Cây đinh hương là cây thân gỗ thường xanh, đinh hương là nụ hoa của cây và có nguồn gốc từ quần đảo Maluku ở Indonesia. Đinh hương được sử dụng với nhiều mục đích khác nhau từ làm gia vị nấu ăn đến thuốc chữa bệnh trong y học cổ truyền.