Ăn Như Thế Nào Để Sống Lâu Sống Thọ?

Dưới đây là những gợi ý của họ về cách ăn uống để có một cuộc sống lâu dài và khỏe mạnh.
Cách ăn đơn giản để kéo dài tuổi thọ
Kéo dài tuổi thọ là một trong những mục tiêu quan trọng của nhiều người, và chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc đạt được mục tiêu này. Giáo sư - Tiến sĩ Frank B. Hu, chuyên gia về dinh dưỡng và dịch tễ học tại Trường Y tế Công cộng Harvard T.H. Chan (Mỹ), đã chia sẻ 4 cách điều chỉnh chế độ ăn uống để kéo dài tuổi thọ.
Ăn nhiều thực phẩm nguyên chất hơn là một trong những cách quan trọng để cải thiện sức khỏe và kéo dài tuổi thọ. Nhà nghiên cứu về tuổi thọ Neil Paulvin đặc biệt khuyên bạn nên ăn quả việt quất. Chúng còn được gọi là "chén thánh" của các loại thực phẩm kéo dài tuổi thọ. 
Theo Trung tâm Dinh dưỡng lâm sàng, Bệnh viện K, việt quất là loại quả giàu chất chống oxy hóa có nguồn gốc từ Bắc Mỹ. Trong quả việt quất chứa nhiều thành phần có vai trò quan trọng đối với cơ thể như: vitamin C, vitamin K, chất xơ, anthocyanins, flavonoids, acid phenolic, flavan-3-ols… Những thành phần này giúp cơ thể chống lại các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh ung thư và bệnh tật. Giảm lượng tiêu thụ thực phẩm chế biến và siêu chế biến cũng là một điều quan trọng mà GS Hu khuyên người ta nên làm. Thực phẩm "siêu chế biến" (ultra-processed foods) là các thực phẩm đã qua nhiều quy trình chế biến, được thêm nhiều phụ gia và có thể ăn liền. Thực phẩm "siêu chế biến" có liên quan đến một số tình trạng sức khỏe, bao gồm cả bệnh gan.
Chuyên gia dinh dưỡng Jinan Banna cũng nhấn mạnh rằng việc giảm tiêu thụ soda - một loại thức uống không có giá trị dinh dưỡng nào khác ngoài calo dưới dạng đường - cũng rất quan trọng.
Hãy hướng đến chế độ ăn linh hoạt, GS Hu khuyên người ta. "Ăn kết hợp nhiều chế độ ăn như chế độ ăn Địa Trung Hải hoặc chế độ ăn Okinawa là một cách tuyệt vời để cải thiện sự thích thú và tuân thủ lâu dài các loại thực phẩm lành mạnh mà bạn ăn", ông nói.
GS Hu gợi ý bạn nên cùng những người thân yêu tận hưởng một bữa ăn lành mạnh. Việc này không chỉ giúp tăng cường tình bạn mà còn giúp giảm căng thẳng và cải thiện tâm lý, từ đó có tác động tích cực đến sức khỏe và tuổi thọ của bạn.
Các giúp thực phẩm tăng cường miễn dịch
Thực phẩm chứa omega-3, chất chống oxy hóa và chất xơ là những nguyên liệu quan trọng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Chuyên gia dinh dưỡng Kim Shapira đã chỉ ra rằng việc kết hợp những thói quen ăn uống đúng cách cũng có thể tối ưu hóa lợi ích của các loại thực phẩm này đối với sức khỏe.
Theo Shapira, việc ngửi thức ăn trước khi ăn có thể giúp kích thích nước bọt trong miệng bắt đầu tiết ra, từ đó gửi tín hiệu cho cơ thể chuẩn bị tiêu hóa thức ăn, nó có thể giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng hơn. 
Ngoài ra, nhai thức ăn lâu hơn cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa. Thức ăn cần được nghiền nát kỹ để trở thành trạng thái lỏng trước khi đi vào dạ dày. Nếu không nhai thức ăn đủ lâu hoặc không nhai kỹ, nguy cơ bỏ lỡ toàn bộ chất dinh dưỡng trong thức ăn là rất cao. Các loại thực phẩm giàu omega-3 như cá béo, cam và ngũ cốc nguyên hạt cũng được xem là có lợi cho sức khỏe. Omega-3 là một loại axit béo không no rất quan trọng đối với cơ thể, có khả năng giúp giảm viêm nhiễm và tăng cường hệ miễn dịch. 
Cam chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương của tế bào do gốc tự do. Ngũ cốc nguyên hạt lại chứa nhiều chất xơ, tốt cho tiêu hóa và hỗ trợ sự phục hồi của đường ruột.
Việc kết hợp những loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống hàng ngày, kèm theo việc áp dụng những thói quen ăn uống đúng cách như ngửi thức ăn trước và nhai thức ăn kỹ sẽ giúp tối ưu hóa lợi ích của chúng đối với sức khỏe. Đây là những biện pháp đơn giản mà ai cũng có thể áp dụng để cải thiện sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.
