Sức khỏe dinh dưỡng Dinh dưỡng cho người cao tuổi | Dinh dưỡng cho người bệnh | Chăm sóc sức khoẻ | Khác

Những loại trái cây, rau củ có thể ăn cả vỏ

11/08/2023 08:12 | Sức khỏe dinh dưỡng
- Gọt vỏ trái cây và rau củ trước khi ăn hoặc chế biến đã trở thành một thói quen của rất nhiều người. Nhưng chính điều này lại khiến chúng ta bỏ lỡ rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe.
1. Khoai tây
Khoai tây là một loại rau củ giàu dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin B và C, kali, canxi và sắt. Ngoài ra, vỏ khoai tây còn chứa rất nhiều chất xơ, giúp chậm tốc độ tiêu hóa thức ăn trong dạ dày hoặc ảnh hưởng đến tốc độ giải phóng hormone gây no trong cơ thể, có lợi cho người đang muốn giảm cân. 
Một củ khoai tây luộc cả vỏ có thể chứa nhiều vitamin C hơn 175%, 115% kali, 111% folate, 110% magiê và phốt pho so với đã gọt vỏ.
Những loại trái cây, rau củ có thể ăn cả vỏ 1
2. Đào
Lớp vỏ mờ trên quả đào chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin. Không chỉ vậy, nó còn có rất nhiều chất xơ. Vỏ quả đào còn chứa vô số vitamin A. 
Ngoài ra còn có carotenoids - một loại chất chống oxy hóa và tiền vitamin - trong vỏ quả đào. Những thứ này có thể giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể của bạn.
3. Cà tím
Vỏ của cà tím có rất nhiều chất chống oxy hóa, nhất là các giống cà tím có màu đậm hơn. Ví dụ, giống cà tím màu tím sẽ có nhiều chất dinh dưỡng ở vỏ hơn giống màu trắng.
Những loại trái cây, rau củ có thể ăn cả vỏ 2
4. Dưa hấu
Vỏ dưa hấu có một loại axit amin gọi là citrulline. Nó có thể giúp loại bỏ nitơ trong máu của bạn và cũng có thể giúp giảm đau nếu bạn bị đau cơ. Trên thực tế, phần vỏ có nhiều citrulline hơn phần thịt mọng nước. 
Nếu bạn không thích ăn sống vỏ dưa hấu, có nhiều cách để chế biến. Bạn có thể muối vỏ dưa hấu, ép lấy nước hoặc xào như một loại rau.
5. Táo
Vỏ táo có nhiều vitamin và chất xơ hơn cả thịt áo. Chất xơ này có tác dụng ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol trong mạch máu của bạn. Ngoài ra, trong vỏ táo còn có một chất chống oxy hóa gọi là quercetin có thể giúp não và phổi của bạn hoạt động tốt hơn.
Những loại trái cây, rau củ có thể ăn cả vỏ 3
6. Dưa chuột
Dưa chuột là một loại rau củ giàu dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin K, một chất dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe của xương và quá trình đông máu. Hầu hết các chất dinh dưỡng của dưa chuột nằm ở lớp vỏ ngoài màu xanh đậm của nó. 
Vỏ dưa chuột chứa nhiều kali, chất chống oxy hóa và chất xơ. Tuy nhiên, nếu dưa chuột bạn mua không phải là dưa chuột hữu cơ và có lớp sáp nặng bên ngoài, hãy gọt vỏ trước khi ăn.
7. Xoài
Vỏ xoài rất giàu chất xơ và vitamin E, C, chất chống oxy hóa, polyphenol và carotenoid. Trên hết, vỏ xoài có axit béo không bão hòa đa và cả omega-3 và omega-6. Việc ăn vỏ xoài sẽ giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Những loại trái cây, rau củ có thể ăn cả vỏ 4
8. Kiwi
Vỏ kiwi chứa chất chống oxy hóa, flavonoid và vitamin C. Kiwi có lớp vỏ hơi cứng, nhưng bạn có thể cạo hết lớp lông tơ trên vỏ kiwi trước khi ăn. Việc ăn vỏ kiwi sẽ giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến đường ruột.
9. Bí
Vỏ bí ngòi có thể có vị hơi đắng, nhưng chúng cực kỳ bổ dưỡng vì rất giàu chất xơ, kali và một số vitamin C bổ sung. Vỏ của bí xanh cũng có vô số chất chống oxy hóa, như lutein, carotenoids và zeaxanthin. 
Việc ăn vỏ bí sẽ giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tiểu đường.
Những loại trái cây, rau củ có thể ăn cả vỏ 5
10. Chuối
Vỏ chuối khó ăn và có vị đắng. Tuy nhiên, chúng lại rất giàu kali và chất chống oxy hóa như lutein. Lutein rất tốt cho sức khỏe của mắt. 
Vỏ chuối cũng giàu tryptophan, một loại axit amin. Vì vỏ chuối dai và đắng nên bạn có thể luộc vài phút rồi cho vào lò sấy khô để uống trà hoặc làm sinh tố.
11. Cam
Vỏ cam có một lượng vitamin C đáng kinh ngạc - gấp đôi lượng bên trong quả. Chúng cũng chứa nhiều vitamin B6, canxi, kali, magiê và riboflavin (một loại vitamin B). Vỏ cam rất khó tiêu hóa và có thể gây đắng. Vì vậy, bạn có thể bào vỏ cam làm các loại sốt hoặc rắc trực tiếp lên trên món salad, các loại bánh...
Tuy nhiên, khi ăn các loại trái cây và rau củ, chúng ta cần xem xét yếu tố an toàn như không chứa thuốc trừ sâu, vệ sinh... trước khi ăn, để không ảnh hưởng tới sức khỏe. Nếu không biết chắc chắn về nguồn gốc của sản phẩm, bạn nên gọt hoặc bào lớp vỏ đi để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mình.

