Những thực phẩm tốt nhất cho bữa sáng tránh được nguy cơ bệnh tật

Bữa sáng luôn được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày bởi nó giúp tiếp nhiên liệu cho cơ thể, và bổ sung hàm lượng đường cần thiết để giải phóng năng lượng và trở nên tỉnh táo hơn. Tuy nhiên, vì công việc bận rộn hoặc suy nghĩ không coi trọng bữa sáng khiến cho nhiều người chỉ ăn bữa sáng một cách qua loa, hoặc chủ yếu ăn ngoài hàng. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn vai trò của bữa sáng và một vài món ăn lành mạnh cho bữa sáng. 
1. Vai trò của bữa sáng
•  Bổ sung mức năng lượng của bạn
Có những lúc cơ thể đã thức dậy nhưng tâm trí vẫn cảm thấy lười biếng hoặc không có năng lượng làm bất cứ điều gì. Bởi giấc ngủ không phải là điều duy nhất mà cơ thể cần để đầu óc được nghỉ ngơi cho một ngày tràn đầy năng lượng mà bữa sáng cũng góp phần quan trọng trong việc làm thức dậy năng lượng của chúng ta. Do đó, nên chuẩn bị bữa sáng với những món ăn tốt và lành mạnh để giúp cơ thể được khôi phục mức glucose cần thiết sau giấc ngủ dài, tăng cường trí nhớ và mức độ tập trung.
•  Giảm nguy cơ bệnh tật
Nếu so sánh những người ăn sáng đều đặn với những người không ăn sáng, thì những người ăn sáng thường ít có nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường loại 2 và béo phì. Trên thực tế, những người bỏ bữa sáng cũng có nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tử vong cao hơn.
•  Kiểm soát cân nặng
Một lý do khác khiến bữa sáng vô cùng quan trọng nhất là nó làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề béo phì. Nguyên nhân là do nó ngăn ngừa sự dao động quá mức của lượng đường trong máu bằng cách kiểm soát sự thèm ăn của cơ thể. Khi bữa sáng cung cấp đủ chất dinh dưỡng, chúng ta không cần phải dùng đến các thực phẩm có thêm chất béo, thêm muối hoặc đường như đồ ăn vặt, bánh kẹo, ...
2. Một số gợi ý về bữa ăn sáng 
Đối với những người ăn chay, hãy thêm những thực phẩm này vào bữa sáng: 
•  Sữa chua Hy Lạp
Sữa chua Hy Lạp là một trong những thực phẩm tốt nhất nên có trong bữa sáng vì nó có chứa lượng calo tối thiểu và hơn bất kỳ nguồn protein nào khác. Ngoài ra, nó có các chất dinh dưỡng quan trọng khác như kẽm, canxi, vitamin B12, phốt pho, kali, ... Hãy kết hợp sữa chua Hy Lạp với các loại hạt, trái cây hoặc ngũ cốc để bữa sáng đủ chất và ngon miệng hơn. •  Hạt chia
Hạt chia là một thực phẩm tuyệt vời với nguồn chất xơ dồi dào giúp ổn định lượng đường và duy trì sức khỏe tốt hơn. Ví dụ, chỉ cần tiêu thụ 28 gam hạt chia, người ta có thể thu được 10 gam chất xơ. Ngoài ra, đặc tính hòa tan làm tăng khả năng thức ăn đi qua đường tiêu hóa và giúp cơ thể cảm thấy no trong suốt một khoảng thời gian dài.
  •  Bột yến mạch
Bột yến mạch được làm từ yến mạch thép có chứa beta-glucan – một loại chất xơ hòa tan độc đáo giúp kiểm soát mức cholesterol và đồng thời mang lại cảm giác no cho cơ thể. Hơn nữa, bột yến mạch cũng là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời với nhiều vitamin và khoáng chất như mangan, vitamin B, sắt, selen, kẽm và magie.
  Đối với những người không ăn chay, một số thực phẩm quan trọng của bữa sáng bao gồm: 
•  Trứng
Điều khiến trứng trở thành gợi ý tốt nhất là chúng chứa nhiều loại vitamin, bao gồm B2, B5, B12, B6, A, E, D và K. Những vitamin này rất cần thiết cho cơ thể để hỗ trợ sự nhân lên của tế bào, giúp làn da khỏe mạnh và duy trì cơ bắp. •  Thịt nạc
Thịt là một trong những lựa chọn bữa sáng lành mạnh cho những người không ăn chay. Nó cung cấp cho các dưỡng chất thiết yếu như protein, kẽm và vitamin. Tuy nhiên, nên tránh thịt đỏ vì nó có chứa lượng cholesterol hoặc chất béo bão hòa.  •  Cá ngừ
Cá ngừ là một loại cá ngon và bổ dưỡng, là nguồn cung cấp vitamin B, protein, axit béo omega-3 và selen hàng đầu. Hãy kết hợp bữa sáng với cá ngừ tươi, đóng hộp hoặc cá ngừ trong các loại sốt, gia vị, tuy nhiên nếu bạn đang mang thai, không nên ăn cá ngừ vì chúng chứa hàm lượng thủy ngân cao. •  Cá hồi
Cá hồi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe vì chúng chứa nhiều axit béo omega-3, protein, vitamin D và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác, do đó là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng. Hơn nữa, cá hồi là lựa chọn tốt nhất cho bệnh nhân mắc bệnh tim và giúp ngăn ngừa các trường hợp mắc bệnh Alzheimer. Do lịch trình ngủ nghỉ của mỗi người là khác nhau, nhiều người bỏ qua bữa sáng chỉ vì không thể điều thời gian ngủ của mình. Hãy bỏ thói quen xấu này và thay bằng những món ăn đủ chất và giàu dinh dưỡng cho bữa sáng để đảm bảo cơ thể có đủ nguồn năng lượng cần thiết cho hoạt động sống hàng ngày.