Cafe có thể được coi như một loại thức uống phổ biến nhất hiện nay và do đó, nó dường như trở thành một đề tài hấp dẫn trong việc nghiên cứu về tác dụng đối với sức khỏe. Các nhà nghiên cứu từ lâu đã khám phá mối quan hệ giữa caffeine và bệnh tiểu đường và một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ một lượng caffein thường xuyên cụ thể có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.