Khi ốm không nên ăn bún: Tại sao?

Bún là một món ăn phổ biến và ngon miệng, có nhiều biến thể như bún nước, bún trộn, bún xào, bún cuốn và có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm như thịt bò, thịt lợn, lươn, cua, ốc, và hải sản.
Tại sao ốm không nên ăn bún?
Khi bạn đang cảm thấy ốm, cơ thể thường trải qua sự mất năng lượng và sự mệt mỏi. Điều này có thể làm cho quá trình tiêu hóa trở nên khó khăn do hệ tiêu hóa hoạt động chậm hơn. Do đó, các chuyên gia khuyên rằng nên tránh tiêu thụ các món ăn chứa bún trong thời kỳ này. Bún thường không phải là lựa chọn tốt cho những người có vấn đề về hệ tiêu hóa, bởi nó được làm từ bột gạo và thường được ngâm trong nước trước khi chế biến. 
Trong quá trình này, bột có thể trải qua quá trình lên men, dẫn đến khả năng gây ra đầy hơi, chướng bụng và khó tiêu. Do đó, những người mắc các vấn đề về viêm dạ dày hoặc hội chứng dạ dày - tá tràng nên tránh ăn bún trong thời gian ốm.
Một lí do khác được đưa ra đó là: Lúc này, cơ thể bạn đang mất năng lượng và quá trình tiêu hóa không hoạt động bình thường. Việc tiêu thụ bún trong tình trạng này có thể gây ra sự khó chịu và làm cho bạn cảm thấy mệt mỏi hơn. Đây chính là lý do tại sao bún không nên nằm trong thực đơn của bạn khi bạn đang ốm.
Hơn nữa, trong quá trình sản xuất bún, có thể có sự sử dụng các phụ gia không an toàn như bột huỳnh quang để làm cho bún bóng, chất tẩy để làm trắng, hàn the để tạo độ dai và các chất bảo quản lâu hơn. Những chất này thường không nằm trong danh mục các hóa chất và phụ gia được Bộ Y tế cho phép sử dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm. Khi bạn đang ốm, nên tập trung vào việc tiêu thụ các món ăn nhẹ nhàng như cháo đỗ xanh, cháo thịt hoặc súp. Những món ăn này giúp giảm bớt gánh nặng cho hệ tiêu hóa của bạn và cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể trong quá trình phục hồi.
Những người nên đặc biệt hạn chế ăn bún
Ngoài những người ốm hoặc mắc các vấn đề về đường tiêu hóa, còn một số nhóm khác cần hạn chế tiêu thụ bún:
Trẻ em: Bún thường được xem là món ăn nhanh và dễ chế biến, phù hợp với trẻ nhỏ. Tuy nhiên, việc sử dụng hóa chất trong quá trình sản xuất bún là một thực tế không mong muốn. 
Việc tiếp xúc thường xuyên với bún có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ, đặc biệt là khi hệ tiêu hóa của họ chưa hoàn thiện. Vì vậy, tốt nhất là không cho trẻ ăn bún quá sớm hoặc hạn chế sử dụng món này đối với trẻ em. Phụ nữ sau sinh: Phụ nữ sau sinh cũng nên xem xét hạn chế tiêu thụ bún. Bún thường được làm từ gạo đã ngâm chua, điều này không có lợi cho hệ tiêu hóa nhạy cảm của họ. 
Ngoài ra, sự sử dụng các hóa chất trong quá trình chế biến bún có thể có tác động không tốt đối với hệ tiêu hoá của cả người mẹ và em bé. Việc hạn chế bún trong thực đơn của phụ nữ sau khi sinh có thể giúp bảo vệ sức khỏe của họ và của con mới sinh.