Lý Do Gừng Là Vị Cứu Tinh Trong Mùa Đông?

Cùng khám phá vì sao gừng lại trở thành “thần dược” cho mùa đông và cách mà nó giúp chúng ta vượt qua những ngày lạnh giá một cách khỏe mạnh và năng động!
Lợi ích của việc ăn gừng vào mùa đông
Gừng từ lâu đã được biết đến là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực và đồng thời là một vị thuốc quý trong y học cổ truyền. Đặc biệt vào mùa đông, việc sử dụng gừng không chỉ giúp tăng hương vị cho các món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. 
Với hương vị cay nồng, tính ấm và các hợp chất hoạt tính sinh học, gừng trở thành một "người bạn đồng hành" lý tưởng giúp cơ thể đối phó với thời tiết lạnh giá.
Gừng chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học như gingerol, shogaols, zingerone và các loại terpene như zingiberene, β-bisabolene. Những chất này không chỉ tạo nên hương vị đặc trưng của gừng mà còn mang lại đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ.
Ngoài ra, gừng còn chứa polysaccharides, lipid, acid hữu cơ và chất xơ thô, giúp hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Mùa đông là thời điểm hệ miễn dịch dễ bị suy yếu, khiến cơ thể dễ mắc các bệnh như cảm lạnh, cúm hay viêm phế quản. Gừng với đặc tính kháng viêm, kháng khuẩn và kháng virus có khả năng kích thích hệ thống miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn. 
Gingerol - hợp chất chính trong gừng - đã được chứng minh có khả năng giảm nguy cơ nhiễm trùng do vi khuẩn và virus, bao gồm cả virus hợp bào hô hấp và vi khuẩn gây viêm nướu.
Theo y học cổ truyền phương Đông, gừng có vị cay, tính ấm, giúp làm ấm cơ thể từ bên trong. Điều này đặc biệt hữu ích trong những ngày thời tiết lạnh giá. Gừng thường được sử dụng để điều trị các triệu chứng như cảm mạo phong hàn, đau đầu, rét run, tắc ngạt mũi hay đau bụng do lạnh. 
Một cốc trà gừng ấm vào buổi sáng không chỉ giúp khởi đầu ngày mới tràn đầy năng lượng mà còn hỗ trợ giữ ấm cơ thể hiệu quả. Các hợp chất trong gừng có tác dụng làm loãng đờm, giảm ho và làm dịu cổ họng. Đây là lý do gừng thường được sử dụng trong các bài thuốc trị ho hoặc cảm lạnh. Ngoài ra, việc nhai một lát gừng tươi hoặc uống nước gừng ấm pha mật ong cũng giúp giảm nhanh triệu chứng đau rát họng.
Gừng là một giải pháp tự nhiên giúp kích thích tiêu hóa, giảm đầy bụng và khó tiêu. Các hợp chất phenolic trong gừng có khả năng giảm kích ứng đường tiêu hóa, tăng cường sản xuất enzyme tiêu hóa và cải thiện quá trình hấp thụ dưỡng chất. Điều này đặc biệt quan trọng trong mùa đông khi chế độ ăn uống thường giàu đạm và chất béo hơn.
Những ngày thời tiết thay đổi hoặc ẩm ướt thường khiến các triệu chứng đau nhức cơ bắp và xương khớp trở nên nghiêm trọng hơn. Gừng với đặc tính chống viêm mạnh mẽ có thể hỗ trợ giảm đau ở người bị viêm xương khớp hoặc thấp khớp. Sử dụng gừng thường xuyên trong chế độ ăn uống hoặc dưới dạng trà gừng có thể giúp cải thiện tình trạng này.
Gừng từ lâu đã được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên để giảm buồn nôn, đặc biệt là buồn nôn do say tàu xe hoặc ốm nghén ở phụ nữ mang thai. Các nghiên cứu cho thấy gingerol trong gừng có khả năng làm dịu dạ dày và giảm cảm giác buồn nôn hiệu quả.

Cách sử dụng gừng hiệu quả trong mùa đông: - Trà gừng: Đây là cách đơn giản và phổ biến nhất để sử dụng gừng vào mùa đông. Chỉ cần đun sôi vài lát gừng tươi với nước, thêm một chút mật ong hoặc chanh để tăng hương vị. - Gừng tươi trong món ăn: Gừng có thể được thêm vào các món canh, súp hoặc món xào để tăng hương vị và giữ ấm cơ thể. - Ngâm chân với nước gừng: Đun sôi gừng tươi với nước rồi dùng để ngâm chân trước khi đi ngủ. Phương pháp này giúp cải thiện tuần hoàn máu và làm ấm cơ thể.

