưng không thể tiêu hóa lớp vỏ ngoài làm từ cellulose. Cellulose có thể lên men trong ruột, gây đầy hơi và chướng bụng. Do đó, cần ăn ngô một cách có chọn lọc và cân nhắc với chế độ ăn uống tổng thể.
Ngoài ra, cách chế biến ngô cũng ảnh hưởng đáng kể đến tác động của nó tới dạ dày. Ngô nướng hoặc nấu chín sẽ dễ tiêu hóa hơn so với ngô sống.  Bạn có nên ăn ngô mỗi ngày không?
Ngô chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin và khoáng chất, chất xơ. Vitamin A, B và E trong ngô giúp cải thiện sức khỏe của mắt, da và tóc. Ngô cũng cung cấp khoáng chất như magiê, kali và sắt, giúp duy trì sức khỏe tim mạch và hệ thống tuần hoàn. Chất xơ trong ngô có tác dụng tốt đối với hệ tiêu hóa, giúp cải thiện chuyển hóa và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
Tuy nhiên, hàm lượng chất xơ và tinh bột trong ngô có thể gây khó khăn cho hệ tiêu hóa của một số người. Những người có vấn đề về tiêu hóa như táo bón hoặc dị ứng với ngô có thể cần hạn chế hoặc tránh ăn ngô.
Nếu bạn thích ăn ngô và không gặp phải bất kỳ vấn đề sức khỏe nào sau khi ăn ngô, việc ăn ngô một vài lần mỗi tuần có thể là ý kiến hay. Nhưng ăn ngô mỗi ngày có thể không phải là lựa chọn tốt đối với mọi người.