9 loại sữa phổ biến hiện nay và cách lựa chọn sữa tốt nhất cho sức khoẻ

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều các loại sữa khác nhau từ sữa nguyên chất đến sữa hữu cơ, sữa tách béo, … và việc lựa chọn loại sữa phù hợp với cơ thể dần trở thành nỗi băn khoăn của nhiều người. 

Sau đây là 9 loại sữa phổ biến nhất và công dụng của chúng với cơ thể. 

1.    Sữa nguyên chất

Sữa nguyên chất (chứa 3,25% chất béo) có khoảng 150 calo, 8 gam protein và 8 gam chất béo mỗi cốc. Các chuyên gia dinh dưỡng Hoa Kỳ khuyến khích sử dụng các loại sữa tách béo hoặc không béo cho bất kỳ người nào trên 2 tuổi, tuy nhiên trẻ em dưới 2 tuổi thì nên sử dụng sữa nguyên chất. 

Bạn có thể cảm thấy no hơn khi cơ thể hấp thụ nhiều chất béo hơn bằng cách uống sữa nguyên chất - tuy nhiên, lượng calo tổng thể trong ngày lại giảm. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng, những phụ nữ tiêu thụ sữa nguyên béo ít tăng cân hơn so với những người sử dụng các sản phẩm từ sữa ít béo.
 

2.    Sữa ít béo, tách béo hoặc không béo

Sữa ít béo, tách béo hoặc không béo là loại sữa được khuyên nên sử dụng hàng ngày. Nếu bạn đang suy nghĩ nên uống loại sữa ít béo nào, thì đây là một số sự lựa chọn cho sữa ít béo:

-      Sữa ít béo (2% chất béo): 130 calo, 8 gam protein, 5 gam chất béo
-      Sữa tách béo (1-1,5% chất béo): 100 calo, 8 gam protein, 2,5 gam chất béo
-      Sữa không béo (0% chất béo): 90 calo, 8 gam protein, 0 gam chất béo

Nếu bạn đang tuân thủ chế độ ăn kiêng hạn chế calo, thì đây là một lựa chọn tuyệt vời bởi bạn nhận được cùng một lượng protein và chất dinh dưỡng với ít calo hơn và ít chất béo bão hòa hơn so với sữa nguyên chất.
 

3.    Sữa không đường Lactose

Để cơ thể có thể tiêu hóa đúng cách đường trong sữa, cơ thể cần một loại enzyme gọi là lactase. Đường sữa đó sẽ lên men trong ruột và gây ra cho cơ thể những khó chịu về tiêu hóa. Biện pháp khắc phục phổ biến cho vấn đề này là tránh sử dụng sữa, nhưng hiện tại có rất nhiều lựa chọn thay thế như sữa ít đường và không đường qua những phương thức sản xuất có khả năng lọc ra đường lactose và giữ lại tất cả các dưỡng chất khác.
 

4.    Sữa A2

Nếu bạn tránh sử dụng sữa hoàn toàn vì rối loạn tiêu hóa, không phải do cơ thể không tiêu hóa được đường lactose mà do bạn gặp khó khăn trong việc tiêu hóa protein A1. Có những loại protein trong sữa được gọi là casein và bò sản xuất cả protein A1 và A2 một cách tự nhiên. Còn sữa A2 là loại chữa không chứa protein A1, phù hợp cho những người rối loạn tiêu hóa mong muốn bổ sung dưỡng chất cho cơ thể từ sữa.
   

5.    Sữa bò hữu cơ

Ngành công nghiệp hữu cơ đang được quản lý rất chặt chẽ, bao gồm cả sữa hữu cơ. Để sữa được bán dưới dạng hữu cơ, những con bò sản xuất ra nó phải đảm bảo:

-      Chỉ cho ăn thức ăn hữu cơ, không có thuốc trừ sâu và phân bón
-      Không được bổ sung hormone
-      Được thả tự do trên đồng cỏ 120 ngày trong năm

Về mặt số lượng, chất dinh dưỡng của sữa hữu cơ rất giống với sữa thông thường. Tuy nhiên, xét về hàm lượng, bò càng ăn nhiều cỏ thì hàm lượng omega-3 trong sữa càng cao.
 

6.    Sữa từ bỏ ăn cỏ

Giống như sữa hữu cơ, loại sữa này cũng phải thỏa mãn một tiêu chuẩn nghiêm ngặt, thậm chí là hơn nhiều so với sữa bò hữu cơ và giá thành của loại sữa này cũng cao hơn. 

Sữa hữu cơ từ những con bò ăn cỏ có nhiều omega-3 hơn 147% so với sữa thông thường và 52% so với sữa hữu cơ. Sữa từ bò ăn cỏ nguyên chất sẽ cung cấp cho bạn dinh dưỡng tương tự như sữa nguyên chất - 150 calo, 8 gam protein và 8 gam chất béo. Bạn cũng có thể mua sữa này ở dạng ít béo.
 

7.    Sữa tươi - chưa tiệt trùng và tiệt trùng

Quá trình thanh trùng (làm nóng sữa để tiêu diệt mầm bệnh) xảy ra do lượng bệnh truyền qua thực phẩm liên quan đến việc uống sữa tươi chưa tiệt trùng. Có rất ít sự khác biệt giữa sữa tiệt trùng và sữa tươi về mặt dinh dưỡng, tuy nhiên, sữa chưa tiệt trùng sẽ gây hại cho hệ thống miễn dịch và dễ khiến cơ thể có nguy cơ nhiễm bẩn dẫn đến tử vong. 
 

8.    Sữa dê

Một cốc sữa dê chứa khoảng 170 calo, 8 gam protein và 10 gam chất béo - tương tự như những gì cơ thể nhận được trong sữa bò nguyên chất. Vì sữa dê chứa 9 gam đường sữa trong mỗi khẩu phần (so với 12 gam trong sữa bò) và có cấu trúc protein khác nên một số người không dung nạp được đường sữa sẽ cảm thấy dễ tiêu hóa hơn.

Ngoài ra, loại casein trong sữa dê chủ yếu là A2, do đó, việc tiêu hóa sữa dê sẽ dễ hơn sữa bò. 
 

Nhu cầu dinh dưỡng ngày càng phát triển và số loại sữa cho chúng ta lựa chọn cũng ngày càng nhiều hơn. Việc chọn được loại sữa thích hợp với cơ thể sẽ giúp hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn và tránh gây những tác dụng phụ cho cơ thể.