Khi cuộc sống bận rộn, hâm nóng lại thực phẩm thừa để tiết kiệm thời gian và công sức là một thói quen phổ biến. Thế nhưng, không phải tất cả các món ăn đều an toàn khi được hâm lại. Một số thực phẩm có thể biến chất hoặc trở nên nguy hiểm cho sức khỏe khi được làm nóng lần thứ hai.

Ung thư thực quản được xếp hạng là nguyên nhân hàng đầu thứ bảy gây tử vong do ung thư trên toàn thế giới. Chế độ dinh dưỡng là một phần quan trọng trong việc chăm sóc sức khỏe của người mắc ung thư thực quản.