4 loại thực phẩm cần tránh nếu bạn không muốn tăng cân mất kiểm soát

Chuyên gia dinh dưỡng Jennifer May tại thành phố Sydney (Úc) cho biết rằng thứ cảm giác khiến chúng ta thèm ăn là sự kết hợp hoàn hảo của vị ngọt, mặn và béo khiến món ăn không thể cưỡng lại được. Một nghiên cứu trên động vật trong Khoa học thần kinh tự nhiên đã phát hiện ra rằng thực phẩm giàu calo vừa béo vừa ngọt khiến những con chuột béo phì ăn quá nhiều. 
Các nhà khoa học đã báo cáo rằng các loại thực phẩm có vị ngon sẽ giải phóng chất hóa học thần kinh dopamine tạo cảm giác dễ chịu, mang lại tác dụng tương tự như cocaine hoặc heroin gây ra trong trung tâm khen thưởng của não.  Ngoài ra, các nhà nghiên cứu lưu ý rằng, tương tự như tác dụng của thuốc gây nghiện, một thí nghiệm trên chỉ ra rằng chuột ăn càng nhiều loại thực phẩm này thì chúng càng phải ăn nhiều hơn vào những lần tiếp theo để đạt được mức độ hài lòng tương tự, đây là phản ứng tương tự như thuốc gây nghiện.
Giống như sô cô la, rượu và mua sắm, bánh quy là những ví dụ về những loại đồ ăn khiến chúng ta không muốn đứng lên chiếc cân 1 chút nào. Dưới đây là danh sách những loại thực phẩm tồi tệ nhất gây cảm giác thèm ăn vô độ và có thể khiến bạn tăng cân.
Khoai Tây Chiên & Soda
Chuyên gia dinh dưỡng Mary Wertz về thể thao cho biết rằng thông thường, thực phẩm chế biến sẵn có nhiều calo, đường bổ sung, muối và chất béo bão hòa là tác nhân gây cảm giác thèm ăn của cơ thể. Các loại thực phẩm đó siêu ngon miệng, gồm những loại đồ uống như coca và các loại đồ ăn nhanh, bánh trái khác như kẹo, kem, xúc xích, khoai tây chiên, bánh pizza đông lạnh và bánh rán.
Mì trắng, bánh mì và các loại carb tinh chế khác
Bạn có để ý tại sao bạn có thể ăn 1 bát cơm nhanh hơn so với việc ăn miếng ức gà không? Đó chính là Carbohydrate tinh chế không thỏa mãn cơn đói trong thời gian dài vì chúng thiếu chất xơ. Và trong trường hợp nhiều loại ngũ cốc đóng hộp, chúng được phủ bên ngoài bởi 1 lớp đường mỏng. Đường bổ sung và carbs tinh chế sẽ đẩy lượng đường trong máu của bạn lên cao ngất ngưởng. Bạn sẽ cần ăn nhiều hơn để cảm thấy hài lòng. Và lượng calo dư thừa có khả năng trở thành chất béo tập trung chủ yếu tại vùng bụng của bạn.
Bánh ngọt
Chuyên gia dinh dưỡng Blanca Garcia, RDN của Health Canal cho biết cảm giác ngon miệng khi ăn các loại bánh ngọt khiến não bộ chúng ta cảm giác sảng khoái tích cực, khiến chúng ta muốn ăn nhiều hơn. Khi chúng ta tiêu thụ những thực phẩm siêu ngon miệng này, các tế bào thần kinh trong vùng phần thưởng của bộ não của chúng ta sẽ hoạt động rất tích cực.
Con người đặc biệt dễ bị ảnh hưởng bởi những cảm xúc này khi bị căng thẳng hoặc trải qua những cảm xúc tiêu cực. Đồ ăn ngọt giống như một loại thuốc cứu chữa cho vết thương. Những thực phẩm này có thể kích thích giải phóng các hormone trao đổi chất, căng thẳng và thèm ăn như insulin, cortisol, dopamine, leptin và ghrelin, tất cả đều đóng một vai trò trong cảm giác thèm ăn. Kẹo
Các chuyên gia dinh dưỡng đều đồng ý rằng kẹo là một loại đồ ngọt không nên ăn nhiều vì nó gây ra cảm giác muốn ăn nhiều hơn nữa. Một số loại kẹo làm từ xi-rô ngô có hàm lượng đường fructose cao có thể là loại kẹo tồi tệ nhất nếu bạn lo lắng về cân nặng của mình.
Các nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng ăn đường fructose gây ra tình trạng kháng leptin và dẫn đến sự phát triển của bệnh béo phì. Leptin là một loại hormone ngăn chặn sự thèm ăn hoặc tăng khả năng sử dụng năng lượng của cơ thể. Kháng leptin gây ra cảm giác đói liên tục ngay cả khi đã ăn uống đầy đủ.
Vậy Ăn gì để không tăng cân?
Dưới đây là một số thực phẩm bạn có thể ăn thoải mái mà không lo tăng cân:
• Rau: Rau ít calo và nhiều chất xơ nên là lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn tránh tăng cân.
• Trái cây: Trái cây cũng ít calo và nhiều chất xơ, cũng như vitamin và khoáng chất.
• Protein nạc: Thịt gà, cá và các loại đậu là nguồn cung cấp protein dồi dào có thể giúp bạn cảm thấy no và tránh ăn quá nhiều.
• Ngũ cốc nguyên hạt: Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào và có thể giúp bạn cảm thấy no và hài lòng.
• Quả hạch và hạt: Quả hạch và hạt chứa nhiều chất béo lành mạnh và protein, có thể giúp bạn cảm thấy no và tránh ăn quá nhiều.
• Sữa chua: Sữa chua là một nguồn protein tốt và có thể giúp bạn cảm thấy no và hài lòng
• Nước: Uống nước có thể giúp bạn cảm thấy no và tránh ăn quá nhiều.
Ngoài ra, đôi khi cũng hơi thoải mái một chút với những thực phẩm không lành mạnh nhưng chỉ chút xíu để thỏa mãn cơn thèm và kết hợp luyện tập thể thao thường xuyên.
Hãy nhớ kiểm soát khẩu phần ăn và hạn chế thức ăn nhiều calo, nhiều chất béo và nhiều đường. Ngoài ra, tham gia vào hoạt động thể chất thường xuyên có thể giúp bạn duy trì cân nặng khỏe mạnh. Hãy tạo một kế hoạch ăn uống cá nhân cho mình để đáp ứng nhu cầu và mục tiêu giảm cân cụ thể của bạn.