Trứng vịt lộn là một loại thực phẩm được biết đến từ rất lâu đời với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe con người. Trong Đông y, trứng vịt lộn được coi là một loại thực phẩm có tác dụng tu âm, dưỡng huyết, ích trí và giúp cơ thể tăng trưởng.