Mối nguy tiềm ẩn của rau xà lách khiến nhiều người ngỡ ngàng
2024-06-30T01:05:37+07:00 2024-06-30T01:05:37+07:00 https://songkhoe360.vn/canh-bao-59/moi-nguy-tiem-an-cua-rau-xa-lach-khien-nhieu-nguoi-ngo-ngang-3953.html /themes/default/images/no_image.gif
Sống khỏe 360 - Kênh thông tin tư vấn sức khỏe cộng đồng
https://songkhoe360.vn/uploads/final.png
24/06/2024 10:25 | Cảnh báo

Các quan chức an toàn thực phẩm ở Anh đã xác nhận rằng một loại rau xà lách đã được xác định là nguyên nhân dẫn tới sự bùng phát của vi khuẩn gây tiêu chảy. Hiện nay, hơn 60 loại bánh sandwich, món cuốn và salad được bán tại 11 cửa hàng lớn ở Anh đã bị gắn cảnh báo “không ăn” do có thể chứa vi khuẩn E. coli sản sinh độc tố Shiga.
Điều này không phải là lần đầu tiên rau xà lách bị liên kết với các trường hợp nhiễm độc. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng rau xanh có thể là nguyên nhân gây ra một nửa số đợt bùng phát E. coli. Các chuyên gia tin rằng kết cấu của rau xà lách tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập dễ dàng hơn. Ngoài ra, loại rau này thường được ăn sống, làm tăng nguy cơ gây bệnh.
Giáo sư Paul Hunter, chuyên gia về bệnh truyền nhiễm của Đại học East Anglia, đã chia sẻ ý kiến của mình với báo Daily Mail: “Nước tưới có khả năng bị ô nhiễm sẽ đọng lại trên lá rau. Bề mặt sần sùi của lá gây khó khăn cho việc làm sạch các chất bẩn.
Hầu hết các loại rau củ quả khác đều được gọt vỏ hoặc nấu chín trước khi ăn. Dưa chuột, cà chua và ớt có thể ăn sống nhưng lại mọc cách xa mặt đất nên ít có khả năng nhiễm bẩn hơn”.
Một đánh giá năm 2019 do Giáo sư Hunter là đồng tác giả đã phân tích 35 đợt bùng phát nhiễm độc E. coli liên quan đến rau xà lách từ năm 1995 đến năm 2018. Trong số các trường hợp này, tám trường hợp không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi chế biến rau đã được xác định là có thể góp phần gây ra dịch bệnh. Ngoài ra, có sáu vụ khác liên quan đến phân động vật gần các khu vực trồng trọt.
Vi khuẩn E. coli (Escherichia coli) là một trong những nguyên nhân gây nhiễm trùng đường ruột phổ biến ở con người. Vi khuẩn này có thể gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng và nhiễm trùng huyết. Trong một số trường hợp nghiêm trọng, nó có thể dẫn đến các biến chứng nguy hiểm, thậm chí gây tử vong.
Theo các chuyên gia, rau củ quả nên được rửa kỹ bằng cách ngâm trong nước lạnh trước khi sử dụng. Việc này giúp loại bỏ bụi bẩn và các chất ô nhiễm khác trên bề mặt của rau củ quả. Đồng thời, việc bảo quản rau củ quả cũng rất quan trọng để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn E. coli.
Rau củ quả nên được bảo quản trong tủ lạnh dưới 4 độ C để duy trì độ tươi ngon và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.
Môi trường ẩm ướt và ấm áp tạo ra điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn E. coli phát triển. Mưa có thể khiến nước bị ô nhiễm bắn vào lá rau củ quả, trong khi hơi ấm cũng tạo điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn này phát triển. E. coli cũng có thể lây lan qua nước tưới, do đó việc sử dụng nước tưới sạch sẽ và an toàn là rất quan trọng.
Cơ quan An ninh Y tế Vương quốc Anh (UKHSA) ghi nhận hàng năm có khoảng 1.500 ca nhiễm vi khuẩn E. coli. Tuy nhiên, trong hơn hai tuần cuối tháng 5 và đầu tháng 6 năm nay, đã có 211 người Anh nhiễm loại khuẩn này, trong đó ít nhất 67 người phải nhập viện. Đa số là thanh niên, nhưng cũng có trẻ em mới 2 tuổi.
Một trường hợp đáng chú ý là về một cô gái 17 tuổi sống ở Buckinghamshire, Anh, đã phải nhập viện với tình trạng nguy kịch do nhiễm phải chủng vi khuẩn E. coli gây tử vong. Antonia Hay được cho là đã nhiễm bệnh do ăn thực phẩm tại chợ Giáng sinh.
Bệnh nhân phải nằm trong phòng chăm sóc đặc biệt gần 2 tuần và được ra viện tạm thời vào ngày Giáng sinh. Antonia đã trải qua nhiều phương pháp điều trị bao gồm cắt bỏ một phần ruột, truyền máu và chạy thận nhân tạo.
Trong bối cảnh tình hình dịch bệnh viêm đường ruột do vi khuẩn E. coli diễn biến phức tạp, việc tăng cường kiểm soát và phòng ngừa là điều cực kỳ quan trọng. Các biện pháp như rửa sạch rau củ quả, bảo quản đúng cách và sử dụng nguồn nước an toàn sẽ giúp giảm thiểu rủi ro lây nhiễm từ vi khuẩn E. coli và bảo vệ sức khỏe của cộng đồng.
Điều này không phải là lần đầu tiên rau xà lách bị liên kết với các trường hợp nhiễm độc. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng rau xanh có thể là nguyên nhân gây ra một nửa số đợt bùng phát E. coli. Các chuyên gia tin rằng kết cấu của rau xà lách tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập dễ dàng hơn. Ngoài ra, loại rau này thường được ăn sống, làm tăng nguy cơ gây bệnh.
Giáo sư Paul Hunter, chuyên gia về bệnh truyền nhiễm của Đại học East Anglia, đã chia sẻ ý kiến của mình với báo Daily Mail: “Nước tưới có khả năng bị ô nhiễm sẽ đọng lại trên lá rau. Bề mặt sần sùi của lá gây khó khăn cho việc làm sạch các chất bẩn.
Hầu hết các loại rau củ quả khác đều được gọt vỏ hoặc nấu chín trước khi ăn. Dưa chuột, cà chua và ớt có thể ăn sống nhưng lại mọc cách xa mặt đất nên ít có khả năng nhiễm bẩn hơn”.

