Từ ớt, tỏi đến bột nghệ và quế,… là các loại gia vị tạo thêm hương vị cay, màu sắc đậm đà và mùi hương hấp dẫn cho bữa ăn của chúng ta. Tuy nhiên, không chỉ có vai trò làm hài lòng vị giác khó chiều của con người, chúng có thể có lợi cho hệ vi sinh vật và sức khỏe tổng thể của chúng ta.