Mắc bệnh thận chỉ vì ăn nhiều nghệ có đúng không?

Điều này đặt ra câu hỏi quan trọng: liệu chúng ta nên tiêu thụ nghệ như thế nào để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mình? 
Tác dụng bất lợi của củ nghệ là gì?
Một số tác dụng phụ nhẹ của củ nghệ bao gồm khó chịu ở dạ dày, trào ngược axit, tiêu chảy, chóng mặt và đau đầu. Đây là những tác dụng không mong muốn mà người dùng có thể gặp phải khi sử dụng quá nhiều curcumin.
Ngoài ra, củ nghệ cũng có tác dụng làm loãng máu, do đó người dùng cần tránh sử dụng nghệ nếu đang bị rối loạn chảy máu. Việc sử dụng củ nghệ cũng có thể tương tác tiêu cực với một số loại thuốc như thuốc làm loãng máu, thuốc chống trầm cảm, thuốc kháng sinh, thuốc kháng histamine, thuốc trợ tim và phương pháp điều trị hóa trị. 
Nó cũng có thể can thiệp vào thuốc trị tiểu đường và dẫn đến lượng đường trong máu thấp đến mức nguy hiểm.
Ngoài ra, việc sử dụng củ nghệ có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề về dạ dày, chẳng hạn như trào ngược axit và sỏi mật. Do nghệ hạn chế sự hấp thụ sắt, người dùng không nên sử dụng nó nếu đang dùng chất bổ sung sắt.
Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú cũng cần lưu ý khi sử dụng củ nghệ. Họ có thể ăn thực phẩm có chứa nghệ như một loại gia vị nhưng nên tránh dùng thực phẩm bổ sung nghệ. Những chất bổ sung này có thể kích thích co bóp tử cung và gây ra các biến chứng.
Theo Livestrong, củ nghệ nói chung an toàn ở người khỏe mạnh khi sử dụng với liều lượng nhỏ. Tuy nhiên, nó có thể gây phản ứng bất lợi ở một số người. Trung tâm Y học Tổng hợp và Bổ sung Quốc gia Mỹ cảnh báo không nên sử dụng nghệ với liều lượng cao hoặc trong thời gian dài vì nó có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Táo bón, tiêu chảy, buồn nôn, nôn, trào ngược axit và đau bụng là những tác dụng phụ thường gặp.
Loại gia vị này cũng có thể tương tác với một số loại thuốc, chẳng hạn như thuốc chống ung thư và thuốc ức chế miễn dịch, có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của các loại thuốc này và gây ra các vấn đề sức khỏe không mong muốn.
Một báo cáo được công bố trên Nefrologia trong số tháng 11-12 năm 2018 chỉ ra rằng nghệ có thể không an toàn cho bệnh nhân chạy thận khi sử dụng với số lượng lớn. Một phụ nữ 63 tuổi đang chạy thận đã phát triển khối máu tụ và xuất huyết tự phát sau khi uống 3 đến 5 gram bột nghệ trong vài ngày. Theo lưu ý của các nhà nghiên cứu, loại gia vị này có thể có tác dụng chống đông máu và làm tăng nguy cơ chảy máu.
Ngoài những tác dụng phụ tiềm ẩn này, nghệ có thể góp phần gây ra bệnh viêm gan nhiễm độc cấp tính, nổi mề đay tiếp xúc và viêm da dị ứng. Hơn nữa, Trung tâm Ung thư Memorial Sloan Kettering cảnh báo, nó có thể không an toàn cho những người bị rối loạn tiêu hóa hoặc có nguy cơ bị sỏi thận.
Vì vậy, việc sử dụng nghệ cần phải được thực hiện dưới sự giám sát của các chuyên gia y tế. Đối với những người có tiền sử về các vấn đề sức khỏe liên quan đến gan, thận, tiêu hóa hoặc đang sử dụng các loại thuốc đặc biệt, việc sử dụng nghệ cần phải được thảo luận kỹ lưỡng với bác sĩ trước khi bắt đầu.
Dùng bao nhiêu nghệ là an toàn?
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng curcumin, một chất chủ yếu có trong nghệ, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khi sử dụng ở liều lượng hơn 1gr mỗi ngày. Tuy nhiên, việc tiêu thụ lượng nghệ cần thiết này thông qua chế độ ăn uống hàng ngày là khá khó khăn.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc bổ sung curcumin có thể an toàn khi sử dụng trong khoảng 1,4 miligam mỗi 0,5kg trọng lượng cơ thể hàng ngày, với liều lượng tối đa không vượt quá 12gr. Việc sử dụng lượng nghệ vượt quá mức này có thể gây ra những phản ứng bất lợi đối với cơ thể. Sử dụng nghệ và curcumin cũng cần phải được điều chỉnh theo từng trường hợp cụ thể của mỗi người. Những người có các vấn đề sức khỏe cụ thể như tiểu đường, bệnh gan, hoặc đang sử dụng thuốc chống đông máu cần phải tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi bắt đầu sử dụng nghệ dưới dạng thực phẩm bổ sung.
Những lợi ích sức khỏe tiềm năng của củ nghệ
Một trong những lợi ích sức khỏe quan trọng của củ nghệ là khả năng chống viêm mạnh mẽ. Curcumin có thể giúp giảm viêm mãn tính ở khớp và vết thương, giảm sưng, đau và khó chịu. Điều này có thể hỗ trợ trong việc điều trị các tình trạng như viêm khớp dạng thấp, bệnh viêm ruột và viêm tụy. Bên cạnh đó, curcumin cũng có tác dụng giảm đau, đặc biệt là đau liên quan đến viêm khớp và bệnh viêm ruột.
Ngoài ra, củ nghệ cũng có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn hại do các gốc tự do. Điều này có thể giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường trao đổi chất và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư, đục thủy tinh thể và tăng nhãn áp. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng curcumin có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của ung thư ở cấp độ phân tử và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và các biến chứng tim mạch.
Nghệ cũng có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp bảo vệ cơ thể khỏi bị nhiễm trùng. Nó cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh Alzheimer và trầm cảm. Bổ sung curcumin cũng có thể giúp cải thiện chức năng khớp, ngăn ngừa mất xương và bảo tồn mô xương.  Tuy nhiên, để đạt được lợi ích tối đa từ củ nghệ, việc sử dụng nó đòi hỏi sự kết hợp với các phương pháp khác. Ví dụ, việc kết hợp củ nghệ với hạt tiêu đen có thể tăng cường hấp thu curcumin trong cơ thể. Nấu nghệ với dầu cũng có thể giúp cơ thể hấp thụ nhiều chất curcumin hơn.
Trong tổng quan, củ nghệ không chỉ là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực mà còn là một nguồn dồi dào của các lợi ích sức khỏe tiềm năng. Việc sử dụng củ nghệ một cách thông minh và hiệu quả có thể giúp bảo vệ sức khỏe và phòng ngừa nhiều loại bệnh lý nguy hiểm.