Sống khỏe 360

 Tags: giảm cân, Sức khỏe dinh dưỡng, chất chống oxy hóa, cholesterol, Chuối, magiê, omega-3, canxi, Dưa chuột, kali, vitamin B và C, carotenoids, polyphenol và carotenoid

  Ý kiến bạn đọc

Tổng hợp các bài viết

Cập nhật liên tục, nhanh chóng
Bài Thuốc Từ Lá Mơ Lông: Giải Pháp Cho Sức Khỏe Toàn Diện

Bài Thuốc Từ Lá Mơ Lông: Giải Pháp Cho Sức Khỏe Toàn Diện

Lá mơ lông, một loại thảo dược quen thuộc trong vườn nhà, không chỉ là gia vị trong bữa cơm mà còn là bài thuốc tự nhiên giúp chữa trị nhiều bệnh lý. Với những đặc tính kháng viêm, kháng khuẩn và làm dịu cơ thể, lá mơ lông từ lâu đã được dân gian tin dùng để điều trị các bệnh về tiêu hóa, ho, mẩn ngứa, thậm chí là các vấn đề về xương khớp.
Cây thuốc quý quanh ta
Bật Mí 5 Thực Phẩm Màu Trắng Giúp Cơ Thể Khỏe Mạnh

Bật Mí 5 Thực Phẩm Màu Trắng Giúp Cơ Thể Khỏe Mạnh

Trong nền ẩm thực phong phú của Việt Nam, các thực phẩm có màu trắng không chỉ đa dạng về hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể.
Sức khỏe dinh dưỡng
Làm sao để nhận ra bạn đang gặp phải rối loạn lo âu?

Làm sao để nhận ra bạn đang gặp phải rối loạn lo âu?

Rối loạn lo âu không chỉ gây ảnh hưởng đến sức khỏe tâm thần mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe cơ thể. Những lo lắng liên tục trong cuộc sống, công việc có thể dẫn đến mất ngủ, căng thẳng, ăn uống kém, từ đó gây nên các bệnh thực thể như huyết áp cao, rối loạn tiêu hóa, suy giảm hệ miễn dịch và nhiều vấn đề sức khỏe khác.
Bệnh thường gặp
Nếu Có Ba Dấu Hiệu 'Đen' Này Cần Đi Khám Gan Ngay

Nếu Có Ba Dấu Hiệu 'Đen' Này Cần Đi Khám Gan Ngay

Gan là một cơ quan quan trọng trong cơ thể con người, thực hiện nhiều chức năng quan trọng như đào thải độc tố, sản xuất mật, chuyển hóa các chất. Việc bảo vệ và chăm sóc gan đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và phòng ngừa các bệnh lý liên quan đến gan. Một số dấu hiệu trên cơ thể có thể là cảnh báo về tình trạng gan và cần được chú ý và kiểm tra sớm.
Bệnh thường gặp
Những Món Ăn Chữa Đau Đầu Dễ Làm Tại Nhà

Những Món Ăn Chữa Đau Đầu Dễ Làm Tại Nhà

Đau đầu là một trong những vấn đề sức khỏe phổ biến mà nhiều người gặp phải, nhưng bạn có biết rằng một số món ăn đơn giản từ thiên nhiên có thể giúp làm dịu cơn đau hiệu quả? Thay vì phụ thuộc vào thuốc, hãy thử ngay những món ăn bài thuốc vừa ngon miệng lại vừa giúp giảm đau đầu một cách tự nhiên.
Dinh dưỡng cho người bệnh
Thư Giãn Khớp Gối Dễ Dàng Trong 5 Phút Với 3 Bài Tập Đơn Giản

