Rau cải là một loại rau vô cùng đa dạng về chủng loại với nhiều giá trị dinh dưỡng khác nhau. Trong đó, không thể kể đến loại rau được mệnh danh là “siêu thực phẩm” với rất nhiều vitamin và khoáng chất bổ ích đó là cải xoăn.