Dầu ăn là một nguyên liệu không thể thiếu trong các bữa ăn hằng ngày, đặc biệt trong các món chiên, xào. Tuy nhiên, cách sử dụng dầu ăn sao cho an toàn và không gây hại đến sức khỏe không phải ai cũng nắm rõ.