Trong cuộc chiến chống lại các bệnh nhiễm trùng, vi khuẩn Salmonella nổi lên như một kẻ thù đáng gờm, đặc biệt đối với trẻ em dưới 5 tuổi.

Trứng sống rất bổ dưỡng. Nhưng ăn trứng sống cũng mang lại rất nhiều nguy cơ, như làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella, cản trở việc hấp thụ một số chất dinh dưỡng.

Trứng gà là một nguồn thực phẩm rất bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, trứng cũng là một trong những thực phẩm có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cao nhất.