Những quan niệm sai lầm khi ăn đường

Một số người có quan niệm sai lầm khi ăn đường là nếu ăn nhiều đường sẽ tăng cân và gây hại cho sức khỏe. Thực hư thế nào sẽ được giải đáp ngay sau đây.
Việc ăn đường cần được hiểu đúng, bên cạnh những quan niệm sai lầm khi ăn đường được liệt kê dưới đây:
Ăn nhiều đường gây tăng cân
Ăn nhiều đường có thể tăng huyết áp và tăng cân. Trong thực tế, chỉ ăn những thực phẩm làm tăng đường huyết chậm như khoai lang, gạo lứt, thì bạn có thể ăn nhiều hơn 1 chút và giảm được cân. 
Ăn khoai lang có thể giúp giảm cân vì nó thường chứa ít calo hơn so với các thực phẩm tinh bột khác như khoai tây, gạo, bánh mì. Ngoài ra, khoai lang chứa chất xơ tự nhiên, giúp cảm giác no lâu hơn và kiểm soát cảm giác đói. 
Ngoài ra, nó cũng cung cấp các dưỡng chất quan trọng như vitamin C, kali và các chất chống oxy hóa như beta-caroten và quercetin, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Ăn ít đường thì chỉ cần không ăn ngọt là được
Các thực phẩm như bún, cháo, miến, cơm, phở đều cung cấp nhiều tinh bột và đường. Do đó, kể cả không ăn đồ ngọt, nhưng bạn vẫn ăn nhiều các loại đồ ăn trên thì bạn vẫn đang nạp đường vào cơ thể. 
Ăn ít ngọt bản chất là giảm bớt lượng đường và tinh bột.  Bạn đừng quên rằng, các loại thực phẩm không ngọt vẫn chứa đường.
Những quan niệm sai lầm khi ăn đường 2
Ăn đường lúc đói và lúc no là như nhau
Ăn đường sau khi no có thể làm bạn hấp thu ít hơn, đặc biệt là sau bữa ăn có nhiều chất xơ. 
Khi bạn ăn no, cơ thể sẽ tiết ra insulin để giúp đưa đường từ máu vào các tế bào để sử dụng làm năng lượng hoặc dự trữ. Tuy nhiên, sau khi ăn no, cơ thể cần ít năng lượng hơn để hoạt động và việc tiết insulin làm giảm cường độ hấp thu đường.
Sự tương tác giữa việc ăn no và hiệu ứng insulin có thể gây ra một tình trạng gọi là "đáp ứng insulin kém", khiến cơ thể ít nhạy cảm hơn với insulin và không thể hiệu quả trong việc xử lý đường. Khi điều này xảy ra, đường có thể không được hấp thu vào các tế bào cơ thể một cách hiệu quả, dẫn đến việc một phần đường vẫn còn ở trong máu. Điều này có thể dẫn đến tình trạng tăng đường huyết và có thể tạo điều kiện thuận lợi cho sự tích tụ mỡ trong cơ thể.
Điều này cũng giải thích tại sao nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị kiểm soát việc ăn đường và tối ưu hóa việc tiêu thụ đường trong cơ thể, đặc biệt là sau bữa ăn no, để duy trì sức khỏe và quản lý cân nặng hiệu quả.
Những quan niệm sai lầm khi ăn đường 3
Còn khi bạn ăn đường khi đói, đường sẽ nhanh chóng hấp thu vào máu và cung cấp năng lượng. Đồng thời, cơ thể sẽ tiết ra insulin để giúp các tế bào hấp thụ đường từ máu để sử dụng.
Tuy nhiên, sự cân bằng giữa việc ăn đường khi đói và việc cung cấp insulin sẽ được điều chỉnh một cách tốt hơn. Vì cơ thể cần năng lượng từ đường để duy trì các hoạt động cơ bản, việc tiết insulin sẽ được điều chỉnh một cách hiệu quả để đảm bảo rằng đường được hấp thu vào các tế bào và sử dụng đúng cách. Điều này giúp duy trì mức đường huyết ổn định và tránh tình trạng tăng đột ngột sau khi ăn.
Nên loại bỏ hoàn toàn đường để giảm cân
Đường là chất quan trọng cho não bộ hoạt động. Nếu không có đường, cơ thể của bạn sẽ rất mệt mỏi. 
Việc loại bỏ hoàn toàn đường khỏi chế độ ăn để giảm cân không thể phủ nhận lợi ích của nó mang lại, có thể giúp giảm lượng calo và ngăn ngừa sự tăng đột ngột của đường huyết. Tuy nhiên, cần phải thay thế đường bằng các nguồn thức ăn khác có chất dinh dưỡng, như rau củ, hoa quả và ngũ cốc nguyên hạt, để đảm bảo cơ thể vẫn được cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất cần thiết.
Những quan niệm sai lầm khi ăn đường 1
Nếu bạn quyết định loại bỏ hoàn toàn đường, hãy chú ý đến các nguồn thực phẩm khác để đảm bảo vẫn đủ đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. 
Trên đây là những quan niệm sai lầm khi ăn đường mà nhiều người mắc phải. Mong rằng thông tin Songkhoe360 cung cấp đã giúp ích cho các bạn trong việc cân bằng dinh dưỡng để có một sức khỏe tốt, phòng tránh bệnh tật.

Tác giả: Mạnh Hùng