Măng là một trong những món ăn vô cùng quen thuộc đối với mỗi người Việt. Những lọ măng ngâm dấm ớt, măng xào bò, măng luộc chấm muối lạc… luôn có hương vị vô cùng hấp dẫn. Tuy nhiên, măng trong tự nhiên có hàm lượng chất độc nhất định, nếu không chế biến cẩn thận có thể dễ “rước họa vào thân", bị ngộ độc thực phẩm.