Thư Giãn Khớp Gối Dễ Dàng Trong 5 Phút Với 3 Bài Tập Đơn Giản

Đôi khi, chỉ cần vài phút mỗi ngày cũng đủ để làm mới và thư giãn cho đôi khớp gối của bạn. Với những động tác đơn giản nhưng hiệu quả, bạn có thể giải tỏa căng thẳng và tăng cường sức khỏe khớp gối mà không cần tốn quá nhiều thời gian hay công sức.
Khoẻ - Đẹp tự nhiên
Giải Pháp Phòng Tránh Suy Giảm Nhận Thức Sau Đột Quỵ

Giải Pháp Phòng Tránh Suy Giảm Nhận Thức Sau Đột Quỵ

Sau đột quỵ, nguy cơ suy giảm nhận thức là mối lo ngại lớn đối với sức khỏe não bộ và chất lượng cuộc sống của người bệnh. Nhờ vào các biện pháp phục hồi đúng đắn và lối sống lành mạnh, bạn hoàn toàn có thể bảo vệ trí nhớ và khả năng nhận thức của mình.
Bệnh thường gặp
Đánh Tan Cảm Giác Tê Bì Chân Tay Nhờ Các Bài Tập Đơn Giản

Đánh Tan Cảm Giác Tê Bì Chân Tay Nhờ Các Bài Tập Đơn Giản

Bạn có thường xuyên cảm thấy tê bì, nhức mỏi ở chân tay, làm giảm đi sự thoải mái và ảnh hưởng đến sinh hoạt hàng ngày? Đây là tình trạng mà nhiều người gặp phải, đặc biệt là khi ngồi lâu hoặc thiếu vận động. Để giảm thiểu cảm giác khó chịu này, những bài tập nhẹ nhàng và đúng cách có thể là giải pháp giúp lưu thông máu tốt hơn và làm dịu các dây thần kinh.
Khoẻ - Đẹp tự nhiên
Làm Thế Nào Để Đo Huyết Áp Chính Xác Ngay Tại Nhà?

Làm Thế Nào Để Đo Huyết Áp Chính Xác Ngay Tại Nhà?

Đo huyết áp tại nhà là một thói quen quan trọng để bảo vệ sức khỏe tim mạch, giúp phát hiện sớm những dấu hiệu tăng huyết áp tiềm ẩn. Để đạt được kết quả chính xác, việc nắm rõ kỹ thuật đo đúng cách là không thể thiếu.
Huyết áp
Mẹo Khử Độc Lưu Huỳnh Trong Măng Khô Dễ Làm Tại Nhà

Mẹo Khử Độc Lưu Huỳnh Trong Măng Khô Dễ Làm Tại Nhà

Để giữ màu sắc đẹp mắt và ngăn ngừa nấm mốc, nhiều nhà sản xuất sử dụng lưu huỳnh (SO₂) để xử lý măng khô. Vậy những người nội trợ đã biết khử độc trong măng khô?
Sức khỏe dinh dưỡng
Phục Hồi Sau Đột Quỵ: Thời Gian Và Những Yếu Tố Ảnh Hưởng

Phục Hồi Sau Đột Quỵ: Thời Gian Và Những Yếu Tố Ảnh Hưởng

Khi một cơn đột quỵ ập đến, cuộc sống của người bệnh và gia đình có thể thay đổi chỉ trong chốc lát. Khả năng phục hồi sau đột quỵ phụ thuộc vào nhiều yếu tố, từ mức độ nghiêm trọng của cơn đột quỵ đến sự can thiệp y tế kịp thời và nỗ lực phục hồi. Đừng để nỗi lo ngại chi phối; mỗi ngày đều là một cơ hội để vươn mình và sống trọn vẹn hơn!
Bệnh thường gặp
Nguy Cơ Cúm Gia Tăng Trong Mùa Giao Mùa

Nguy Cơ Cúm Gia Tăng Trong Mùa Giao Mùa

Khi thời tiết chuyển giao từ mùa này sang mùa khác, nhiều người trong chúng ta dễ dàng bỏ qua một mối đe dọa sức khỏe tiềm tàng – cúm mùa. Đây không chỉ là một căn bệnh thông thường, mà còn là một tình trạng có thể dẫn đến những biến chứng nghiêm trọng, đặc biệt đối với những người có bệnh lý nền.
Bệnh thường gặp
Trào Ngược Dạ Dày Thực Quản: Ai Dễ Gặp Rủi Ro Nhất?

