Việt Nam ta là một đất nước có truyền thống nghìn năm lúa nước. Bởi vậy, những sản phẩm từ cây lúa, đặc biệt là gạo tẻ vẫn luôn là loại lương thực không thể thiếu và cũng là nguồn thức ăn chính trong các bữa ăn của người Việt từ lâu đời.