Gọi tên ngay những món gây ung thư gan nhiều nhất

Nguyên nhân chính gây ung thư gan và các triệu chứng của bệnh
Theo Ths.BS Trần Nhật Tiến từng công tác tại BV Ung bưới Hà Nội chia sẻ trong chương trình Sống khỏe 360: Ung thư gan là một căn bệnh nguy hiểm và phổ biến, có thể gây tử vong nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời. Dưới đây là một số nguyên nhân chính gây ung thư gan và các triệu chứng của bệnh:
Một trong những nguyên nhân chính gây ung thư gan là nhiễm virus viêm gan B (HBV) hoặc viêm gan C (HCV). Hai loại virus này có khả năng tấn công gan và gây tổn thương nghiêm trọng cho các tế bào gan. Nếu không kiểm soát sớm, viêm gan có thể dẫn đến viêm gan mãn tính, xơ gan và cuối cùng là ung thư gan. Một yếu tố khác cũng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của ung thư gan là tiếp xúc với các chất gây ô nhiễm môi trường. Các chất này có thể tồn tại trong không khí, nước hoặc thực phẩm mà chúng ta tiếp xúc hàng ngày. Ví dụ, hút thuốc lá, uống rượu và tiếp xúc với các chất hóa học độc hại như asbesto và benzen…
Các yếu tố di truyền cũng có thể đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của ung thư gan. Nếu trong gia đình có người mắc ung thư gan, nguy cơ mắc bệnh này cũng sẽ tăng lên đáng kể. Điều này cho thấy rằng di truyền đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của bệnh.
Triệu chứng của ung thư gan có thể khác nhau tùy thuộc vào giai đoạn bệnh và mức độ tổn thương của gan. Ở giai đoạn đầu, bệnh nhân có thể không có triệu chứng rõ ràng hoặc chỉ có những triệu chứng không đáng kể như mệt mỏi, mất cảm giác sự chán ăn và giảm cân. Khi bệnh tiến triển, các triệu chứng như đau vùng bụng, sưng gan, mất cân đối, và chảy máu dễ bị xuất hiện. Các thực phẩm dễ gây ung thư gan
Ngoài những yếu tố di truyền và môi trường, chế độ ăn uống cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng nguy cơ mắc ung thư gan. Có một số thực phẩm không đảm bảo không phải là yếu tố chính gây ung thư gan, nhưng chúng cũng đóng góp vào việc tăng nguy cơ mắc căn bệnh này. 
Thức ăn bị mốc là một trong những nguyên nhân gây ung thư gan. Chất aflatoxin trong thức ăn bị mốc có thể gây ung thư gan, và thời gian phát bệnh rất nhanh, chỉ trong vòng 24 tuần. Vì vậy, cần bảo quản thức ăn cẩn thận, khi thấy bị mốc cần bỏ ngay, đặc biệt là đậu nành, lạc, khoai lang, mía, dầu đậu phộng. Thực phẩm chứa lượng muối cao cũng góp phần làm trầm trọng thêm các triệu chứng của ung thư gan. Chính vì vậy, khi chế biến thức ăn, nên chế biến món ăn nhạt, hạn chế sử dụng muối. Dưa cà muối chua không chỉ mặn mà còn có chứa một lượng nitrosamine cao được chứng minh gây ung thư gan, do vậy tốt nhất không ăn đồ muối chua hoặc ăn hạn chế. Dầu, mỡ biến chất hoặc để lâu sinh ra chất hóa học MDA, có thể tạo ra polymer phản ứng với protein và DNA trong cơ thể, gây đột biến cấu trúc protein, làm cho tế bào đột biến thành tế bào ung thư. Các chuyên gia khuyên khi sử dụng dầu thực vật và mỡ động vật không nên lưu trữ quá lâu, đặc biệt không sử dụng dầu mỡ chiên đi chiên lại nhiều lần. Đồ ăn giàu protein cũng không có lợi cho gan. Các loại thực phẩm quá giàu protein đều gây tích tụ các chất thải độc hại ở gan và trong cơ thể. Nên hạn chế ăn các thực phẩm giàu protein như trứng, cá, sữa, thịt, gia cầm.... Thay vào đó, có thể sử dụng các loại đậu để đảm bảo dinh dưỡng với lượng protein vừa phải cũng tốt cho sức khỏe. Một yếu tố khác cần lưu ý là đường. Đường xuất hiện trong các loại đồ ngọt, đồ uống giải khát, bánh kẹo... Thói quen ăn thiên về đồ ngọt nhiều cũng sẽ mang lại phản ứng bất lợi cho gan. 
Các biện pháp phòng tránh ung thư gan
Ung thư gan là một trong những loại ung thư nguy hiểm và có tỷ lệ mắc cao ở Việt Nam. Để phòng tránh bệnh này, cần thực hiện các biện pháp sau đây:
1. Kiểm soát cân nặng: Người béo phì có nguy cơ mắc ung thư gan cao hơn. Do đó, cần duy trì cân nặng trong giới hạn bình thường để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh.
2. Hạn chế uống rượu: Uống rượu quá nhiều là một trong những nguyên nhân gây ung thư gan. 
3. Tiêm vắc xin: Viêm gan B là một trong những nguyên nhân dẫn đến ung thư gan. Tiêm vắc xin viêm gan B sẽ giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh.
4. Ăn uống lành mạnh, đầy đủ dinh dưỡng và giàu chất xơ sẽ giúp tăng cường sức khỏe và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh. 5. Các xét nghiệm định kỳ như siêu âm, máu, chức năng gan sẽ giúp phát hiện sớm các dấu hiệu của ung thư gan và điều trị kịp thời.
6. Tập thể dục thường xuyên giúp tăng cường sức khỏe và giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư gan.
7. Tiếp xúc với các chất độc hại như thuốc lá, hóa chất, khí độc sẽ tăng nguy cơ mắc ung thư gan. Do đó, cần tránh tiếp xúc với các chất độc hại này.
Với các biện pháp phòng tránh ung thư gan này, chúng ta có thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh và tăng cường sức khỏe cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu có bất kỳ triệu chứng lạ nào liên quan đến gan, cần đi khám và điều trị kịp thời để tránh các biến chứng nguy hiểm.