Người bị sỏi thận cần tránh ăn 5 loại rau củ này

Tại sao rau củ chứa nhiều oxalat không phù hợp với người sỏi thận?
Oxalate là một hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong nhiều thực phẩm, đặc biệt là trong rau củ. Khi oxalate kết hợp với canxi trong nước tiểu, nó tạo thành tinh thể canxi oxalate, làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận.
Rau củ chứa nhiều oxalate không tốt cho người sỏi thận vì chất này có khả năng góp phần hình thành sỏi thận loại canxi oxalate. Những tinh thể này có thể gắn vào các tế bào thận hoặc lắng đọng trong niệu quản, gây ra đau và khó chịu, thậm chí gây tắc niệu quản nếu lớn hơn và không thể thoát ra khỏi cơ thể.
Do đó, người bị sỏi thận thường được khuyên hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm giàu oxalate, bao gồm một số loại rau củ như củ cải đường, rau cải thảo, củ cải đỏ, rau ngót, cải xoăn và rau đắng. 
Tuy nhiên, việc hạn chế này nên được thực hiện dưới sự giám sát và hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể và tránh sự thiếu hụt. 5 loại rau củ người sỏi thận không nên ăn
Oxalat được tìm thấy tự nhiên trong nhiều thực phẩm và các nguồn thực vật khác nhau. Dưới đây là những loại rau củ chứa mà bệnh nhân sỏi thận cần tránh:
Củ cải đường: Củ cải đường chứa một lượng lớn oxalat, nên bệnh nhân sỏi thận nên hạn chế tiêu thụ củ cải đường hoặc ăn một lượng nhỏ. Rau cải thảo: Rau cải thảo cũng là một nguồn lớn oxalat, do đó, nên tránh tiêu thụ nhiều rau cải thảo, đặc biệt là khi ăn sống hoặc chưa nấu chín. Rau ngót: Rau ngót cũng là một loại rau củ chứa nhiều oxalat, nên hạn chế ăn nhiều rau ngót trong chế độ ăn uống hàng ngày. Cải xoăn: Cải xoăn chứa nhiều oxalat, do đó, bệnh nhân sỏi thận nên hạn chế ăn nhiều cải xoăn. Cải bó xôi: Cải bó xôi cũng là một loại rau củ chứa nhiều oxalat, nên tránh tiêu thụ nhiều. Ngoài ra còn một số thực phẩm chứa nhiều oxalat người sỏi thận cũng nên tránh như: 
Quả cây: Mận, dứa, quả mơ, quả khế.
Các loại hạt và hạt giống: Các loại hạt như hạt chia, hạt bí đỏ, hạt mè.
Các loại gia vị: Hạt tiêu, hạt cà phê.
Các loại gia vị và thảo dược khác: Đại hồi, bạc hà, hương thảo, bìm bịp.
Ngoài ra, những bệnh nhân mắc sỏi thận cần chú ý những điều sau:
1. Uống đủ nước: Thói quen uống từ 1,5 đến 2 lít nước mỗi ngày giúp cơ thể loại bỏ oxalate dư thừa.
2. Tăng lượng canxi: Chế độ ăn ít canxi có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận, vì canxi giúp giảm lượng oxalate mà cơ thể hấp thụ. Người bị sỏi thận nên tiêu thụ khoảng 800-1.200 mg canxi hàng ngày.
3. Hạn chế vitamin C: Vitamin C có thể tạo ra oxalate, do đó, việc bổ sung quá nhiều vitamin C (hơn 500 mg) không tốt cho sức khỏe của người bị sỏi thận.
Các loại rau củ và hạt trên đều cung cấp nguồn protein, chất xơ và chất chống oxy hóa, tuy nhiên, khi bị sỏi thận, nên kiểm soát lượng oxalate từ thực phẩm để giảm nguy cơ hình thành sỏi thận và duy trì sức khỏe tốt cho cơ thể.