4 thay đổi trong chế độ ăn uống để có một bộ não khỏe mạnh
Có một sự liên kết rõ ràng giữa chế độ ăn uống và sức khỏe não bộ. Để có một bộ não khỏe mạnh và tinh thần sảng khoái, chúng ta cần quan tâm đến những gì chúng ta ăn hàng ngày. 
Theo chuyên gia dinh dưỡng của Harvard, Tiến sĩ Uma Naidoo, có những thay đổi đơn giản trong chế độ ăn uống mà chúng ta có thể áp dụng để tối ưu hóa sức khỏe não bộ.
Thực phẩm số 1 mà Tiến sĩ Uma Naidoo khuyên dùng cho một bộ não khỏe mạnh là các loại rau lá xanh như cải xoăn, rau bina và cải xanh. Các loại rau lá xanh này chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như axit folic, kali và chất chống oxy hóa, giúp cải thiện tuần hoàn máu và hỗ trợ chức năng não bộ.
Ngoài ra, theo chuyên gia, có 4 thay đổi quan trọng trong chế độ ăn uống mà chúng ta có thể áp dụng để hỗ trợ sức khỏe não bộ:
1. Ăn thực phẩm giàu chất xơ: Chúng ta nên tăng cường tiêu thụ các loại thực phẩm giàu chất xơ như rau lá xanh, hạt lanh và các loại đậu. Chất xơ không chỉ giúp cải thiện hệ tiêu hóa mà còn giúp cải thiện sức khỏe não bộ bằng cách cung cấp năng lượng ổn định và hỗ trợ quá trình tập trung.
2. Tiêu thụ nhiều polyphenol hơn: Polyphenol là một loại chất chống oxy hóa mạnh mẽ có trong các loại thực phẩm như quả việt quất, dâu tây, cà rốt và các loại hạt. Tiêu thụ nhiều polyphenol không chỉ giúp bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương mà còn giúp cải thiện chức năng não bộ. 3. Ăn thực phẩm giàu men vi sinh: Men vi sinh có vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ vi khuẩn đường ruột cân bằng. Việc tiêu thụ các loại thực phẩm giàu men vi sinh như kim chi hoặc sữa chua không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn có lợi cho sức khỏe não bộ.
4. Thêm nhiều loại thảo mộc và gia vị vào bữa ăn: Ngoài việc cung cấp hương vị thú vị cho bữa ăn, việc sử dụng nhiều loại thảo mộc và gia vị như nghệ, hạt tiêu đen và chất capsaicin từ ớt cũng có lợi cho sức khỏe não bộ. Các loại thảo mộc và gia vị này chứa nhiều chất chống oxy hóa và có tác dụng kích thích tuần hoàn máu, giúp cải thiện chức năng não bộ.
Thực phẩm tăng cường năng lượng
Nhu cầu tìm kiếm cách để tăng cường năng lượng là điều không còn xa lạ với hầu hết mọi người. Theo dữ liệu thống kê, trung bình có khoảng 20% người lớn ở Mỹ chỉ ngủ khoảng năm tiếng mỗi đêm, điều này đặt ra vấn đề về sức khỏe và năng suất làm việc. 
Để cải thiện tình trạng này, các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra một số loại thực phẩm có khả năng giúp tăng cường năng lượng. Dưới đây là 4 loại thực phẩm mà bạn có thể sử dụng để bắt đầu một ngày mới đầy năng lượng:
1. Carbohydrate phức hợp:
Carbohydrate phức hợp là nguồn năng lượng chính cho cơ thể, giúp duy trì sức khỏe và tăng cường năng lượng. Các loại thực phẩm như bánh mì lúa mì, yến mạch, khoai lang và táo chứa nhiều loại carbohydrate phức hợp có khả năng cung cấp năng lượng kéo dài và ổn định cho cơ thể. 
Bổ sung carbohydrate phức hợp vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp bạn cảm thấy tỉnh táo và sẵn sàng đối mặt với những thách thức của ngày mới.
2. Thực phẩm giàu chất xơ:
Chất xơ không chỉ giúp cải thiện hệ tiêu hóa mà còn có vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho cơ thể. Các loại thực phẩm giàu chất xơ như quả mọng, mận khô, rau bina và hạt diêm mạch không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn giúp duy trì sự tỉnh táo và tập trung trong suốt cả ngày.
3. Chất béo tốt cho tim:
Chất béo là một nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể, nhưng việc lựa chọn chất béo tốt cho tim là điều cực kỳ quan trọng. Bơ, ô liu, đậu phụ và cá hồi là những loại thực phẩm giàu chất béo không no-đơn bão hòa, có khả năng giúp duy trì sức khỏe tim mạch và cung cấp năng lượng cho cơ thể một cách hiệu quả. 4. Nước:
Nước là yếu tố quan trọng không thể thiếu trong việc duy trì sức khỏe và tăng cường năng lượng. Uống đủ nước hàng ngày giúp duy trì sự hydrat hóa cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe và năng suất làm việc.
Tóm lại, bổ sung những loại thực phẩm trên vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp bạn tăng cường năng lượng và duy trì sức khỏe tốt. Hãy chú ý đến việc ăn uống hợp lý và cân nhắc bổ sung những loại thực phẩm này để có một ngày mới tràn đầy năng lượng và sức khỏe.