Dấu Hiệu Ngộ Độc Thực Phẩm Từ Các Bữa Ăn Ngoài – Đừng Chủ Quan Với Sức Khỏe!

Vậy làm sao để nhận biết sớm các dấu hiệu ngộ độc thực phẩm? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn nhận diện chính xác và biết cách xử lý đúng khi không may gặp phải.
1. Ngộ độc thực phẩm là gì?
Ngộ độc thực phẩm xảy ra khi bạn tiêu thụ thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn, virus, ký sinh trùng hoặc các độc tố hóa học. Nguồn gốc thường là:
• Thực phẩm không đảm bảo vệ sinh.
• Thức ăn để lâu, không được bảo quản đúng cách.
• Dụng cụ chế biến nhiễm khuẩn hoặc dùng chung giữa thực phẩm sống và chín.
2. 7 Dấu hiệu ngộ độc thực phẩm cần nhận biết sớm
Buồn nôn và nôn
• Xuất hiện sau 1 – 6 giờ ăn phải thực phẩm nhiễm độc.
• Là phản ứng đào thải tự nhiên của cơ thể.
Tiêu chảy cấp
• Phân lỏng, có mùi tanh, có thể lẫn máu hoặc chất nhầy.
• Xuất hiện liên tục trong vài giờ đến vài ngày. Đau bụng quặn
• Cơn đau thường âm ỉ hoặc dữ dội quanh rốn hoặc vùng hạ vị.
• Đặc biệt là sau các bữa ăn bên ngoài không rõ nguồn gốc.
Sốt nhẹ đến cao
• Cơ thể sốt từ 38°C trở lên.
• Một số trường hợp bị sốt kèm ớn lạnh – dấu hiệu nhiễm khuẩn nặng.
Đau đầu, chóng mặt
• Ngộ độc nặng khiến huyết áp tụt, mất nước gây choáng váng.
Khát nước, khô môi, tiểu ít
• Biểu hiện mất nước do tiêu chảy kéo dài.
• Dễ bị nhầm với cảm cúm hoặc mệt mỏi thời tiết.
Cơ thể mệt mỏi, uể oải
• Hệ tiêu hóa bị tổn thương khiến cơ thể khó hấp thu dinh dưỡng, gây kiệt sức.
3. Dấu hiệu nguy hiểm cần nhập viện ngay
• Nôn mửa không kiểm soát > 6 lần/ngày.
• Tiêu chảy ra máu, sốt cao trên 39°C.
• Co giật, lơ mơ, bất tỉnh.
• Người già, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai bị ngộ độc cần được đưa đến bệnh viện ngay.
4. Ngộ độc do ăn ngoài – Vì sao ngày càng phổ biến?
• Quy mô bữa ăn lớn, nấu hàng loạt dễ lây nhiễm chéo vi khuẩn.
• Bảo quản thực phẩm sai cách, đặc biệt trong thời tiết nắng nóng.
• Nguyên liệu không rõ nguồn gốc, không đảm bảo an toàn.
• Dụng cụ chế biến không vệ sinh, dùng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần. 5. Phòng tránh ngộ độc thực phẩm khi ăn ngoài
• Ưu tiên ăn ở nơi sạch sẽ, uy tín, được cấp phép an toàn thực phẩm.
• Quan sát đồ ăn trước khi dùng: có mùi lạ, màu sắc khác thường cần tránh.
• Không ăn thực phẩm để lâu ngoài môi trường >2 giờ, đặc biệt là món có thịt, trứng, sữa.
• Mang theo Oresol (bù nước) khi đi xa, đi du lịch.
• Rửa tay sạch bằng xà phòng trước khi ăn.
6. Xử lý khi bị ngộ độc thực phẩm nhẹ tại nhà
• Ngưng ăn ngay lập tức.
• Uống nhiều nước lọc hoặc Oresol để bù nước.
• Không tự ý dùng thuốc cầm tiêu chảy, vì có thể giữ độc tố trong cơ thể lâu hơn.
• Nghỉ ngơi, theo dõi biểu hiện ít nhất 24 giờ.
• Nếu triệu chứng không giảm sau 1 ngày, cần đến cơ sở y tế để được xét nghiệm và điều trị. Ngộ độc thực phẩm từ các bữa ăn ngoài không chỉ ảnh hưởng đến tiêu hóa, mà còn tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe toàn thân. Việc nhận diện đúng các dấu hiệu, phản ứng nhanh chóng và chủ động phòng tránh là điều cần thiết trong cuộc sống hiện đại, đặc biệt với những người bận rộn, thường xuyên phải ăn bên ngoài.
Hãy là người tiêu dùng thông minh – bảo vệ sức khỏe từ chính khẩu phần ăn hàng ngày!