Nguyên tắc xây dựng chế độ dinh dưỡng cho trẻ mầm non hợp lý

Trẻ khoảng 4-5 tuổi đã bắt đầu phát triển về cả thể chất, trí tuệ, thói quen vận động và ăn uống. Trong độ tuổi này, trẻ hình thành thói quen, thể hiện sự độc lập, ham khám phá xung quanh. Đồng thời, việc bắt chước người lớn trẻ nên phổ biến, ví dụ như cách ăn uống tại nhà. Do đó, xây dựng và chăm sóc trẻ bằng chế độ dinh dưỡng phù hợp giúp trẻ có được cuộc sống lành mạnh, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho sự phát triển hiện tại và sau này.  Tầm quan trọng của dinh dưỡng phù hợp với trẻ
Trong lứa tuổi mầm non, trẻ luôn tò mò và muốn tìm hiểu về mọi vật, mọi sự việc xung quanh và tự đặt ra câu hỏi tại sao lại như vậy cho người lớn. Trẻ dần dần hình thành thói quen ăn uống sinh hoạt, số lượng thức ăn và món ăn yêu thích. Nếu không được chăm sóc dinh dưỡng hợp lý, trẻ có thể gặp nhiều vấn đề về tình trạng sức khỏe, dinh dưỡng, thể chất và trí tuệ. 
Định lượng các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ
Theo các nghiên cứu, đối với trẻ mầm, các khuyến cáo cho biết trẻ nên được tiếp năng lượng khoảng từ 1230 - 1320 kcal mỗi ngày. Trong đó, tỉ lệ carb là 60%, đạm từ 13-20%, chất béo khoảng 25-35% lượng thức ăn hàng ngày. 
Thực đơn hàng ngày cho trẻ cần được bổ sung đủ các loại chất dinh dưỡng khác nhau bao gồm tinh bột, chất béo, chất đạm, khoáng chất và các loại vitamin khác nhau như B6, B12, A, C, omega-3… Bên cạnh việc cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho trẻ, cha mẹ cần chú ý hướng bé đến các hoạt động thể dục thể thao thích hợp để giúp trẻ phát triển cả về mặt thể chất và chiều cao. Theo khuyến cáo của WHO, trẻ ở độ tuổi mầm non cần hoạt động thể thực với 1 số môn thể thao như bơi lội, chạy bộ… ít nhất khoảng 60 phút mỗi ngày. 
Nguyên tắc dinh dưỡng cho trẻ
Chế độ dinh dưỡng cho trẻ ảnh hưởng đến thói quen ăn uống của trẻ sau này. Vì vậy, cha mẹ cần có kiến thức trong việc xây dựng thực đơn và cần phải hiểu biết, quan tâm nhiều đến các thực phẩm cho trẻ. 
Nguyên tắc dinh dưỡng cho trẻ cần đảm bảo:
•    Khẩu phần ăn phải bao gồm nhiều chất dinh dưỡng và đủ năng lượng để trẻ hoạt động mỗi ngày, bao gồm các hoạt động trao đổi chất, sinh hoạt, học tập và thể dục thể thao. Cha mẹ cần chú ý cân đối các nhóm thực phẩm chứa protein, lipid, glucid và các vitamin, chất xơ, khoáng chất… 
•    Khẩu phần ăn cần đa dạng hóa mỗi ngày phù hợp với vị giác của trẻ, giúp trẻ ăn ngon miệng hơn. 
•    Đảm bảo thực phẩm phù hợp với sở thích của trẻ và lưu ý đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. 
•    Hiểu biết về các thực phẩm an toàn. Bởi vì, hệ tiêu hóa vẫn khá nhạy cảm với các tác nhân ngoài môi trường. Hãy chú ý đến các loại thực phẩm tươi, sạch, hữu cơ, không chất bảo quản hay chất bảo vệ thực vật gây hại sức khỏe.  Những thực phẩm nên và không nên cho trẻ ăn
Trẻ mầm non đang trong giai đoạn phát triển nhanh về trí tuệ và thể chất, cha mẹ cần chú ý hơn khi lựa chọn thực phẩm và theo dõi quá trình ăn uống của con. 
Một số thực phẩm nên cho trẻ mẫu giáo ăn là: sữa và các thực phẩm chế biến từ sữa; rau xanh, trái cây; chất béo lành mạnh bao gồm chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa như dầu thực vật, dầu ô liu, bơ, phô mai… giúp trẻ phát triển trí não toàn diện khỏe mạnh hơn. 
Một số thực phẩm không nên cho trẻ mẫu giáo ăn: đồ uống có ga và thực phẩm chứa nhiều đường. Đồ ăn nhanh, đồ chiên rán nhiều dầu mỡ…ngô, mía, các loại hạt và các loại thực phẩm quá cứng có thể ảnh hưởng đến răng của trẻ. Bên cạnh việc xây dựng cho con cơ cấu khẩu phần ăn hợp lý, giúp con có đủ chất dinh dưỡng, cha mẹ cũng cần biết cách bổ sung các nguyên tố vi lượng quan trọng như vitamin A, vitamin C, vitamin D. 
Việc bổ sung đầy đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng rất quan trọng trong sự phát triển của trẻ, từ thể chất đến tinh thần. Trong trường hợp nếu như chế độ dinh dưỡng không đủ cho trẻ, bạn cần tham khảo ý kiến bác sĩ về các loại viên uống bổ sung vitamin để đảm bảo việc vận hành trơn tru của hệ tiêu hóa.