Ung thư dạ dày là một căn bệnh nguy hiểm và phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt là tại các nước đang phát triển. Theo các nghiên cứu gần đây, ung thư dạ dày có liên quan mật thiết đến nhiều yếu tố nguy cơ, trong đó chế độ ăn uống.