Su hào là một loại rau có củ phình to ở gốc. Nhiều người cho rằng su hào có họ hàng với củ cải vì hình dáng bên ngoài, nhưng thực chất đó là một loại cải. Nó có tên khoa học là Brassica oleracea var. Gongylodes thuộc họ Cải Brassicaceae.