Vi khuẩn E. coli (Escherichia coli) là một trong những nguyên nhân gây nhiễm trùng đường ruột phổ biến ở con người. Vi khuẩn này có thể gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng và nhiễm trùng huyết. Trong một số trường hợp nghiêm trọng, nó có thể dẫn đến các biến chứng nguy hiểm, thậm chí gây tử vong.
Theo các chuyên gia, rau củ quả nên được rửa kỹ bằng cách ngâm trong nước lạnh trước khi sử dụng. Việc này giúp loại bỏ bụi bẩn và các chất ô nhiễm khác trên bề mặt của rau củ quả. Đồng thời, việc bảo quản rau củ quả cũng rất quan trọng để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn E. coli.
Rau củ quả nên được bảo quản trong tủ lạnh dưới 4 độ C để duy trì độ tươi ngon và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.
Môi trường ẩm ướt và ấm áp tạo ra điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn E. coli phát triển. Mưa có thể khiến nước bị ô nhiễm bắn vào lá rau củ quả, trong khi hơi ấm cũng tạo điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn này phát triển. E. coli cũng có thể lây lan qua nước tưới, do đó việc sử dụng nước tưới sạch sẽ và an toàn là rất quan trọng.

Một trường hợp đáng chú ý là về một cô gái 17 tuổi sống ở Buckinghamshire, Anh, đã phải nhập viện với tình trạng nguy kịch do nhiễm phải chủng vi khuẩn E. coli gây tử vong. Antonia Hay được cho là đã nhiễm bệnh do ăn thực phẩm tại chợ Giáng sinh.
Bệnh nhân phải nằm trong phòng chăm sóc đặc biệt gần 2 tuần và được ra viện tạm thời vào ngày Giáng sinh. Antonia đã trải qua nhiều phương pháp điều trị bao gồm cắt bỏ một phần ruột, truyền máu và chạy thận nhân tạo.
Trong bối cảnh tình hình dịch bệnh viêm đường ruột do vi khuẩn E. coli diễn biến phức tạp, việc tăng cường kiểm soát và phòng ngừa là điều cực kỳ quan trọng. Các biện pháp như rửa sạch rau củ quả, bảo quản đúng cách và sử dụng nguồn nước an toàn sẽ giúp giảm thiểu rủi ro lây nhiễm từ vi khuẩn E. coli và bảo vệ sức khỏe của cộng đồng.
Ý kiến bạn đọc
Tổng hợp các bài viết
Cập nhật liên tục, nhanh chóng

ok. I'm absolutely enjoying your blog and look forward to new updates.
casino en ligne fiable
Hello, all is going well here and ofcourse every one is sharing information, that's actually good,
keep up writing.
casino en ligne
Pretty nice post. I just stumbled upon your blog and wanted to say that I have really
enjoyed surfing around your blog posts. In any case I'll be subscribing to your
feed and I hope you write again soon!
casino en ligne
hey there and thank you for your information – I've definitely picked up something
new from right here. I did however expertise several technical issues using this web site,
as I experienced to reload the website a lot of times previous to I could get it to
load correctly. I had been wondering if your web
host is OK? Not that I'm complaining, but slow loading instances times will often affect
your placement in google and could damage your high quality score if advertising and marketing with Adwords.
Well I am adding this RSS to my email and could look out for a lot
more of your respective fascinating content. Make sure you update this again very soon.
casino en ligne fiable
Unquestionably believe that which you stated. Your favorite reason appeared to
be on the net the easiest thing to be aware of.
I say to you, I certainly get irked while people think about worries that they just don't know about.
You managed to hit the nail upon the top and defined out the whole
thing without having side-effects , people can take a signal.
Will probably be back to get more. Thanks
casino en ligne fiable
Hmm is anyone else encountering problems with the images on this
blog loading? I'm trying to figure out if its a problem on my
end or if it's the blog. Any suggestions would be greatly appreciated.
meilleur casino en ligne
Its like you read my mind! You appear to know a lot about this, like you
wrote the book in it or something. I think that you can do with some
pics to drive the message home a little bit, but instead of that,
this is magnificent blog. An excellent read.
I will definitely be back.
casino en ligne
I have been exploring for a little for any high quality articles or blog
posts on this sort of space . Exploring in Yahoo I at
last stumbled upon this website. Studying this info So i'm satisfied to express that I've a very
just right uncanny feeling I discovered just what
I needed. I most no doubt will make sure to do not disregard this site and give it a look regularly.
casino en ligne
You've made some good points there. I checked on the internet
for more information about the issue and found most people will
go along with your views on this website.
casino en ligne France
What i don't realize is if truth be told how you are no longer really a lot more smartly-liked than you may be right now.
You're so intelligent. You understand therefore significantly relating to this matter, produced me
in my opinion believe it from so many varied angles.
Its like men and women are not interested except it is something to accomplish with Lady
gaga! Your individual stuffs nice. At all times deal with it up!
casino en ligne