Cách sử dụng gừng hiệu quả nhất trong mùa Đông
Với đặc tính chống viêm, kháng khuẩn và giàu chất chống oxy hóa, gừng được xem là một "thần dược" tự nhiên trong việc hỗ trợ sức khỏe và chăm sóc cơ thể.
Gừng chứa nhiều hợp chất có lợi như gingerol, shogaol và zingerone, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm và làm dịu các triệu chứng buồn nôn. Đặc biệt, gừng tươi có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn so với gừng khô hay gừng xay, do đó việc sử dụng gừng ở dạng tươi được khuyến khích để tối đa hóa lợi ích sức khỏe. Một số lợi ích nổi bật của gừng bao gồm:
1. Gừng kích thích sản xuất enzyme tiêu hóa, giúp cải thiện quá trình hấp thụ và chuyển hóa thức ăn.
2. Gừng thường được sử dụng để giảm triệu chứng buồn nôn do say tàu xe, ốm nghén hoặc sau khi phẫu thuật.
3. Các hợp chất trong gừng có khả năng giảm viêm, hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến viêm khớp và đau nhức cơ thể.
4. Gừng giúp cơ thể chống lại các bệnh cảm cúm, cảm lạnh nhờ đặc tính kháng khuẩn và chống oxy hóa mạnh mẽ.
5. Uống trà gừng thường xuyên có thể giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi và cải thiện tâm trạng.
Để đảm bảo chất lượng và hiệu quả khi sử dụng, việc chọn mua và bảo quản gừng đúng cách là rất quan trọng. Khi mua gừng, nên chọn những củ gừng già, nhỏ, vỏ sần sùi nhưng cầm chắc tay. 
Dùng ngón tay cạo nhẹ lớp vỏ ngoài, nếu thấy phần vỏ và thịt gừng có sự khác biệt màu sắc rõ ràng, đồng thời ngửi thấy mùi cay nồng đặc trưng, đó là dấu hiệu của gừng tươi ngon và giàu tinh dầu.
Sau khi mua về, gừng nên được rửa sạch đất cát, lau khô và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi nhựa trước khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Ngoài ra, để bảo quản gừng tươi lâu hơn, bạn có thể vùi gừng vào chậu cát sạch và đặt ở nơi thoáng mát.
Các cách sử dụng gừng hiệu quả trong đời sống
1. Làm gia vị trong các món ăn
Gừng tươi là một loại gia vị phổ biến giúp tăng hương vị cho các món ăn như canh, súp, xào hay kho. Không chỉ làm dậy mùi thơm cho món ăn, gừng còn có tác dụng làm ấm bụng và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.
2. Pha trà gừng  
Trà gừng là một thức uống đơn giản nhưng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Để pha trà gừng, chỉ cần chuẩn bị một củ gừng tươi, rửa sạch, đập giập rồi thêm nước đun sôi. 
Hãm trong khoảng 10 phút là bạn đã có một ly trà thơm ngon giúp kích thích tiêu hóa, giảm buồn nôn và làm dịu căng thẳng.
3. Trà gừng mật ong 
Kết hợp gừng với mật ong tạo thành một loại trà không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người bị ho do viêm đường hô hấp. Gừng có đặc tính chống viêm mạnh mẽ, trong khi mật ong giúp làm dịu niêm mạc họng và dạ dày.  Chỉ cần pha trà gừng như cách thông thường rồi thêm một thìa mật ong vào khuấy đều là bạn đã có một thức uống bổ dưỡng.
4. Chế biến nước ép gừng  
Nước ép gừng tươi có thể được sử dụng như một loại gia vị để ướp thịt cá hoặc pha loãng với nước để uống. Đây là cách nhanh chóng để tận dụng tối đa các dưỡng chất có trong gừng.
5. Sử dụng trong liệu pháp chăm sóc sức khỏe 
Ngoài việc dùng trong ẩm thực, gừng còn được sử dụng trong các liệu pháp truyền thống như xông hơi hoặc ngâm chân với nước ấm pha gừng để thư giãn cơ thể, tăng tuần hoàn máu và giảm căng thẳng.
Lưu ý khi sử dụng gừng
Mặc dù gừng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng cần lưu ý sử dụng đúng liều lượng để tránh gây tác dụng phụ. Người bị huyết áp cao hoặc đang dùng thuốc chống đông máu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng gừng thường xuyên. 
Ngoài ra, không nên dùng quá 4g gừng mỗi ngày để tránh gây kích ứng dạ dày hoặc các vấn đề tiêu hóa khác.