Với hương vị độc đáo và khả năng tạo điểm nhấn cho nhiều món ăn, nước mắm đã trở thành một phần quan trọng trong nhiều bữa ăn trên toàn cầu. Tuy nhiên, như với bất kỳ thực phẩm hay gia vị nào, nước mắm cũng có cả tác dụng tích cực và tác hại, và việc hiểu rõ về chúng có thể giúp chúng ta sử dụng nước mắm một cách thông minh và lành mạnh.