Vì Sao Không Nên Uống Quá Nhiều Sữa Tươi?

Cùng tìm hiểu lý do vì sao việc điều chỉnh lượng sữa là quan trọng và làm thế nào để tận dụng lợi ích của sữa một cách an toàn và hiệu quả.
Nguy cơ thiếu sắt
Sắt là một khoáng chất quan trọng, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Sắt tham gia vào quá trình sản xuất hồng cầu và cung cấp oxy cho cơ thể. Thiếu sắt có thể dẫn đến tình trạng thiếu máu, suy dinh dưỡng và ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ.
Mặc dù sữa là nguồn cung cấp canxi dồi dào, nhưng canxi lại ức chế sự hấp thụ sắt từ cả nguồn động vật và thực vật. Vì thế, uống quá nhiều sữa, đặc biệt là cùng với bữa ăn giàu sắt có thể gây ra tình trạng khó hấp thụ đủ lượng sắt cần thiết cho cơ thể.
Ở trẻ nhỏ, uống quá nhiều sữa bò có thể gây kích ứng và viêm niêm mạc ruột, dẫn đến mất máu mãn tính và thiếu sắt.  Các thực phẩm giàu sắt bao gồm thịt đỏ, thịt gia cầm, cá, các loại đậu, rau lá xanh đậm, ngũ cốc nguyên hạt, và trái cây sấy khô. Bổ sung những thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ giúp cung cấp đủ lượng sắt cho cơ thể mà còn giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.
Ngoài ra, để tăng cường khả năng hấp thụ sắt từ thực phẩm, cần kết hợp các nguồn vitamin C vào bữa ăn. Vitamin C giúp cải thiện quá trình hấp thụ sắt trong cơ thể, từ đó giúp tối ưu hóa lợi ích của việc bổ sung sắt từ thực phẩm.
Sữa tươi và vấn đề tiêu hóa
Thực tế đã chứng minh, không phải ai cũng có thể tiêu hóa sữa tươi một cách dễ dàng. Vấn đề này có thể xuất phát từ khả năng dung nạp lactose - một loại đường tự nhiên trong sữa.
Lactose là một loại đường đơn giản gồm glucose và galactose, được tìm thấy trong sữa và sản phẩm từ sữa. Để tiêu hóa lactose, cơ thể cần sự hỗ trợ của enzyme lactase. Thế nhưng, một số người không sản xuất đủ enzyme lactase hoặc không có khả năng tiêu hóa lactose một cách hiệu quả, dẫn đến không dung nạp lactose.
Khi uống sữa tươi, những người không dung nạp lactose có thể bị đầy hơi, tiêu chảy, buồn nôn, và đôi khi cả đau bụng. 
Ngoài ra, sữa tươi nguyên kem cũng chứa một lượng chất béo đáng kể. Uống quá nhiều sữa tươi nguyên kem có thể gây khó tiêu, đặc biệt là ở những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Chất béo có thể làm chậm quá trình tiêu hóa và gây ra cảm giác khó chịu sau khi ăn uống.
Do đó, những ai không dung nạp lactose hoặc có hệ tiêu hóa nhạy cảm có thể cân nhắc sử dụng sữa không lactose hoặc các sản phẩm từ sữa đã được xử lý để loại bỏ lactose. Các sản phẩm từ sữa như sữa chua hoặc phô mai cũng có thể là một phương án thay thế cho sữa tươi đối với những người không dung nạp lactose. 
Sữa tươi và nguy cơ béo phì
Một trong những nguyên nhân chính dẫn đến tăng cân do sữa tươi là do lượng calo dư thừa từ chất béo và đường lactose có trong sữa. Khi tiêu thụ quá nhiều calo mà không có sự điều chỉnh chế độ ăn uống và lối sống, lượng calo dư thừa này sẽ tích tụ trong cơ thể dưới dạng mỡ, từ đó gây ra tình trạng thừa cân và béo phì.
Ít người biết rằng, sữa tươi không chứa chất xơ. Nếu uống quá nhiều sữa tươi có thể khiến bạn cảm thấy đói nhanh hơn và ăn nhiều hơn, từ đó dẫn dễ tăng cân không kiểm soát. Do đó, để giữ cho lượng calo và cân nặng được kiểm soát, uống sữa tươi cần phải được điều chỉnh một cách hợp lý. Một số biện pháp có thể áp dụng bao gồm:
Giảm bớt lượng sữa mỗi ngày và kết hợp với các nguồn protein và canxi khác từ thực phẩm khác như hạt, đậu, hoặc rau xanh.