Trào Ngược Dạ Dày Thực Quản: Ai Dễ Gặp Rủi Ro Nhất?

Trào ngược dạ dày thực quản (GERD) là một vấn đề sức khỏe phổ biến mà nhiều người gặp phải. Hiện tượng này xảy ra khi thức ăn và dịch vị từ dạ dày đi ngược lên thực quản, gây ra cảm giác khó chịu, đau rát và các triệu chứng khác.
Bệnh thường gặp
5 Loại Cây Thuốc Mọc Ven Đường Cứu Cánh Cho Sức Khỏe!

5 Loại Cây Thuốc Mọc Ven Đường Cứu Cánh Cho Sức Khỏe!

Trong cuộc sống hiện đại, nhiều người đã quay về với những phương pháp chữa bệnh tự nhiên, trong đó có việc sử dụng các loại cây thuốc mọc dại. Theo tài liệu hướng dẫn của Bộ Y tế, có tới 70 loại cây thuốc được công nhận có khả năng chữa bệnh, trong đó có không ít loại cỏ mọc ven đường.
Cây thuốc quý quanh ta
Hành Trình Phát Triển Của Thai Nhi: Từ Phôi Nang Đến Thai Nhi

Hành Trình Phát Triển Của Thai Nhi: Từ Phôi Nang Đến Thai Nhi

Sự phát triển của thai nhi là một quá trình kỳ diệu và phức tạp, bắt đầu từ giai đoạn phôi nang. Đây là thời điểm quyết định trong hành trình hình thành và phát triển của con người, khi mà những tế bào nhỏ bé đầu tiên bắt đầu phân chia, tạo nền tảng cho sự sống sau này.
Sức khoẻ trong thời kỳ mang thai
Phục Hồi Sau Sinh: Kinh Nguyệt Trở Lại Khi Nào?

Phục Hồi Sau Sinh: Kinh Nguyệt Trở Lại Khi Nào?

Khi trở thành mẹ, phụ nữ trải qua rất nhiều thay đổi trong cơ thể, không chỉ về mặt thể chất mà còn cả tâm lý. Một trong những vấn đề mà các bà mẹ mới sinh thường quan tâm là thời gian quay trở lại của chu kỳ kinh nguyệt sau sinh. Vậy sau sinh bao lâu thì có kinh trở lại?
Chăm sóc sức khỏe mẹ và bé
Công Dụng Chữa Bệnh Đáng Kinh Ngạc Của Lá Khế

Công Dụng Chữa Bệnh Đáng Kinh Ngạc Của Lá Khế

Cây khế không chỉ mang lại những quả thơm ngon mà các bộ phận khác của cây, đặc biệt là lá khế, cũng chứa đựng nhiều tác dụng chữa bệnh hữu ích.
Cây thuốc quý quanh ta
Giá Đỗ: Món Rau Thần Kỳ Giúp Bạn Làm Đẹp Dáng

Giá Đỗ: Món Rau Thần Kỳ Giúp Bạn Làm Đẹp Dáng

Trong thế giới ẩm thực và dinh dưỡng hiện đại, tìm kiếm những thực phẩm vừa ngon miệng vừa có lợi cho sức khỏe đang trở thành xu hướng. Giá đỗ, một món rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, không chỉ được yêu thích bởi hương vị mà còn nhờ vào những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà nó mang lại.
Cây thuốc quý quanh ta
Giữ Gìn Sức Khỏe Gan: Ăn Gì Để Gan Hoạt Động Tốt Nhất?

Giữ Gìn Sức Khỏe Gan: Ăn Gì Để Gan Hoạt Động Tốt Nhất?

Gan là cơ quan chủ chốt trong cơ thể, đóng vai trò thiết yếu trong việc giải độc và tiêu hóa. Để bảo vệ sức khỏe gan, chế độ ăn uống là yếu tố không thể thiếu.
Dinh dưỡng cho người bệnh
Dinh Dưỡng Hỗ Trợ Điều Trị Ung Thư: Ăn Gì Để Khỏe Mạnh Hơn?

Dinh Dưỡng Hỗ Trợ Điều Trị Ung Thư: Ăn Gì Để Khỏe Mạnh Hơn?

Với nhiều bệnh nhân ung thư, việc ăn uống trở nên khó khăn hơn khi cơ thể chịu tác động từ các phương pháp điều trị như hóa trị, xạ trị, hoặc phẫu thuật.
Ung thư
See All
1
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây