Chế độ ăn uống lành mạnh cho người mắc ung thư dạ dày

Chế độ ăn uống lành mạnh không chỉ giúp duy trì cân nặng lý tưởng mà còn có thể giảm nguy cơ tái phát và hỗ trợ hồi phục sau các phương pháp điều trị như phẫu thuật hay hóa trị.
Những triệu chứng cảnh báo ung thư dạ dày
Mặc dù là căn bệnh đứng Top những bệnh ung thư nhiều nhất trên thế giới và ở Việt Nam nhưng vẫn có rất nhiều người không biết về các triệu chứng cảnh báo của bệnh này. 
Đầu tiên, chúng ta cần hiểu rõ rằng, ung thư dạ dày là một loại bệnh ung thư xảy ra khi các tế bào ác tính bắt đầu phát triển trong niêm mạc của dạ dày. Những triệu chứng của bệnh này thường không rõ ràng ở giai đoạn đầu, nhưng khi bệnh tiến triển, các triệu chứng sẽ trở nên nghiêm trọng hơn và khó điều trị.
Một trong những triệu chứng đầu tiên của ung thư dạ dày là chán ăn. Bệnh nhân thường có biểu hiện chán ăn kèm theo tình trạng khó nuốt, tắc nghẽn ở cổ họng do hiện tượng đầy hơi.  Người bệnh cũng hay bị đầy bụng, ợ hơi, ợ chua, thậm chí nôn sau khi ăn. Nếu bạn có những triệu chứng này kéo dài trong một thời gian dài, hãy nhanh chóng đến bác sĩ để được khám và chẩn đoán.
Triệu chứng tiếp theo là giảm cân bất thường. Đây là một tình trạng khá phổ biến ở những người mắc bệnh ung thư dạ dày. Dù không áp dụng một chế độ ăn kiêng hay tập luyện nào nhưng người bệnh vẫn bị giảm cân một cách bất thường, có những trường hợp nghiêm trọng còn giảm đến 15% trọng lượng của cơ thể chỉ trong một thời gian ngắn.
Đau bụng là một triệu chứng khác của ung thư dạ dày. Những cơn đau bụng đầu tiên sẽ ở mức độ nhẹ và càng ngày càng trở nên nghiêm trọng hơn khi bệnh tiến triển sang giai đoạn muộn. Dù người bệnh có dùng thuốc giảm đau vẫn không thấy thuyên giảm.
Nôn ra máu là một triệu chứng rất nghiêm trọng và bạn nên chú ý đến nó. Đây là dấu hiệu mà bạn nên chú ý vì rất có thể là do tình trạng ung thư dạ dày gây ra. 
Cuối cùng là tình trạng đi ngoài phân đen. Tuy nhiên, đây cũng có thể là dấu hiệu của một số bệnh lý đường tiêu hóa khác. Vì vậy, hãy liên hệ với bác sĩ để được khám và chẩn đoán. Những thói quen dinh dưỡng cần thay đổi
Người bệnh ung thư dạ dày thường gặp khó khăn trong việc ăn uống. Họ có thể trải qua những bữa ăn khó khăn và luôn cảm thấy không ngon miệng. Bên cạnh đó, cơ thể của họ luôn mệt mỏi, đầy bụng và khó tiêu. Thậm chí, có những lúc người bệnh còn phải chịu đau đớn và buồn nôn do khối u tác động vào bề mặt dạ dày.
Đối với những người vừa phẫu thuật ung thư dạ dày, việc cung cấp đủ lượng vitamin và khoáng chất là rất quan trọng để chống lại các tác nhân gây hại từ bên ngoài và tăng khả năng lành vết thương. Nếu có thể, nên bổ sung dinh dưỡng qua đường miệng bằng cách nấu các món canh hoặc súp xay nhuyễn rau và các loại củ quả.
Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư dạ dày cần được duy trì đúng cách để giảm khả năng phát triển của khối u và kéo dài tuổi thọ cho người bệnh. Nên ăn từ 6-7 bữa mỗi ngày, ưu tiên các loại thức ăn mềm như cháo, súp, các món hầm... Tuy nhiên, cần đảm bảo rằng các nhóm chất dinh dưỡng sau đây được cung cấp đầy đủ:
1. Thực phẩm giàu protein: 
Người bị ung thư dạ dày cần được cung cấp nhiều protein từ sữa, trứng, phô mai và nước thịt. Đồng thời, có thể tăng lượng chất béo trong thức ăn bằng cách thêm dầu và bơ để giúp người bệnh tránh các triệu chứng giảm huyết áp đột ngột, hoặc có thể gây đánh trống ngực.  Ngoài ra, việc giảm lượng đường trong máu cũng rất quan trọng. Để làm điều này, người bệnh cần được bổ sung đủ sắt và canxi từ các nguồn như bắp cải, bông cải xanh, sữa, trứng, phô mai và bánh mì. Vitamin D có thể được tìm thấy trong bơ thực vật, bơ, dầu cá và trứng. Còn sắt có thể được tìm thấy trong thịt đỏ, cá, đậu nành, lòng đỏ trứng, rau lá xanh và trái cây sấy khô.
2. Thực phẩm có lượng chất xơ thấp: 
Bệnh nhân ung thư dạ dày nên ăn các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo, ngô, lúa mì và hạt lúa mạch. Các loại củ như khoai tây, khoai lang, khoai sọ và sắn cũng rất tốt cho sức khỏe của họ. Tuy nhiên, cần tránh các loại thực phẩm chế biến sẵn có nhiều đường, vì chúng có thể gây hại cho cơ thể. 
Ngoài ra, các chất phụ gia được thêm vào trong quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm cũng là một trong những yếu tố góp phần làm tăng tỷ lệ mắc ung thư.
Rau củ quả tươi là một nguồn tài nguyên quý giá của các loại vitamin, chất khoáng và chất xơ. Nhờ vào những dưỡng chất này, rau củ quả tươi có khả năng tăng cường chất đề kháng cho cơ thể, đồng thời còn có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa. Đặc biệt, rau củ quả tươi cũng được biết đến như một nguồn dinh dưỡng hỗ trợ trong việc tăng cường sức khỏe cho bệnh nhân ung thư dạ dày. Việc bổ sung rau củ quả tươi vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ giúp cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, mà còn có khả năng đẩy lùi các bệnh tật. Việc ăn rau củ quả tươi đều đặn có thể giúp duy trì sức khỏe và phòng ngừa nhiều loại bệnh.
Ngoài rau củ quả tươi, đậu phụ cũng là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc kiềm chế vi khuẩn HP - thủ phạm chính gây viêm loét dạ dày và ung thư dạ dày. Đậu phụ chứa nhiều isoflavone, một chất có khả năng kiềm chế vi khuẩn HP và ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ác tính thành ung thư. 
Những người mắc bệnh dạ dày và đặc biệt là ung thư dạ dày cần tránh tiếp xúc với những thực phẩm chiên, rán giòn nhiều dầu mỡ. Thay vào đó, họ nên lựa chọn đậu phụ tươi và chế biến thành các món hấp, luộc, hầm... để đảm bảo sức khỏe của mình.
Các loại nấm như nấm kim châm, nấm hương, nấm rơm, nấm mèo... cũng là một nguồn dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Trong nấm có chứa nhiều chất polysaccharide có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư và kích hoạt hệ miễn dịch ở những bệnh nhân ung thư dạ dày.  Ngoài ra, nấm còn chứa selen và vitamin D, giúp tăng cao sức đề kháng cho cơ thể. Việc bổ sung nấm vào thực đơn hàng ngày không chỉ giúp phòng trừ bệnh ung thư dạ dày mà còn giúp tăng cường dưỡng chất và sức đề kháng cho cơ thể.
Ngoài những loại thực phẩm đã được đề cập, người bị bệnh dạ dày nên ăn các loại thực phẩm mềm và lỏng như cháo, cơm nát và các loại bánh nhạt như bánh mỳ, bánh quy... Các loại khoai tây và khoai sọ có thể được luộc chín hoặc hầm thành súp để tăng cường dinh dưỡng. Thịt cá nghiền nát có thể được hấp hoặc om. Sữa bò hộp, sữa bò tươi, sữa bột, bơ và pho mát cũng là những nguồn dinh dưỡng quan trọng. 
Tổng kết lại, việc ăn rau củ quả tươi, đậu phụ và các loại nấm có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của người bị bệnh dạ dày. Tuy nhiên, việc tuân thủ chế độ ăn uống là điều quan trọng nhất để duy trì sức khỏe và phòng ngừa các vấn đề liên quan đến bệnh dạ dày.