Ngộ độc thực phẩm là một vấn đề sức khỏe phổ biến nhưng tiềm ẩn nhiều nguy hiểm, đặc biệt là khi ăn uống bên ngoài tại hàng quán, căng-tin hay các bữa tiệc tập thể. Rất nhiều trường hợp ngộ độc nhẹ thường bị bỏ qua vì nhầm lẫn với rối loạn tiêu hóa thông thường, trong khi ngộ độc nặng có thể dẫn đến suy thận, nhiễm trùng máu, thậm chí tử vong.