Cần làm gì để ngăn ngừa ung thư ruột?

Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí JAMA Network Open, các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu của gần 19.000 người từ Ngân hàng Sinh học (Biobank) của Anh, với thời gian theo dõi trung bình là 12,4 năm. Kết quả của nghiên cứu đã đưa ra những phát hiện đáng chú ý về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và nguy cơ mắc ung thư ruột.
Theo nghiên cứu, việc ăn thịt đỏ từ 3 lần/tuần trở lên hoặc thịt chế biến sẵn từ 2 lần/tuần trở lên đã được liên kết với tăng nguy cơ mắc ung thư ruột lên đến 16%. Điều này cho thấy rằng chế độ ăn uống có thể có tác động lớn đối với sức khỏe ruột. 
Ngoài ra, việc tiêu thụ rượu cũng được xác định là một yếu tố tăng nguy cơ mắc ung thư ruột, với những người uống rượu hơn 3 lần/tuần có nguy cơ cao hơn so với những người uống rượu ít hơn 1 lần/tuần. Tuy nhiên, nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng có những thực phẩm và thói quen ăn uống có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư ruột. Việc ăn nhiều hơn 4 suất trái cây mỗi ngày đã được liên kết với việc giảm nguy cơ mắc ung thư ruột so với việc ăn chỉ 2 suất mỗi ngày. 
Bên cạnh đó, việc tiêu thụ nhiều cá, rau quả cũng như sữa và các sản phẩm từ sữa cũng đã được xác định là những yếu tố giảm hẳn nguy cơ mắc ung thư ruột.
Một điều đáng chú ý trong nghiên cứu là vai trò của yếu tố di truyền trong mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và ung thư ruột. Yếu tố di truyền có thể tác động đến cách cơ thể xử lý các chất dinh dưỡng từ thực phẩm, và ngược lại, chế độ ăn uống cũng có thể ảnh hưởng đến việc kích hoạt hay tắt các gene liên quan đến sự phát triển của ung thư.
Di truyền đóng vai trò quan trọng trong sở thích ăn uống của mỗi người, và điều này có ảnh hưởng đáng kể đến nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột. Mỗi thực phẩm mà chúng ta tiêu thụ đều có tác động đến quá trình phát triển bệnh ung thư, và di truyền chính là yếu tố quyết định sự nhạy cảm của cơ thể đối với những tác động này.
• Có những nghiên cứu cho thấy rằng một số gene có thể tác động đến quá trình chuyển hóa chất gây ung thư trong thịt nấu chín. Điều này giải thích tại sao một số người có nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột cao hơn khi tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều chất gây ung thư, trong khi những người khác lại có khả năng chống đỡ tác động của những chất này.
Tuy nhiên, không phải tất cả những ảnh hưởng của di truyền đều tiêu cực:
• Một số rau họ cải, ví dụ như cải bắp và cải xoăn, được biết đến là có khả năng giảm nguy cơ ung thư ruột ở những người thiếu một số enzyme quan trọng. Điều này cho thấy rằng di truyền không chỉ là yếu tố gây nguy cơ mắc bệnh, mà còn có thể tạo ra lợi ích trong việc ngăn ngừa ung thư. • Thực phẩm chứa nhiều chất béo và chất bảo quản, như thịt đỏ và rượu, được xem là có ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, trong khi cá, rau, trái cây và sữa lại có lợi cho việc ngăn ngừa bệnh ung thư. Những phát hiện này không chỉ giúp chúng ta hiểu rõ hơn về nguyên nhân của bệnh ung thư ruột, mà còn mở ra cơ hội để phát triển chiến lược quản lý bệnh tốt hơn. Việc tập trung vào việc điều chỉnh chế độ ăn uống và sở thích ẩm thực có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột và cải thiện chất lượng cuộc sống của người dân.
Ung thư ruột là một trong những căn bệnh phổ biến và gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới. Tính đến nay, nó vẫn là một trong những thách thức lớn đối với ngành y tế và yêu cầu sự hợp tác chặt chẽ giữa các nhà nghiên cứu, các bác sĩ và cả cộng đồng. Việc hiểu rõ hơn về vai trò của di truyền trong sở thích ăn uống và nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột sẽ giúp chúng ta phát triển những phương pháp phòng ngừa và điều trị hiệu quả hơn trong tương lai.