Thịt chim bồ câu là một lựa chọn ẩm thực được nhiều người ưa chuộng, được nhiều người coi là một nguồn dinh dưỡng quý giá để chăm sóc và bổ sung sức khỏe. Sự ưa thích đối với thịt chim bồ câu là kết quả của những đánh giá tích cực về giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại.