Top 5 thực phẩm Harvard khuyến khích cải thiện cholesterol

Trong bối cảnh ngày nay, khi các căn bệnh tim mạch ngày càng trở nên phổ biến và cần phải được kiểm soát, việc hiểu và áp dụng những kiến thức này có thể đem lại lợi ích to lớn cho sức khỏe của mỗi người. 
Thói quen ăn uống và lối sống đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì mức cholesterol trong cơ thể. Theo các nhà nghiên cứu tại Đại học Harvard (Mỹ), một chế độ ăn uống lành mạnh là bước quan trọng để phòng tránh các vấn đề liên quan đến cholesterol cao. Dưới đây là một số thực phẩm có thể giúp bạn duy trì mức cholesterol ở mức bình thường.
Yến mạch và lợi ích đối với sức khỏe
Yến mạch là một loại ngũ cốc giàu chất xơ và rất tốt cho sức khỏe. Theo chuyên trang sức khỏe Verywell Health (Mỹ), yến mạch có khả năng giúp giảm cholesterol xấu LDL trong máu, từ đó giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến cholesterol cao.
Theo các nghiên cứu, khi đi vào ruột non, chất xơ của yến mạch sẽ trộn với các phân tử cholesterol tại đây và gắn kết với nhau. Nhờ đó, cholesterol thay vì được hấp thụ vào máu thì sẽ đi theo sợi chất xơ của yến mạch xuống đường tiêu hóa và đào thải ra ngoài. Do đó, bột yến mạch rất hiệu quả trong việc giảm nồng độ cholesterol xấu LDL trong máu.
Yến mạch cũng là nguồn cung cấp năng lượng ổn định cho cơ thể. Đây là loại ngũ cốc lành mạnh rất phù hợp để ăn vào buổi sáng hay ăn nhẹ trong ngày. Nếu ăn 40 đến 60 gram bột yến mạch mỗi ngày có thể giúp giảm cholesterol xấu LDL đến 10%. Ngoài ra, yến mạch còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác như protein, khoáng chất và vitamin nhóm B. Đặc biệt, yến mạch cũng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do.
Để tận dụng tối đa lợi ích từ yến mạch, có thể thêm vào chế độ ăn hàng ngày của mình bằng cách sử dụng bột yến mạch để pha chế các loại thức uống như sinh tố, sữa yến mạch hoặc sử dụng yến mạch làm nguyên liệu chính cho các món ăn như bánh, cookie, hoặc cháo.
Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều sản phẩm từ yến mạch như bột yến mạch, yến mạch hạt, sữa yến mạch... Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những sản phẩm này tại các cửa hàng thực phẩm sức khỏe hoặc siêu thị lớn.
Khi sử dụng yến mạch, cần lưu ý rằng không nên tiêu thụ quá liều lượng khuyến nghị vì điều này có thể gây ra tình trạng tiêu chảy hoặc khó tiêu. Ngoài ra, nếu có dấu hiệu dị ứng với yến mạch như phát ban, ngứa ngáy hoặc khó thở, hãy ngưng sử dụng và tìm kiếm sự tư vấn của bác sĩ.
Cá và lợi ích với sức khỏe
Cá đã được biết đến như một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh khẳng định rằng, để giảm mức cholesterol, loại cá tốt nhất nên ăn là "cá béo”, như cá thu, cá hồi, cá trích, cá mòi. 
Cá béo chứa nhiều axit béo omega-3 chuỗi dài, giúp tăng khả năng chống viêm và nhiều tác dụng với sức khỏe, điển hình như giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Tính đến nay, nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng axít béo omega-3 có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, có tác dụng làm giảm huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ. Đặc biệt, trong cá béo, axít béo omega-3 được tìm thấy ở mức cao, giúp tối ưu hóa lợi ích cho sức khỏe khi tiêu thụ. Cá cũng là nguồn cung cấp chất béo và protein tốt, đồng thời chứa rất ít carbohydrate. Điều này làm cho cá trở thành một nguồn protein lý tưởng cho những người đang ăn kiêng hoặc muốn duy trì cân nặng. Bên cạnh đó, cá cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe như vitamin D, vitamin B12, iodine và canxi.
Theo khuyến nghị của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), các gia đình nên ăn cá ít nhất 2 lần mỗi tuần, mỗi bữa khoảng 100g. Việc sử dụng cá trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày không chỉ giúp cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và các vấn đề liên quan đến sức khỏe tim mạch.
Việc ăn cá cũng có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ và tăng cường trí não. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng axít béo omega-3 có trong cá có thể giúp cải thiện trí nhớ và tăng cường chức năng não bộ.
Cà tím 
Cà tím chứa lượng lớn vitamin, khoáng chất và chất xơ, đồng thời lại có ít calo, là một nguồn dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng cà tím chứa hoạt chất flavonoid, có khả năng giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, đồng thời tăng lượng cholesterol tốt. 
