Quan điểm trên mạng “Ăn ít để sống khỏe” có đúng không?

Xin chào bạn, 
Có nhiều biện pháp thay đổi cuộc sống mà chúng ta có thể áp dụng để cải thiện sức khỏe và gia tăng tuổi thọ. Một trong những biện pháp hiệu quả và đã được khoa học chứng minh là giảm lượng calo tiêu thụ hàng ngày. Việc giảm calo không chỉ giúp giảm quá trình lão hóa, mà còn giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, tiểu đường và nhiều bệnh lý mạn tính khác.
Khi con người già đi, khả năng tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng trong cơ thể giảm sút, và cả quá trình trao đổi chất của các cơ quan và mô cũng giảm đi. Do đó, việc điều chỉnh khẩu phần ăn là cất thiết.
Ngoài ra, khẩu phần ăn của người cao tuổi càng cần phải có tính thanh đạm, ưu tiên giảm đường và béo. Chế độ ăn nhẹ nhàng và giàu chất dinh dưỡng có thể giúp duy trì sức khỏe ổn định. Việc điều chỉnh lượng thức ăn phù hợp với độ tuổi và tình trạng sức khỏe là quan trọng để xây dựng một kế hoạch ăn uống hợp lý. Ăn ít có giúp sống lâu?
Theo nghiên cứu được đăng tải trên Family Doctor, 800 con chuột đã được thí nghiệm, chia thành hai nhóm: Nhóm 1 ăn với khẩu phần hạn chế, và Nhóm 2 ăn uống thoải mái theo ý thích.
Kết quả của nghiên cứu này cho thấy rằng những con chuột trưởng thành ăn ít hơn 40% và có tuổi thọ cao hơn, sức khỏe tốt hơn khi già. Ngược lại, nhóm ăn tự do có tỷ lệ tử vong sớm cao. Điều này tức là, việc giảm lượng thức ăn một cách lâu dài và ổn định mới mang lại lợi ích cho sức khỏe. Nếu những con chuột ăn tự do thoải mái khi còn trẻ và giảm khẩu phần ăn khi già thì hiệu quả không như mong đợi.
Điều này đã đặt cơ sở cho việc nghiên cứu trên con người, trung bình độ tuổi là 40. Họ được khuyến khích duy trì một chế độ ăn kiêng hạn chế calo trong vòng 2 năm, với mục tiêu giảm 25% lượng calo mỗi ngày. 
Sau nghiên cứu, những người tham gia không chỉ giảm cân mà còn cải thiện các chức năng khác như giảm nhiệt độ cơ thể, giảm đường huyết và insulin, các hormone điều hòa trao đổi chất, quá trình lão hoá diễn ra chậm hơn và kéo dài tuổi thọ. 
Các nhà khoa học đã lý giải như sau:
Khi chúng ta tạo ra năng lượng, cơ thể đồng thời sản xuất các sản phẩm phụ của quá trình trao đổi chất, được gọi là các gốc tự do. Nếu chúng ta giảm năng lượng, các gốc tự do gây hại này cũng sẽ giảm xuống. Việc giảm lượng calo đưa vào cơ thể thúc đẩy cơ thể sử dụng năng lượng một cách hiệu quả hơn. Điều này có lợi cho quá trình lão hóa và giúp làm chậm quá trình này. 
Ngoài ra, khi đưa vào cơ thể một lượng calo thấp, chất béo sẽ được sử dụng để tạo năng lượng thay vì dự trữ thành mô mỡ. Việc giảm mô mỡ này có thể ngăn chặn các tác động có hại đối với cơ thể.
Tóm lại, việc giảm calo và duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh có thể là chìa khóa để sống lâu hơn. Tuy nhiên, vẫn quan trọng để cung cấp đủ dinh dưỡng và duy trì một lối sống hoạt động. Ăn ít có tốt không?
Ăn ít là quan trọng cho sức khỏe, nhưng không đồng nghĩa với việc càng ít càng tốt. Chúng ta cần duy trì một chế độ ăn cân bằng để cung cấp đủ năng lượng và dinh dưỡng cho các hoạt động hàng ngày, giữ cơ thể ở trạng thái khỏe mạnh. Ăn quá ít có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng và suy kiệt, từ đó gây rủi ro cho tuổi thọ.
Nếu hiểu rằng việc ăn ít là việc kiểm soát lượng thức ăn và chỉ ăn đủ để đáp ứng nhu cầu thực sự của cơ thể thay vì thỏa mãn sở thích, liệu điều này có thể tăng tuổi thọ hay không? 
Hiện tại, nghiên cứu chỉ khẳng định rằng việc kiểm soát và hạn chế đồ ăn trong thời gian dài có thể giảm dấu hiệu lão hóa và cải thiện thể chất. Tuy nhiên, để chứng minh rằng nó ảnh hưởng đến việc sống lâu hơn, cần thêm thời gian và nghiên cứu hơn.
Mặc dù vậy, có một sự chắc chắn rằng ăn quá nhiều sẽ có hại cho sức khỏe và giảm tuổi thọ. Việc kiểm soát chế độ ăn sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và rối loạn chuyển hóa, từ đó giúp duy trì sức khỏe và tăng cơ hội sống thọ.
Cách ăn ít sống lâu, tốt cho sức khỏe
Ăn nhiều rau xanh và trái cây: Rau xanh và trái cây là những thực phẩm ít calo nhưng giàu chất dinh dưỡng. Chúng cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp cơ thể khỏe mạnh và ngăn ngừa bệnh tật.
Chọn các loại thực phẩm giàu protein: Protein là một chất dinh dưỡng quan trọng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Các loại thực phẩm giàu protein bao gồm thịt nạc, cá, trứng, sữa và các loại đậu.
Hạn chế các loại thực phẩm chế biến sẵn: Các loại thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều calo, chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường. Chúng cũng có thể chứa nhiều chất phụ gia và chất bảo quản. Ăn chậm và nhai kỹ: Ăn chậm và nhai kỹ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.
Uống nhiều nước: Uống đủ nước giúp cơ thể hoạt động bình thường và ngăn ngừa táo bón.
Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý đến các thói quen ăn uống lành mạnh khác như:
• Ăn uống đều đặn: Ăn 3 bữa chính và 2-3 bữa phụ mỗi ngày.
• Không ăn khuya: Không ăn quá gần giờ đi ngủ để tránh tích tụ mỡ thừa.
• Không bỏ bữa sáng: Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, giúp bạn cung cấp năng lượng cho cả ngày hoạt động.
• Không ăn vặt quá nhiều: Ăn vặt quá nhiều có thể khiến bạn ăn quá nhiều trong các bữa chính.
Ăn ít để sống khỏe là một quá trình lâu dài và cần có sự kiên trì. Bạn nên bắt đầu từ những thay đổi nhỏ trong chế độ ăn uống và sinh hoạt hàng ngày.