Nếu bạn thuộc dạng “nghiện” uống sữa, hãy chọn những loại sữa ít chất béo để giảm thiểu lượng calo dư thừa từ chất béo.
Để giảm nguy cơ béo phì do sữa tươi, việc kết hợp với chế độ ăn uống cân đối và việc vận động thường xuyên là rất quan trọng.
Mất cân bằng nội tiết tố
Mất cân bằng nội tiết tố là một trạng thái mà hệ thống nội tiết tố của cơ thể không hoạt động đúng cách, dẫn đến sự mất cân bằng về sản xuất, phân phối, hoặc sử dụng nội tiết tố. Mất cân bằng nội tiết tố có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm rối loạn kinh nguyệt, tăng cân, giảm ham muốn tình dục, và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Sữa tươi, đặc biệt là sữa bò, là một nguồn dồi dào của nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, canxi, kali và vitamin D. Tuy nhiên, sữa bò cũng chứa một lượng nhỏ hormone tăng trưởng tự nhiên gọi là IGF-1. 
Mặc dù lượng này không đáng kể, nhưng một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống một lượng lớn sữa bò trong thời gian dài có thể làm tăng nồng độ IGF-1 trong máu.
IGF-1 là một hormone quan trọng trong quá trình phát triển và tăng trưởng của cơ thể. Tuy nhiên, mức độ cao của IGF-1 cũng có thể gây ra những vấn đề sức khỏe, đặc biệt là ở phụ nữ. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng sự tăng cường của IGF-1 có thể liên quan đến nguy cơ mắc bệnh ung thư vú và tử vong do ung thư vú ở phụ nữ.
Quá nhiều IGF-1 có thể ảnh hưởng đến sự cân bằng nội tiết tố ở phụ nữ. Mức độ cao của IGF-1 có thể gây ra rối loạn kinh nguyệt, tăng cân, giảm ham muốn tình dục và các vấn đề khác liên quan đến sức khỏe sinh sản.
Chính vì vậy, uống sữa bò một cách có chọn lọc và có kiểm soát là rất quan trọng, đặc biệt là đối với phụ nữ.  Tăng nguy cơ mắc một số bệnh
Một số nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ nhiều sữa và tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới và ung thư buồng trứng ở phụ nữ. Tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu để khẳng định mối liên hệ này.
Sữa nguyên kem chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể làm tăng mức cholesterol xấu (LDL) trong máu, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người có tiền sử về bệnh tim mạch hoặc cholesterol cao. 
Một số nghiên cứu cũng cho thấy việc tiêu thụ nhiều sữa, đặc biệt là sữa có đường, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Sữa có đường có thể gây ra tăng đường huyết do lượng đường trong sữa, khiến cơ thể phải tiết insulin nhiều hơn để điều chỉnh.
Tuy nhiên, không phải tất cả mọi người đều phản ứng như vậy khi tiêu thụ sữa. Mỗi người có cơ địa khác nhau và phản ứng khác nhau với các loại thực phẩm.
Uống bao nhiêu sữa một ngày mới tốt?
Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng:
Người trưởng thành trong độ tuổi từ 19-50: nên uống khoảng 2-3 ly sữa tươi mỗi ngày, tương đương 400-600ml, giúp cung cấp đủ lượng canxi, vitamin D và protein cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, không nên uống quá 3 ly sữa tươi mỗi ngày, khoảng 720ml, để tránh các tác dụng phụ không mong muốn. Đối với trẻ em và thanh thiếu niên, uống sữa cũng rất quan trọng để phục vụ sự phát triển của cơ thể. Trẻ em 1-3 tuổi nên uống khoảng 2 ly sữa tươi mỗi ngày, khoảng 400ml; trẻ em 4-8 tuổi nên uống khoảng 2.5 ly sữa tươi mỗi ngày, khoảng 500ml; và thanh thiếu niên 9-18 tuổi nên uống khoảng 3 ly sữa tươi mỗi ngày, khoảng 720ml.
Đối với người cao tuổi, nên uống khoảng 2-3 ly sữa tươi mỗi ngày, tương đương 400-600ml, để đảm bảo cung cấp đủ canxi cho cơ thể. 
Tóm lại, việc uống sữa tươi hàng ngày mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần xác định lượng sữa tươi phù hợp với từng đối tượng và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh. Ngoài ra, cũng nên tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ cũng là một phần không thể thiếu để đảm bảo sức khỏe toàn diện.