Cẩn Trọng Với Tác Dụng Phụ Của Hành Tây

Hành tây là một loại thực phẩm phổ biến và giàu chất dinh dưỡng mà chúng ta nên bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày. Nó không chỉ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc bảo vệ tim, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và hỗ trợ sản xuất insulin trong cơ thể.
Hành tây là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất đa dạng, bao gồm vitamin C, B6, kali, mangan và đồng, chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa. Ăn hành tây giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không gây tăng cân do lượng calo thấp. 
Một cốc hành tây xắt nhỏ chứa khoảng 64 calo, 15g carbohydrate, 2g chất đạm, 3g chất xơ và 7g đường.
Hành tây cũng là một trong những nguồn thực vật cung cấp quercetin lớn nhất. Quercetin là một hợp chất thực vật có nhiều lợi ích, bao gồm khả năng bảo vệ tim và giảm nguy cơ mắc một số loại bệnh ung thư. 
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng quercetin có thể giúp cơ thể sản xuất insulin dễ dàng hơn, từ đó hỗ trợ trong việc kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Hành tây được sử dụng rộng rãi trong nhiều loại món ăn, từ salad đến món nướng và canh. Ăn hành tây sống hoặc nấu chín đều mang lại nhiều lợi ích nhưng để tận dụng tối đa các lợi ích của hành tây, ăn sống hoặc nấu chín mà không qua xử lý nhiệt là lựa chọn tốt nhất. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng hành tây đều đặn có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, tăng cường sức khỏe tiêu hóa, ngừa loãng xương, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, kiểm soát bệnh đái tháo đường, cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Một trong những lợi ích sức khỏe quan trọng của hành tây là khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn nhiều hành tây có ít khả năng mắc bệnh ung thư ruột kết, cổ họng và buồng trứng. Các chất chống oxy hóa như quercetin trong hành tây được cho là có tác dụng chống ung thư. Một chế độ ăn giàu quercetin có thể giúp giảm nguy cơ phát triển ung thư phổi.
Theo một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, hành tây có khả năng tiêu diệt nhiều loại vi khuẩn. Chất fructooligosacarit trong hành tây còn được biết đến như một loại prebiotic, hỗ trợ vi khuẩn khỏe mạnh trong đường ruột, từ đó cải thiện sức khỏe tiêu hóa.
Ngoài ra, một nghiên cứu đã cho thấy những người ăn hành tây hàng ngày có mật độ xương cao hơn, từ đó giúp duy trì sức khỏe xương.
Không chỉ vậy, hành tây còn có chứa các hợp chất lưu huỳnh hữu cơ có thể giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể, phá vỡ cục máu đông, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Cả quercetin và các hợp chất lưu huỳnh hữu cơ trong hành tây đều có tác dụng thúc đẩy sản xuất insulin, từ đó giúp kiểm soát bệnh đái tháo đường.
Cuối cùng, chế độ ăn lâu dài chứa nhiều flavonoid, một loại chất dinh dưỡng có trong hành tây, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Từ những thông tin trên, có thể thấy rằng hành tây không chỉ là một loại rau củ phổ biến trong bữa ăn hàng ngày mà còn là một nguồn dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe con người.  Tác dụng phụ của việc ăn hành tây sống
Dưới đây là một số tác dụng phụ của việc ăn hành tây sống mà chúng ta cần phải lưu ý.
Đầu tiên, ăn hành tây có thể gây ra tình trạng đầy hơi. Các chất tương tự trong hành nuôi dưỡng vi khuẩn lành mạnh trong ruột có thể khó dung nạp đối với một số người. Hành tây là một trong những thực phẩm đôi khi gây rắc rối cho người mắc hội chứng ruột kích thích. 
Những người có vấn đề về dạ dày cũng không nên ăn hành tây sống vì nó có thể gây chướng hơi, đau bụng và chứa một số chất độc chỉ khi được nấu chín mới loại bỏ được.
Hành tây cũng có thể gây hạ huyết áp do tính lạnh của nó. Ăn hành tây có thể ảnh hưởng đến những người mắc bệnh huyết áp thấp. Ngoài việc gây hôi miệng khi ăn hành tây sống, cơ thể cũng có thể phân hủy các hợp chất lưu huỳnh có trong hành tây, tạo ra mùi cơ thể khó chịu.
Cơ quan y tế Hoa Kỳ đã phát hiện một số đợt bùng phát vi khuẩn salmonella và các vi khuẩn khác liên quan đến hành tây nguyên củ và thái hạt lựu. Mặc dù những đợt bùng phát như vậy hiếm khi xảy ra ở hành tây, nhưng việc bảo quản và sử dụng hành tây mà không đúng cách vẫn có thể gây ra nguy cơ ngộ độc.
Để giảm thiểu các tác dụng phụ từ việc sử dụng hành tây, chúng ta cần phải lưu ý và tuân thủ các nguyên tắc sau:
- Nếu cảm thấy khó chịu khi ăn hành tây, hãy tránh hoặc hạn chế việc sử dụng, đặc biệt là hành tây sống.
- Người mắc các vấn đề về dạ dày và huyết áp cần phải tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng hành tây.
- Đảm bảo rằng hành tây đã được bảo quản và chuẩn bị một cách an toàn trước khi sử dụng.