Chế độ ăn Keto có thể tăng gấp đôi nguy cơ đau tim, đột quỵ

Chế độ ăn kiêng Keto là gì?
Chế độ ăn keto là chế độ ăn nhiều chất béo, ít carbohydrate đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây như một phương pháp giảm cân. Nó dựa trên nguyên tắc giảm lượng carbohydrate để tạo ra trạng thái ketosis trong cơ thể, nơi nó bắt đầu đốt cháy chất béo để lấy năng lượng thay vì glucose từ carbohydrate. Chế độ ăn keto thường liên quan đến việc tiêu thụ một lượng lớn chất béo lành mạnh, lượng protein vừa phải và lượng carbohydrate rất thấp. Sự phân hủy chất dinh dưỡng đa lượng được khuyến nghị là khoảng 70-80% chất béo, 20-25% protein và 5-10% carbohydrate.
Độ nguy hiểm của chế độ ăn kiêng Keto?
Các nhà nghiên cứu từ Đại học British Columbia ở Canada đã chỉ ra rằng chương trình ăn kiêng giảm cân keto, bao gồm lượng carbohydrate rất thấp và lượng chất béo cao, có liên quan đến mức cholesterol 'xấu' trong máu cao hơn.
Khi trình bày nghiên cứu tại Phiên khoa học thường niên của Đại học Tim mạch Hoa Kỳ, họ cũng cho biết nó có liên quan đến nguy cơ mắc các biến cố tim mạch cao gấp hai lần như đau ngực (đau thắt ngực), động mạch bị tắc cần đặt stent, đau tim và đột quỵ. Tổng cộng, 9,8% những người tham gia chế độ ăn kiêng giống keto đã trải qua cơn đau tim, so với 4,3% những người theo chế độ ăn kiêng tiêu chuẩn.
Tác giả chính Iulia Iatan, đến từ Bệnh viện St. Paul và Trung tâm Đổi mới Tim Phổi của Đại học British Columbia ở Vancouver, Canada cho biết: "Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy rằng việc tiêu thụ thường xuyên chế độ ăn ít carbohydrate và nhiều chất béo có liên quan đến việc tăng mức cholesterol LDL - hay cholesterol 'xấu' - và nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn".
Đối với nghiên cứu, Iatan và nhóm của cô đã phân tích 305 người tham gia được so sánh với 1.220 người ăn theo chế độ tiêu chuẩn. Họ định nghĩa chế độ ăn ít carbohydrate và nhiều chất béo bao gồm không quá 25% tổng năng lượng hoặc calo hàng ngày từ carbohydrate và hơn 45% tổng lượng calo hàng ngày từ chất béo.
So với những người tham gia theo chế độ ăn kiêng tiêu chuẩn, những người theo chế độ ăn kiêng giống như keto có mức cholesterol LDL và apolipoprotein B (apoB) cao hơn đáng kể - một loại protein giúp vận chuyển chất béo và cholesterol qua cơ thể con người.
Iatan cho biết các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng apoB tăng cao có thể là một yếu tố dự báo chính xác hơn so với tăng cholesterol LDL đối với nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Sau khoảng 12 năm theo dõi, nhóm nghiên cứu phát hiện ra rằng những người theo chế độ ăn kiêng giống như keto có nguy cơ mắc một số biến cố tim mạch lớn cao hơn gấp hai lần, chẳng hạn như tắc nghẽn động mạch cần được mở bằng thủ thuật đặt stent. đau tim, đột quỵ và bệnh động mạch ngoại vi. Latan cảnh báo những người đang cân nhắc thực hiện chế độ ăn kiêng Keto này.
"Trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng này, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ. Trong khi ăn kiêng, bạn nên theo dõi mức cholesterol và cố gắng giải quyết các yếu tố nguy cơ khác đối với bệnh tim hoặc đột quỵ, chẳng hạn như bệnh tiểu đường, huyết áp cao, không hoạt động thể chất và hút thuốc."
Mỗi cơ thể có những chỉ số chuyển hóa khác nhau từ các nguồn dinh dưỡng đưa vào. Cho nên hãy cẩn trọng khi ăn chế độ ăn kiêng Keto vì rất có thể nó sẽ gây hại nhiều hơn lợi nhé.