Ngoài ra, cà tím còn có nhiều lợi ích khác đối với sức khỏe. Một trong những lợi ích đáng chú ý nhất là khả năng giúp giảm cân. Cà tím chứa ít calo và nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu hơn và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Không chỉ vậy, cà tím còn có tác dụng bổ mắt và hỗ trợ trí nhớ. Cà tím chứa nhiều vitamin A và C, hai loại vitamin quan trọng cho sức khỏe của mắt. Các chất chống oxy hóa trong cà tím cũng có thể giúp bảo vệ mắt khỏi các vấn đề liên quan đến tuổi tác. Tuy nhiên, cà tím cũng có một số điểm cần lưu ý. Cà tím chứa hoạt chất solanine, có thể gây kích thích mạnh mẽ lên các trung tâm hô hấp và gây ra tình trạng ngộ độc khi ăn quá nhiều. Do đó, việc kiểm soát lượng cà tím ăn vào là rất quan trọng để tránh nguy cơ ngộ độc.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc ăn khoảng 250 gram cà tím trong mỗi bữa ăn sẽ không gây ra bất kỳ phản ứng xấu nào. Nó cũng đồng nghĩa với việc rằng việc ăn cà tím vẫn rất an toàn và có nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được thực hiện một cách hợp lý.
Chuối tiêu và ảnh hưởng đến mức cholesterol
Chuối là một loại trái cây phổ biến và được ưa chuộng trên toàn thế giới. Ngoài hương vị ngọt ngon và dinh dưỡng, chuối còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong đó có khả năng giúp giảm mức cholesterol cao.
Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí nghiên cứu Indian Journal of Experimental Biology, chuối có thể giúp “giảm đáng kể” mức cholesterol cao. Nghiên cứu này đã tiến hành trên nhóm người tham gia theo chế độ ăn chuối cho bữa sáng - 2 hoặc 4 quả chuối cỡ vừa mỗi ngày, trong 12 tuần. Kết quả cho thấy rằng những người có mức cholesterol cao đã hạ xuống sau khi tiêu thụ chuối hàng ngày.
Một trong những nguyên nhân giúp chuối ảnh hưởng đến mức cholesterol là do chứa hàm lượng chất xơ cao. Chất xơ là một thành phần quan trọng trong việc giảm cholesterol trong cơ thể. Chất xơ giúp hấp thụ cholesterol và chất béo trong ruột, từ đó giúp loại bỏ chúng khỏi cơ thể một cách hiệu quả. Ngoài ra, chuối cũng chứa tinh bột kháng, loại tinh bột không được tiêu hóa khi đi qua ruột non và có đặc tính tương tự như chất xơ hòa tan. Tiêu thụ tinh bột kháng giúp giảm mức cholesterol và chất béo trung tính, từ đó giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến mức cholesterol cao.
Chuối cũng cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng khác như kali, vitamin C, vitamin B6 và magiê, tất cả đều có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch và kiểm soát mức cholesterol trong cơ thể.
Tuy nhiên, việc ăn chuối không phải là biện pháp duy nhất để kiểm soát mức cholesterol. Việc duy trì một chế độ ăn uống cân đối, kết hợp với việc vận động thể chất đều đặn là rất quan trọng để duy trì mức cholesterol trong khoảng an toàn.
Tỏi và lợi ích cho sức khỏe tim mạch
Tỏi đã được biết đến từ lâu với các lợi ích đối với sức khỏe, đặc biệt là trong việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Theo Healthline, các nghiên cứu đã xác định rằng tỏi có khả năng làm giảm tổng lượng cholesterol lên đến 30 mg/dL. Nó có ý nghĩa quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ.
Các thành phần có trong tỏi cũng có tác dụng ngăn ngừa cục máu đông, giúp giảm huyết áp và ngăn chặn bệnh tim mạch. Một thông cáo năm 2013 từ Viện Y học Quốc gia Hoa Kỳ (National Institute of Integrative Medicine) cũng đã chỉ ra rằng chất chiết xuất từ tỏi có thể được sử dụng thay thế thuốc hạ huyết áp an toàn và hiệu quả, đồng thời giúp giảm cholesterol với nhiều người.
Có nhiều cách để sử dụng tỏi nhằm tối đa hóa lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Bạn có thể sử dụng tỏi đen, tỏi sống hoặc dầu tỏi để làm giảm đáng kể các chỉ số của bệnh tim, bao gồm cả mức cholesterol toàn phần, cholesterol xấu và chất béo trung tính trong máu. Đồng thời, tỏi cũng giúp tăng mức cholesterol tốt trong cơ thể, điều này rất quan trọng để duy trì sức khỏe tim mạch. Với những lợi ích rõ ràng như vậy, việc bổ sung tỏi vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch một cách tự nhiên và hiệu quả. Tuy nhiên, trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ ăn uống hay bổ sung dinh dưỡng mới nào, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng việc sử dụng tỏi phù hợp với tình trạng sức khỏe và điều kiện cụ thể của bạn.
Trong tất cả các trường hợp, việc sử dụng tỏi như một phần của chế độ ăn uống là một cách tự nhiên và hiệu quả để hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Hãy tận dụng những lợi ích này và kết hợp tỏi vào chế độ ăn uống của bạn để duy trì sức khỏe tim mạch tốt nhất có thể.
Cholesterol là một chất cần thiết cho cơ thể, nhưng mức cholesterol cao có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ. 
Việc không điều trị cholesterol cao có thể dẫn đến các biến chứng như cung giác mạc, các ban vàng ở mi mắt, u vàng ở nhiều vị trí khác trong cơ thể, nhiễm lipid võng mạc, gan nhiễm mỡ và viêm tụy cấp.