Từ thời xa xưa, ông cha đã sử dụng các loại thảo dược và cây cỏ để chữa bệnh và bảo vệ sức khỏe. Trong số các loại này, gừng đen nổi bật lên như một "siêu thực phẩm" không chỉ với hương vị đặc trưng mà còn với khả năng chữa bệnh đa dạng.