Rau tiến vua là gì, có thực sự tốt không?

Ngày nay, rau tiến vua có sẵn quanh năm trong các dạng như rau tươi, rau khô, rau muối chua. Khi thưởng thức, nó mang lại cảm giác giòn và thanh mát đặc trưng. Đồng thời, loại rau này còn được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao, bao gồm hơn 20 loại khoáng chất và axit amin quan trọng như protein, pectin, nhiều loại axit amin, vitamin, canxi, sắt, kẽm, carotene, kali, natri, phốt pho và nhiều nguyên tố vi lượng khác.
Trên thị trường có sẵn hai biến thể của rau tiến vua: 
• Rau tiến vua khô: Sau khi được thu hoạch, loại rau này được sấy khô và đóng gói thành túi. Để sử dụng, cần ngâm trong nước khoảng 2-3 tiếng, rau sẽ nở to và sẵn sàng cho việc chế biến các món ăn ngon. 
• Rau tiến vua muối chua: Loại rau này là rau tươi được ngâm trong nước muối chua và đóng gói để bán trên thị trường. Rau tiến vua có rất nhiều công dụng
• Thanh nhiệt, giải độc
Nhờ vào khả năng thanh nhiệt và giải độc, rau tiến vua được nghiên cứu cho thấy có hiệu quả tốt hơn so với các loại trái cây như cam, bưởi, xoài, dứa. Việc thường xuyên ăn rau tiến vua không chỉ mang lại cảm giác mát lạnh cho cơ thể mà còn giúp loại bỏ độc tố.
• Làm đẹp da
Rau tiến vua còn được biết đến với công dụng làm đẹp da, là điều mà nhiều phụ nữ rất quan tâm. Nhờ vào tính mát và khả năng giải độc, chị em không còn lo lắng về vấn đề da như mụn, nhọt. 
Đặc biệt, với hàm lượng vitamin E giàu, rau tiến vua giúp cải thiện làn da, làm sáng mịn, loại bỏ nếp nhăn, và hỗ trợ quá trình trẻ hóa làn da.
• Chống lão hóa
Rau tiến vua không chỉ độc đáo với hàm lượng vitamin E, mà còn là nguồn axit amin, pectin, và protein, cùng với các chất chống oxy hóa khác. Sử dụng rau này đều đặn giúp cơ thể tràn đầy năng lượng, loại bỏ cảm giác uể oải và mệt mỏi. 
Điều này không chỉ hỗ trợ đẩy lùi quá trình lão hóa từ bên trong mà còn làm trẻ hóa cả vẻ ngoại hình, biến rau tiến vua thành một trong những thực phẩm chống oxy hóa mạnh mẽ nhất.
• Phòng chống ung thư
Rau tiến vua cũng có vai trò quan trọng trong việc phòng chống ung thư. Tính năng ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các gốc tự do trong cơ thể giúp ngăn chặn một trong những nguyên nhân cơ bản gây ra bệnh ung thư.
• Hỗ trợ tim mạch, tăng cường trí nhớ
Rau tiến vua rất tốt đối với tim mạch và trí nhớ. Với hàm lượng dinh dưỡng đa dạng, rau này chứa hơn 20 loại khoáng chất và axit amin thiết yếu cho cơ thể. Đặc điểm này giúp rau tiến vua có khả năng hỗ trợ hạ huyết áp, làm giãn mạch máu, kích thích sự lưu thông máu, đồng thời tăng cường trí nhớ. 
Ngoài ra, lịch sử lâu dài của loại rau này được ghi chép trong sách cổ, chứng minh rằng rau tiến vua không chỉ là thực phẩm bổ máu mà còn có khả năng loại bỏ táo bón bằng cách kích thích hoạt động mạnh mẽ của hệ tiêu hóa. • Hỗ trợ tiêu hóa
Chất xơ cao trong rau tiến vua không chỉ giúp tiêu hóa hiệu quả mà còn tạo ra lớp màng tự nhiên trong dạ dày, ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol của cơ thể, làm cho loại rau này trở thành một nguồn dinh dưỡng toàn diện cho hệ tiêu hóa.
• Tốt cho phụ nữ có thai và sự phát triển của thai nhi
Tính bình và ôn hòa của loại rau này làm cho nó trở thành một lựa chọn an toàn cho phụ nữ mang thai và đang cho con bú.
Rau tiến vua được đánh giá cao với hàm lượng dinh dưỡng đa dạng, bao gồm sắt, canxi, phốt pho, kẽm, pectin và nhiều axit amin khác nhau. Những chất này không chỉ quan trọng cho sự phát triển của thai nhi mà còn hỗ trợ cơ thể và não bộ của trẻ sơ sinh.  Đặc biệt, rau tiến vua cung cấp nhiều loại vitamin như A, C, B, E, đặc biệt là vitamin E giúp giảm tỉ lệ sảy thai và sinh non, làm cho nó trở thành một nguồn dinh dưỡng quan trọng cho phụ nữ mang thai.
Khi mua rau tiến vua, để tránh việc chọn nhầm sản phẩm kém chất lượng, có thể tham khảo các điều sau:
• Lựa chọn những chiếc lá rau có màu xanh đậm, không có dấu hiệu ngả màu vàng.
• Kiểm tra cọng rau, nếu chúng có kích thước đồng đều, đây là một dấu hiệu tích cực.
• Rau tiến vua nên có mùi thơm đặc trưng, điều này thường là dấu hiệu của sự tươi mới và chất lượng.
• Nếu bạn chọn rau khô, hãy chắc chắn rằng chúng đều, không bị ẩm, để đảm bảo sự tươi ngon và lâu bền.
Khi sử dụng rau tiến vua khô để chế biến thành các món ăn, quý khách nên nhớ ngâm rau trong nước sạch từ 4 đến 6 giờ trước khi nấu để chúng có thể nở ra. Đối với mong muốn có rau giòn, hãy sử dụng nước lạnh trong quá trình ngâm.
Sau khi quá trình ngâm đã hoàn thành, chỉ cần đưa rau đi rửa sạch và có thể sử dụng chúng như rau tươi. Rau tiến vua không chỉ có thể ăn sống kèm với các loại thực phẩm khác mà còn dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon như xào hải sản, thịt lợn, thịt bò, hay làm gỏi...
Với những ưu điểm và lợi ích mà rau tiến vua mang lại, việc tích hợp nó vào chế độ ăn hàng ngày là một cách tuyệt vời để nâng cao sức khỏe và cảm nhận hương vị độc đáo mà loại rau này mang lại.