Chế độ ăn thịt: Giảm cân hiệu quả hay chỉ là “lời đồn”?

Khi tìm kiếm phương pháp giảm cân, nhiều người không khỏi bị cuốn hút bởi những lời khuyên. "Ăn thịt để giảm cân" – một tuyên bố có vẻ mâu thuẫn với những nguyên lý giảm cân truyền thống. 
Chế độ ăn thịt, hay còn được gọi là chế độ ăn kiêng không có thực phẩm từ nguồn gốc thực vật, đang trở thành một chủ đề nóng bỏng trong cộng đồng dinh dưỡng và sức khỏe. Ý tưởng chính của chế độ ăn này là loại bỏ hoàn toàn các loại thực phẩm từ nguồn gốc thực vật để giảm viêm, cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Theo tiến sĩ Destini Moody, một chuyên gia dinh dưỡng thể thao tại Tập đoàn Thrive Health Holdings, chế độ ăn thịt có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Những người ủng hộ chế độ ăn thịt tin rằng nó có thể dẫn đến giảm cân và các lợi ích sức khỏe khác bằng cách tập trung vào các sản phẩm động vật giàu dinh dưỡng và tránh các chất gây kích ứng tiềm ẩn có trong thực vật. Tuy nhiên, việc áp dụng chế độ ăn thịt cần phải được xem xét kỹ lưỡng và có sự hỗ trợ từ các chuyên gia dinh dưỡng. Việc loại bỏ hoàn toàn thực phẩm từ nguồn gốc thực vật có thể khiến cơ thể thiếu hụt một số dưỡng chất quan trọng. Do đó, việc lựa chọn chế độ ăn phù hợp với từng người cần phải được xem xét cẩn thận để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Một số nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng chế độ ăn thịt có thể mang lại một số rủi ro cho sức khỏe. Việc tiêu thụ quá nhiều sản phẩm động vật, đặc biệt là các loại thịt đỏ và các sản phẩm từ thịt chế biến có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh lý như bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư.
Chế độ ăn thịt có giúp bạn giảm cân không?
Theo nghiên cứu, chế độ ăn thịt có thể giúp bạn no lâu hơn do chứa nhiều protein và chất béo. Protein là một chất dinh dưỡng quan trọng giúp tạo cảm giác no và duy trì sự no lâu hơn sau khi ăn. Điều này có nghĩa là bạn ít có khả năng tiêu thụ quá nhiều calo từ việc ăn uống hàng ngày. Ngoài ra, chất béo cũng góp phần vào việc tạo cảm giác no và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
Mặc dù có những lợi ích nhất định, chế độ ăn thịt vẫn còn những hạn chế và tác động tiêu cực đối với sức khỏe. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ quá nhiều thịt, đặc biệt là thịt đỏ và thực phẩm chế biến từ thịt, có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường, và ung thư. 
Hơn nữa, chế độ ăn thịt thiếu cân bằng có thể dẫn đến thiếu hụt các dưỡng chất quan trọng từ rau quả và ngũ cốc.
Ngoài ra, tính bền vững của chế độ ăn thịt cũng là một vấn đề đáng quan tâm. Một số người có thể gặp khó khăn trong việc duy trì chế độ ăn này trong thời gian dài do sự hạn chế và đa dạng trong khẩu phần ăn. Chế độ ăn thịt cũng có thể gây ra sự mệt mỏi và căng thẳng do thiếu hụt các nguồn dinh dưỡng quan trọng từ rau quả và ngũ cốc. Tuy nhiên, không chỉ riêng chế độ ăn thịt, bất kỳ phương pháp giảm cân nào cũng cần được xem xét kỹ lưỡng và kết hợp với việc tập thể dục để đạt được hiệu quả tốt nhất. Áp dụng chế độ ăn uống cân bằng, đầy đủ dinh dưỡng và hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể là cách tốt nhất để giảm cân một cách lành mạnh và hiệu quả. 
Theo Tiến sĩ Destini, một chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu: "Bất kỳ chế độ ăn kiêng hoặc thay đổi lối sống nào giúp một người đạt được mức thâm hụt calo đều sẽ giúp giảm cân." Do đó, quan trọng nhất vẫn là sự cân nhắc và sự linh hoạt trong việc lựa chọn phương pháp giảm cân phù hợp với từng người.
Nhìn chung, chế độ ăn thịt có thể mang lại những lợi ích nhất định trong việc giảm cân do tạo cảm giác no lâu hơn. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe và tính bền vững của chế độ ăn, việc kết hợp với các loại thực phẩm khác và duy trì lối sống lành mạnh là điều không thể bỏ qua.