Chọn món thông minh cho người tiểu đường khi đi ăn ngoài

Xin chào bạn,
Đối với bệnh nhân tiểu đường, quả thực chế độ ăn là vấn đề cần phải cực kỳ và đặc biệt chú ý, chỉ cần sơ sẩy một chút là có thể đi tong nỗ lực ăn kiêng trong một thời gian dài.
Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bị tiểu đường là một phần quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ biến chứng của bệnh tiểu đường và cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn.
Các nguyên tắc dinh dưỡng cho người bị tiểu đường bao gồm:
Ăn đủ carbohydrate: Carbohydrate là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Tuy nhiên, người bị tiểu đường cần lưu ý lựa chọn các loại carbohydrate phức hợp, có chỉ số đường huyết thấp, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, rau củ, trái cây. Các thực phẩm chứa carb phức hợp tốt cho người tiểu đường có thể kể đến như:
• Ngũ cốc nguyên hạt: gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên cám, mì ống nguyên cám
• Rau củ: rau xanh, rau củ nhiều lá, rau củ có màu đậm
• Trái cây: trái cây mọng nước, trái cây họ cam quýt Tránh ăn carbohydrate đơn giản như: 
• Đồ ngọt: bánh kẹo, nước ngọt, kem, bánh mì ngọt
• Đồ ăn nhanh: khoai tây chiên, gà rán, pizza
• Thực phẩm chế biến sẵn: mì ăn liền, đồ hộp, đồ đóng gói Hạn chế lượng đường: Đường là một loại carbohydrate đơn giản có thể làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng. Người bị tiểu đường cần hạn chế lượng đường tiêu thụ hàng ngày, bao gồm đường tự nhiên trong trái cây, sữa và các sản phẩm từ sữa. Hạn chế lượng chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa: Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có thể làm tăng cholesterol xấu và nguy cơ mắc bệnh tim. Người bị tiểu đường cần hạn chế lượng chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa tiêu thụ hàng ngày. Tăng cường lượng protein: Protein là một chất dinh dưỡng quan trọng giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp. Người bị tiểu đường cần tăng cường lượng protein tiêu thụ hàng ngày, đặc biệt là protein nạc từ các nguồn như thịt nạc, cá, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa ít béo. 
Protein nạc có nhiều trong các loại thực phẩm sau:
• Thịt nạc: thịt gà, thịt bò nạc, thịt lợn nạc
• Cá: cá hồi, cá ngừ, cá thu
• Trứng
• Sữa và các sản phẩm từ sữa ít béo Uống đủ nước: Uống đủ nước giúp cơ thể hoạt động tốt và ngăn ngừa tình trạng mất nước. Người bị tiểu đường cần uống ít nhất 8-10 ly nước mỗi ngày.
Như vậy, dựa vào các nguyên tắc dinh dưỡng và lựa chọn ăn uống trên, không khó để bạn có thể tìm ra thực phẩm phù hợp cho mình khi đi ăn ngoài. Chỉ cần bạn lưu ý những thực phẩm nên tránh và nên ăn như đã liệt kê ở trên.  Tuy nhiên, có một số lưu ý thêm khi chọn đồ ăn, đặc biệt là phải hỏi cách chế biến thực phẩm của nhà hàng đó. Hãy ưu tiên chọn các món được luộc, hấp hoặc nướng, đề nghị tránh các món chiên, áp chảo, xào hay có bánh mì trong thực đơn.
Ngoài ra, bạn có thể yêu cầu nhà hàng làm cho các món sốt và trộn riêng biệt để kiểm soát lượng dầu và gia vị. Sử dụng gia vị như tiêu, hành, và các loại thảo mộc để tăng hương vị mà không cần thêm đường hoặc muối.
Bạn nên thông báo với phục vụ trước khi gọi món để họ có sự chuẩn bị tốt nhất cho bạn. Bạn cũng có thể yêu cầu nhân viên điều chỉnh khẩu phần ăn ít hơn. Nếu thừa, hãy mang về nhà để tránh lãng phí thức ăn và có thể sử dụng sau. Bạn nên ăn thức ăn nhẹ giữa các bữa chính để giữ đường huyết ổn định và hạn chế ăn bữa ăn tối muộn,đi ăn đêm cùng đồng nghiệp và giữ khoảng thời gian giữa các bữa ăn.
Hy vọng những thông tin trên đã giúp đỡ bạn đọc bị tiểu đường khi đi ăn ngoài. Đội ngũ Songkhoe360 xin cảm ơn bạn đã gửi câu hỏi.