Giá đỗ có thực sự là thần dược trong “cuộc yêu”?

Với thành phần dinh dưỡng phong phú, trong 100g giá đỗ xanh chứa 86,5g nước, 5,5g protid, 5,3g glucid, 3g xenluloza, 0,7g tro, 38mg canxi, 91mg photpho, 1,4mg sắt, 0,20mg vitamin B1, 0,13mg vitamin B2, 10mg vitamin C và cung cấp được 44 Kcal. Các chất dinh dưỡng này đều đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và cải thiện chức năng sinh sản.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung giá đỗ vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày có thể giúp cải thiện chất lượng tinh trùng ở nam giới. Đặc biệt, giá đỗ chứa nhiều axit amin arginine, một loại axit amin quan trọng có thể giúp tăng cường sự hoạt động của tinh trùng và cải thiện khả năng thụ tinh. Ngoài ra, giá đỗ cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như canxi, photpho và sắt, các yếu tố quan trọng trong việc duy trì sức khỏe sinh sản. Ở phụ nữ, giá đỗ cũng có thể giúp cải thiện sức khỏe sinh sản bằng cách cung cấp các dưỡng chất quan trọng cho quá trình mang thai và phát triển thai nhi. Các chất dinh dưỡng trong giá đỗ có thể giúp cân bằng hormone và tăng cường sự phục hồi sau khi sinh.
Ngoài ra, giá đỗ cũng chứa nhiều axit folic, một loại vitamin B quan trọng có vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ các vấn đề liên quan đến thai kỳ như rối loạn thần kinh ống dây thần kinh ở thai nhi.
Tuy nhiên, việc sử dụng giá đỗ cần phải được kết hợp với một chế độ dinh dưỡng cân đối và lành mạnh. Người dùng cũng cần tư vấn ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi bắt đầu bổ sung giá đỗ vào chế độ ăn hàng ngày, đặc biệt là trong trường hợp có các vấn đề sức khỏe cụ thể.
Đối với nam giới
Cải thiện chất lượng tinh trùng
Theo một đánh giá được các nhà khoa học thực hiện vào năm 2020, đã chứng minh rằng việc bổ sung các loại vitamin có thể giúp tăng khả năng sinh sản của nam giới. Các loại vitamin quan trọng nhất bao gồm vitamin C, L-carnitine, vitamin E và kẽm.
Vitamin C được biết đến làm tăng số lượng, khả năng vận động và hình thái của tinh trùng. Ngoài ra, dưỡng chất này còn cung cấp oxit nitric, hỗ trợ chức năng nội mô và mạch máu, rất quan trọng cho hoạt động tình dục.
Vitamin E, đặc biệt là E-alpha, chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra. Do đó, việc bổ sung vitamin E có thể giúp hỗ trợ bảo vệ tinh trùng khỏi các gốc tự do, từ đó cải thiện chất lượng.
Tăng trưởng tế bào và tổng hợp DNA là điều cần thiết, và không thể thực hiện nếu thiếu vitamin B12 và folate. Vì vậy, những loại dưỡng chất này cần được quan tâm trong quá trình điều trị vô sinh. Thiếu vitamin B12 và folate có thể dẫn đến tinh trùng mất tính linh hoạt, khả năng di chuyển và giảm đáng kể về số lượng. Màng tinh trùng cũng là yếu tố quan trọng trong điều trị vô sinh nam giới. Các axit béo như omega-3 và omega-6 được biết đến giúp cải thiện màng tinh trùng.
Do đó, việc bổ sung các loại vitamin và dưỡng chất thông qua chế độ ăn dinh dưỡng sẽ là một phương pháp hữu ích cho nam giới đang tìm kiếm cách cải thiện tình trạng hiếm muộn do các vấn đề liên quan đến sức khỏe sinh sản.
Tăng lưu lượng máu
Giá đỗ là một loại thực phẩm chứa nhiều sắt, một khoáng chất quan trọng giúp hỗ trợ quá trình tuần hoàn máu trong cơ thể. Sắt đóng vai trò quan trọng trong việc vận chuyển oxy từ phổi đến các tế bào trong cơ thể, giúp cơ thể nhận đủ lượng oxy cần thiết cho các hoạt động hàng ngày. Việc tiêu thụ đủ lượng sắt thông qua thực phẩm như giá đỗ giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe như chóng mặt, yếu cơ, mệt mỏi do thiếu máu.
Ngoài ra, sự tăng cường tuần hoàn máu cũng có tác động tích cực đến sức khỏe nam giới. Khi cơ thể càng lưu thông máu tốt, nam giới cũng sẽ dễ dàng hơn trong việc duy trì sự cương cứng và hiệu suất tình dục. Tuần hoàn máu tốt cũng giúp cải thiện sự lưu thông máu đến các cơ quan sinh dục, từ đó giúp tăng cường khả năng cương cứng và duy trì sức khỏe sinh lý nam giới.
