Giảm Mỡ Bụng Siêu Nhanh Nhờ Thực Phẩm Lên Men

Thực phẩm lên men không chỉ giàu dinh dưỡng, mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa, cải thiện sức khỏe đường ruột và tăng cường quá trình trao đổi chất. Hãy cùng khám phá cách các loại thực phẩm lên men có thể giúp bạn đạt được vòng eo thon gọn và cơ thể khỏe mạnh trong bài viết này.
Chia sẻ với She Finds, Samantha Cassetty - chuyên gia dinh dưỡng từ Trista Best of Balance One Supplements và chuyên gia dinh dưỡng Michelle Saari từ dự án Ehealth đã nhấn mạnh rằng thực phẩm lên men đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. 
Nhờ chứa nhiều probiotics, những thực phẩm này giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể.
Không chỉ dừng lại ở đó, thực phẩm lên men còn mang lại lợi ích cho hệ miễn dịch và giảm thiểu tình trạng đầy hơi. Nếu bạn đang phân vân chưa biết nên bổ sung những loại thực phẩm lên men nào, hãy tham khảo 4 loại tiêu biểu dưới đây.
1. Sữa chua
Sữa chua, đặc biệt là sữa chua Hy Lạp, được biết đến như một nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp tạo cảm giác no lâu và kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể. Chuyên gia dinh dưỡng Saari đã chỉ ra rằng sữa chua, đặc biệt là sữa chua chứa men sống, là một nguồn cung cấp probiotics tuyệt vời.
Probiotics là những vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch. Bổ sung probiotics thông qua sữa chua có thể giúp cải thiện tiêu hóa, hấp thụ dưỡng chất tốt hơn và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tiêu hóa như táo bón, tiêu chảy.
Trong sữa chua có protein giúp duy trì và phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện, đồng thời tạo cảm giác no lâu sau mỗi bữa ăn. Đối với những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng, sữa chua có thể là một lựa chọn thực phẩm hỗ trợ hiệu quả. Không chỉ dừng lại ở việc cung cấp protein và probiotics, sữa chua còn rất giàu canxi, một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe của xương. Canxi giúp duy trì sự chắc khỏe của xương và răng, đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ trong giai đoạn tiền mãn kinh và mãn kinh để phòng ngừa loãng xương.
Ngoài ra, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng sữa chua có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Các thành phần trong sữa chua có thể ảnh hưởng tích cực đến việc kiểm soát đường huyết và sự nhạy cảm với insulin, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 ở những người có nguy cơ cao.
Tuy nhiên, khi sử dụng sữa chua, đặc biệt là sữa chua có đường, người tiêu dùng cần lưu ý đến lượng calo và đường trong sản phẩm. Sữa chua có thể chứa một lượng calo và đường khá cao, do đó việc lựa chọn sản phẩm thấp calo hoặc không đường sẽ là lựa chọn tốt hơn cho những người muốn kiểm soát cân nặng hoặc có vấn đề về đường huyết.
Trong khi đó, sữa chua tự nhiên không đường hoặc sữa chua không chất bảo quản cũng là những lựa chọn tốt để hưởng lợi từ các thành phần dinh dưỡng trong sữa chua mà không lo về lượng calo và đường thừa.
2. Nấm sữa kefir - Lợi ích cho sức khỏe và quá trình giảm cân
Nấm sữa kefir là một loại đồ uống lên men từ sữa, được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc cải thiện hệ tiêu hóa và hỗ trợ quá trình giảm cân. Theo chuyên gia dinh dưỡng Saari, nấm sữa kefir chứa nhiều probiotics, có khả năng cải thiện sức khỏe đường ruột và thúc đẩy sự cân bằng lành mạnh của vi khuẩn trong hệ vi sinh vật đường ruột.
Vi khuẩn có vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Sự cân bằng của vi khuẩn trong đường ruột giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng, từ đó giúp cơ thể tận dụng dưỡng chất tốt hơn.  Nấm sữa kefir cũng chứa nhiều protein, một loại chất dinh dưỡng quan trọng giúp duy trì cơ bắp và tạo cảm giác no lâu hơn. 
Nấm sữa kefir cũng được xem là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Bổ sung nấm sữa kefir vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và hỗ trợ quá trình giảm cân một cách hiệu quả.
Tuy nhiên, cần chú ý, đối với những người có tiền sử về dị ứng hoặc vấn đề về sức khỏe đường ruột, sử dụng nấm sữa kefir cần phải được thảo luận kỹ lưỡng để đảm bảo an toàn và hiệu quả.
3. Kombucha và lợi ích sức khỏe
Kombucha, hay còn gọi là trà lên men, là một trong những loại thức uống phổ biến được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Được sản xuất từ việc lên men đường, kombucha không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.
Một trong những lợi ích lớn nhất của kombucha chính là khả năng cung cấp probiotics. Probiotics là những vi khuẩn có lợi cho đường ruột, giúp cải thiện hệ thống tiêu hóa và tăng cường sức khỏe toàn diện.  Uống kombucha có thể giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, từ đó cải thiện tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.
Ngoài ra, kombucha cũng chứa nhiều polyphenol, một loại chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương. Chất này có thể giúp ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến sự oxy hóa trong cơ thể, bao gồm cả bệnh ung thư và các bệnh tim mạch.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Samantha Cassetty, kombucha cũng có tác động kháng viêm và kháng sinh. 
Khi chọn mua kombucha, người tiêu dùng cần lưu ý lựa chọn những loại ít đường để đảm bảo hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe. Uống quá nhiều đường không chỉ gây tăng cân mà còn có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa và ảnh hưởng đến sức khỏe toàn diện.
4. Kim chi
Kim chi - một món ăn truyền thống của Hàn Quốc - đã từ lâu trở thành một "ứng cử viên" sáng giá trong danh sách các món ăn lành mạnh và bổ dưỡng. Được làm từ rau cải chua và gia vị đặc trưng, kim chi không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích.
Theo nhận định của các chuyên gia dinh dưỡng, kim chi được xem là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. Quá trình lên men cần có nhiều vi khuẩn có lợi, và chúng được giữ lại trong thực phẩm sau khi quá trình kết thúc. Nó giúp kim chi trở thành một nguồn cung cấp vi khuẩn probiotic tự nhiên, giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột và tăng cường sức khỏe toàn diện. Vi khuẩn probiotic có vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ vi khuẩn đường ruột cân bằng và khỏe mạnh. Khi tiêu hóa thực phẩm lên men như kim chi, vi khuẩn probiotic sẽ giúp tạo ra môi trường thuận lợi cho vi khuẩn có lợi phát triển, đồng thời ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây hại. 
Ngoài ra, kim chi cũng chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin A, vitamin C, vitamin K, canxi, sắt và các chất chống oxy hóa - những dưỡng chất này không chỉ giúp tăng cường sức khỏe mà còn có tác dụng phòng ngừa nhiều loại bệnh như ung thư và bệnh tim mạch.
Không chỉ có lợi cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể, kim chi còn được xem là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Với lượng calo thấp và khả năng giảm cảm giác đói, kim chi là một lựa chọn hoàn hảo cho những người đang muốn duy trì cân nặng lý tưởng.