Cá là một nguồn thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích . Tuy vậy, khi sử dụng cá làm thực phẩm, chúng ta cần phải chú ý đến những bộ phận của cá có thể gây hại cho sức khỏe.