Bổ sung giá đỗ vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày không chỉ giúp hỗ trợ tuần hoàn máu và ngăn ngừa thiếu máu mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nam giới. Tuy nhiên, việc tiêu thụ giá đỗ cần phải được kết hợp với chế độ ăn uống cân đối và khoa học để đạt được hiệu quả tốt nhất.
Giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt
Theo nghiên cứu được thực hiện tại Trường Đại học Nông nghiệp Trung Quốc vào năm 2019, đậu xanh được xác định là một nguồn tài nguyên quý giá của các hợp chất polyphenol, polysaccharide và peptide. Các hợp chất này đã được chứng minh là có khả năng làm chậm sự phát triển của một số loại tế bào ung thư, bao gồm cả ung thư vú, ung thư buồng trứng, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư hệ tiêu hóa.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng giá đậu xanh nảy mầm chứa hàm lượng axit phenolic và flavonoid tăng cao hơn đáng kể so với hạt đậu xanh thô. Cụ thể, giá đậu xanh nảy mầm có hàm lượng axit phenolic gấp 4,5 lần và flavonoid gấp 6,8 lần so với hạt đậu xanh thô.
Những phát hiện này không chỉ làm sáng tỏ giá trị dinh dưỡng của đậu xanh mà còn mở ra tiềm năng ứng dụng trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư. Cần tiếp tục nghiên cứu sâu hơn để hiểu rõ hơn về cơ chế hoạt động của các hợp chất trong đậu xanh và phát triển ứng dụng thực tế trong lĩnh vực y học và dinh dưỡng. Đối với nữ giới
Tăng hormone nữ giới
Những triệu chứng xuất hiện đối với phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh thường gặp phải như cáu gắt, khó chịu, nhiệt độ cơ thể tăng nhanh, không kiểm soát được cảm xúc... gây ra ảnh hưởng đến "chuyện chăn gối" của nhiều chị em. 
Các nhà khoa học Kyodo của Nhật đã chứng minh được giá đỗ giúp tăng cường hormone ở nữ giới giúp quá trình mãn kinh diễn ra chậm hơn, hạn chế các triệu chứng xuất hiện trong thời kỳ mãn kinh. 
Phụ nữ ăn nhiều giá đỗ có lượng oestrogen cao hơn những phụ nữ khác đồng thời các bệnh có liên quan như rối loạn kinh nguyệt, lão hóa sớm cũng được hạn chế, cải thiện sức khỏe sinh sản, kéo dài tuổi thanh xuân.
Tăng cường sức khỏe thai kỳ
Trong giá đỗ chứa lượng Vitamin E khá cao, có vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa nhiễm trùng, đặc biệt là ở phụ nữ mang thai. Vitamin E cũng giúp giảm nguy cơ sảy thai sớm, đặc biệt là trong 3 tháng đầu thai kỳ. Tuy nhiên, việc sử dụng giá đỗ cần được thực hiện một cách cẩn thận để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Hiện nay, giá đỗ có nguy cơ nhiễm vi sinh vật do quá trình sản xuất và bảo quản không đảm bảo vệ sinh. Nhiệt độ 30-35 độ C là môi trường lý tưởng cho sự phát triển của vi sinh vật, do đó việc bảo quản giá đỗ cần được chú ý. Việc tiêu thụ giá sống mà chưa qua xử lý cũng có thể gây nhiễm vi khuẩn.  Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, người tiêu dùng cần rửa sạch giá đỗ bằng nước sôi và ngâm trong nước sạch kèm theo ít muối trước khi sử dụng.
Mặt khác, mặc dù giá đỗ rất bổ dưỡng nhưng việc tiêu thụ quá mức cũng có thể gây hại cho sức khỏe. Khuyến nghị không nên ăn quá 550g giá sống mỗi ngày để tránh tác động tiêu cực đối với sức khỏe. 
Đặc biệt, những nhóm người có nguy cơ cao về ngộ độc thực phẩm như trẻ em, phụ nữ mang thai, người bị viêm dạ dày mãn tính hoặc người có hệ miễn dịch suy giảm cần hạn chế hoặc tránh tiêu thụ giá sống mà nên ưu tiên sử dụng giá đã qua chế biến.
Với những thông tin trên, việc chọn lựa và sử dụng giá đỗ một cách hợp lý là rất quan trọng để đảm bảo an toàn và hiệu quả cho sức khỏe. Việc tư vấn và hướng dẫn cách sử dụng giá đỗ an toàn cũng cần được thông qua từ các chuyên gia dinh dưỡng và y tế để người tiêu dùng có thể hiểu rõ hơn về sản phẩm này và biết cách sử dụng sao cho hiệu quả nhất.