Trung Quốc: Ung thư Top 1 thế giới chỉ vì ăn nhiều thực phẩm này

Trong số các loại ung thư, tỷ lệ mắc khối u đường tiêu hóa chiếm một phần lớn, đặc biệt là ung thư đại trực tràng với tỷ lệ lên đến 52%. Số lượng ca ung thư dạ dày và thực quản cũng đang ngày càng gia tăng, tạo ra một thách thức đáng kể đối với sức khỏe cộng đồng Trung Quốc.
Trung Quốc sử dụng 27% sản lượng thịt toàn cầu
Các nghiên cứu và phân tích chuyên sâu đã được tiến hành để tìm ra các yếu tố gây ra tình trạng đáng báo động về tỷ lệ mắc bệnh ung thư đường tiêu hóa ở Trung Quốc. Có nhiều người đặt ra câu hỏi liệu việc tiêu thụ thịt có phải là nguyên nhân chính khiến cho tình trạng này trở nên phổ biến.
Thực tế cho thấy, mức tiêu thụ thịt của Trung Quốc luôn đứng đầu thế giới, chiếm 27% tổng lượng toàn cầu. Người dân Trung Quốc cũng tiêu thụ thịt cao hơn đáng kể so với các nước châu Âu và châu Mỹ, với thịt lợn chiếm tỷ lệ lớn nhất.
Các nghiên cứu đã ghi nhận rằng so với những người ăn ít thịt, những người tiêu thụ thịt thường xuyên có nguy cơ mắc bệnh ung thư tổng thể cao hơn 2% và nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng cao hơn 9%.  Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xác định thịt đỏ là chất gây ung thư nhóm 2A, và các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ nhiều thịt đỏ có thể tăng tỷ lệ mắc bệnh ung thư. Đặc biệt, người châu Á tiêu thụ nhiều thịt đỏ trong thời gian dài có nguy cơ mắc ung thư dạ dày tăng 40%.
Thịt đỏ cũng chứa nhiều axit béo bão hòa và hợp chất N-nitroso có khả năng giảm chức năng đường ruột và tăng khả năng gây ung thư. Việc tiêu thụ thực phẩm nướng cũng có thể tạo ra các chất gây ung thư như benzopyrene, làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư đường tiêu hóa. 
Vô vàn nguyên nhân gây ung thư
Ung thư đường tiêu hóa là một trong những căn bệnh nguy hiểm và phổ biến, đặc biệt tại Trung Quốc. Dư luận thường cho rằng tiêu thụ quá nhiều thịt và thực phẩm không lành mạnh là nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng này. Tuy nhiên, theo các chuyên gia y tế, việc này chỉ là một phần của vấn đề và không phải là nguyên nhân duy nhất.
• Theo các nghiên cứu của Hiệp hội Ung thư Y tế châu Âu (ESMO), nhiễm trùng mạn tính chiếm tỷ lệ cao nhất về nguy cơ gây ung thư ở Trung Quốc. Điều này cần được chú ý và giải quyết một cách toàn diện. 
• Hút thuốc lá, ăn ít trái cây, uống rượu và ăn ít rau cũng được xác định là những yếu tố nguy cơ khác gây ra bệnh ung thư đường tiêu hóa. Việc hạn chế sử dụng thuốc lá là một trong những mục tiêu quan trọng của cả thế giới. Tuy nhiên, tại Trung Quốc, vấn đề này vẫn còn rất lớn khi hơn 300 triệu người tiêu dùng thuốc lá, chiếm gần 1/3 tổng số người tiêu dùng trên toàn cầu.  • Ô nhiễm môi trường cũng đóng vai trò quan trọng trong tình trạng ung thư ở Trung Quốc. Sự công nghiệp hóa và đô thị hóa nhanh chóng đã gây ra ô nhiễm không khí, nước và đất đai, ảnh hưởng đến sức khỏe của người dân. 
Tóm lại, việc giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư đường tiêu hóa tại Trung Quốc đòi hỏi sự hợp tác chặt chẽ giữa chính phủ, các tổ chức y tế và cả cộng đồng. Cần có những chiến lược toàn diện nhằm kiểm soát tiêu thụ thịt, hạn chế sử dụng thuốc lá, cải thiện môi trường sống và tăng cường nhận thức về lối sống lành mạnh.