Uống nước ép thay ăn trái cây được không?

Nước trái cây thường được xem là một thức uống lành mạnh, nhưng thực tế lại không phải vậy. Nếu so sánh với việc ăn cả trái cây, nước trái cây không tốt hơn. Ngay cả khi nước trái cây mới được vắt, việc uống nước ép cũng không thể thay thế hoàn toàn cho việc ăn cả quả. Có hai lý do chính cho sự khác biệt này.
Đầu tiên, sau khi ép trái cây tươi, những gì còn lại là cùi và vỏ trái cây, chứa rất nhiều chất xơ. Chất xơ có vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy nhu động ruột đều đặn. Khi ăn cả trái cây, chất xơ trong cùi được kết hợp với đường tự nhiên có trong trái cây, giúp cơ thể khó hấp thụ đường hơn.  Quá trình này kéo dài hơn khi trái cây đi qua đường tiêu hóa, giúp lượng đường trong máu tích tụ chậm hơn và tốc độ hấp thu đường giảm đi. Cơ thể sẽ có nhiều thời gian hơn để sử dụng đường trực tiếp làm nguồn năng lượng.
Thứ hai, cùi và vỏ của nhiều loại trái cây chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như chất chống oxy hóa. Nếu chỉ ép nước, nhiều chất dinh dưỡng này sẽ bị mất đi. 
Ví dụ, cam rất giàu flavonoid, nhưng hầu hết flavonoid được lưu trữ trong cùi chứ không phải trong nước ép. Do đó, ăn cả trái sẽ giúp cơ thể tiếp nhận được nhiều chất dinh dưỡng hơn.
Nhìn chung, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác được tìm thấy trong vỏ và cùi của trái cây, vì vậy ăn cả trái sẽ tốt cho sức khỏe hơn là uống nước ép. 
Tuy nhiên, nếu bạn muốn uống một ít nước trái cây, nước trái cây ép tươi 100% không thêm đường là lựa chọn tốt nhất. Hãy tránh các loại nước trái cây đóng hộp có đường để bảo vệ sức khỏe của bạn.
Lý do tại sao ăn trái cây tốt hơn uống nước ép
Trái cây là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Chúng chứa đầy đủ các loại vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết để duy trì sức khỏe. Việc bổ sung trái cây vào chế độ ăn uống hàng ngày không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa một số bệnh tật.
Chất xơ có trong trái cây có tác dụng hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa. Nó giúp tăng cường chuyển hóa thức ăn và giảm thiểu tình trạng táo bón. Điều này cũng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
Ngoài ra, nhai trái cây cũng là một hình thức tập thể dục tốt. Việc nhai thức ăn chậm và đúng cách giúp tăng cường sức khỏe răng miệng. Nếu nhai thức ăn đầy đủ, chậm và ít nhất 24 lần, sẽ giúp tăng cường sức khỏe răng miệng và ngăn ngừa việc ăn quá nhiều, có thể dẫn đến tăng cân.
Quản lý cơn đói
Một trong những cách tốt nhất để giảm cơn đói là ăn trái cây. Đặc biệt, khi ăn trái cây vào bữa ăn nhẹ, bạn có thể điều chỉnh sự thèm ăn và cảm giác thèm ăn liên quan đến cơn đói. Trái cây cung cấp đủ lượng calo mà không cần quá nhiều để hỗ trợ mọi hoạt động thể chất một cách dễ dàng. Việc ăn trái cây có thể giúp bạn giảm cân một cách hiệu quả. Điều này là do trái cây chứa ít calo hơn so với các loại thực phẩm khác như bánh mì, đồ ngọt hay đồ ăn nhanh. Ngoài ra, trái cây còn chứa nhiều chất xơ và vitamin giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
Nếu bạn muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng của mình, hãy ăn trái cây mỗi ngày. Bạn có thể chọn các loại trái cây như táo, chuối, cam, nho, dâu tây, kiwi hay xoài. Hãy ăn trái cây vào bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.
Giúp duy trì cảm giác no
Theo nghiên cứu, trái cây có khả năng giúp cảm thấy no lâu hơn và ngăn ngừa ăn quá nhiều, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. 
Vì vậy, việc bổ sung trái cây vào chế độ ăn uống hàng ngày là rất cần thiết để duy trì sức khỏe và phòng ngừa các bệnh tật liên quan đến chế độ ăn uống. Hãy tận dụng những lợi ích của trái cây để có một cuộc sống khỏe mạnh và hạnh phúc.
Nhược điểm của việc uống nước trái cây
Khi uống nước trái cây lỏng, ngoài chất xơ bị loại bỏ, một nguy cơ khác là bạn có thể tiêu thụ quá nhiều đường. Ví dụ, uống cùng một lượng táo có thể chỉ mất chưa đầy một phút trong khi ăn năm quả táo lại mất một khoảng thời gian đáng kể. 
Mặc dù các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng không cần lo lắng về lượng đường tự nhiên có trong trái cây, nhưng nước ép trái cây lại là một ngoại lệ. Việc thiếu chất xơ sẽ cản trở quá trình hấp thụ đường trong nước trái cây, do đó cơ thể hấp thụ đường nhanh hơn, khiến lượng đường trong máu tăng đột biến. 
Khi lượng đường trong máu vượt quá mức cơ thể cần, cơ thể sẽ tiết ra insulin để chuyển hóa đường thành mỡ. Điều này khiến lượng đường trong máu giảm xuống và khiến con người cảm thấy đói trở lại, dẫn đến việc ăn nhiều hơn. 
Nước trái cây là nguồn cung cấp đường đậm đặc hơn cả trái cây nguyên quả, với hàm lượng đường tương đương với coca, khoảng 20 đến 26 gam đường mỗi cốc. Do đó, khi uống nước trái cây, cần phải có sự kiểm soát và hạn chế để tránh tình trạng tiêu thụ quá nhiều đường và gây hại cho sức khỏe.
Các đối tượng như người già, trẻ em và người ốm yếu thường không thể nuốt được những thực phẩm rắn hoặc khó nuốt. Trong trường hợp này, nước trái cây là một giải pháp tuyệt vời để cung cấp chất dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể.  Nước ép trái cây tươi là sự lựa chọn tốt hơn so với nước ép đóng hộp có chất bảo quản và đường bổ sung, vì nó không chỉ giúp cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể mà còn giúp giải khát và tăng cường hệ miễn dịch.
Khi sử dụng nước trái cây, chúng ta cần lưu ý đến một số điểm quan trọng. Đối với bệnh nhân tiểu đường, nước trái cây có thể tăng đường huyết, do đó không nên cung cấp cho họ. 
Ngoài ra, khi chọn loại trái cây để ép nước, chúng ta cần đảm bảo chúng là những loại trái cây tươi ngon và không có hóa chất. Việc sử dụng trái cây không đảm bảo nguồn gốc có thể gây hại cho sức khỏe của người sử dụng.
Nhìn chung, nước ép trái cây tươi là một giải pháp tuyệt vời để cung cấp chất dinh dưỡng cho các đối tượng như người già, trẻ em và người ốm yếu. Tuy nhiên, chúng ta cần lưu ý đến các yếu tố như đối tượng sử dụng và nguồn gốc của trái cây để sử dụng một cách an toàn và hiệu quả.